俗話說的好“民以食爲天”，我是一個不折不扣的吃貨！於我而言，美食無數，數不勝數。不過對我來說，最好吃的還是開封著名的灌湯包啦！
自打我第一次吃過它以後，就對它念念不忘啊！包湯汁鮮美，而包子小巧玲瓏十分精緻，光包子上的褶就有十八條之多。如此驚人的數目，可見做一個灌湯包要花費多少功夫哇！一個灌湯包就是一件藝術品，就像小品臺詞說的一樣“薄皮餡多十八個褶就像一朵花”。
相貌不算什麼，包子好吃纔是硬道理。開封灌湯包的湯汁真是鮮啊！就好像吸一口就能忘記所有的煩惱，宛如天上的神仙哪！包子皮不厚，餡很鮮美，肉餡肥瘦結合，薑黃色的湯汁配上美味的肉餡，你不想來一個嗎？
灌湯包的吃法也很講究，一般是先把包子咬個小口，然後順着口把湯汁吸出來，吸完湯後再開始吃包子。不過我不是這麼吃的，我會把包子咬破以後，讓包子的湯汁順着包子一直流到碗裏，然後一口把包子吃掉。包子吃的'多了，碗裏的湯汁也就多了，最後我吃飽了就把碗裏的湯汁再一口氣喝掉！我這個吃法自認爲還是挺不錯的！
作爲一個灌湯包的“粉絲”，必然要知道它是怎麼做的了。聽媽媽說，包子餡的湯汁主要是把豬皮還有其他膠質的肉煮成湯，放在冰箱裏等它凝固。凝固了把它和肉餡和在一起包進包子裏。蒸的過程中湯就化了，就做成了灌湯包。
潔白透明的皮，鮮香可口的肉，鮮美的湯汁，就是它--灌湯包！
