據我國古籍說：“八月節，陰氣漸重，露凝而白也。”從氣候規律說，白露時節，涼爽的秋風自北向南已吹遍淮北大地。
秋始白露。從此，風輕、雲淡、天高、水長。白露含秋，那晶瑩的露珠折射出詩意般的韻味。這個季節最爲寫意，它兼有水墨的濃重與工筆的細膩。陽光很亮，明晃晃一大片，但不燥熱，仔細分辨，竟見紋理，絲絲縷縷，照得行人心生暖意。即使沒有陽光的日子，秋風也解風情，臨高而站，衣袖被風鼓起，清風滿袖。只有秋天的風，才稱得上一個“清”字，也只有秋天的風，纔可以還人一份清爽。
白露節氣已是真正的'涼爽季節的開始，很多人在調養身體時一味地強調“貼秋膘”，注重肉類等營養品的進補，其實每個人都要隨着節氣的變化而隨時調節飲食結構。現就推薦三款適合白露節氣的食譜。
1.香酥山藥
材料：鮮山藥、白糖、豆粉、植物油、醋、澱粉、太太樂雞精、太太樂芝麻油
做法：
1、山藥洗淨，上鍋蒸熟，取出後去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁;
2、鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用;
3、另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘後，即轉武火，加醋、太太樂雞精，澱粉勾芡，淋上太太樂芝麻油起鍋裝盤即成。
功效：健脾胃，補肺腎。對於脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更爲適合。
2.柚子雞
配料：柚子、公雞、太太樂雞精
做法：
1、公雞去毛、內臟洗靜，柚子去肉留皮;
2、將雞用錫紙包好，放入柚子內，再放入蒸鍋中;
3、上鍋蒸熟，出鍋時加入太太樂雞精調味即可。
功效：補肺益氣，化痰止咳。
3.人蔘百合粥
材料：人蔘、百合、粳米、冰糖
做法：
1、先將人蔘研末;
2、百合剝皮去須，洗淨切碎;
3、後共與粳米同入沙鍋，加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。
功效：益氣滋陰、潤肺安神。
