我們經常都說白菜價，說白菜價格低廉，但是它的營養卻完全不低。就讓我們瞭解下白菜的營養，以及它的排毒功效吧。
大白菜的營養功效
大白菜是餐桌上最常見的一到菜，它含有豐富的維生素A和維生素C，其中維生素C（抗壞血酸）的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍；維生素A（胡蘿蔔素）的含量，比黃瓜高 1.8倍。
維生素A是天然無毒的抗癌物質，它能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的`炎症，可以阻止致癌物質引起的細胞突變，從而能抑制某些組織的癌前病變。
維生素C也叫抗壞血酸，能夠阻止致癌物質亞硝胺的生成，同時能抑制癌細胞的增殖。
白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量約佔大白菜重量的0.01%，它能促進人體產生一種重要的酶，這種酶能夠有效抑制癌細胞的生長和分裂。
白菜所含有的微量元素鉬，鉬是人體金屬酶的重要組成部分，據調查在食道癌的高發地區，人們頭髮當中鉬的含量最低，這與當地水土中缺鉬是有關的。鉬能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，所以能防止癌症的發生。據測算，每天吃1磅大白菜，或白菜榨汁，每天飯後服200-300克，就能吸收到500毫克這種化合物，達到預防癌症的目的。
推薦一款大白菜最強排毒做法：
大白菜，以葉爲主（少量菜幫）加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生薑（生薑皮性寒，姜肉性熱）。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點。
這種吃法排毒效果奇佳，對便祕或者腸胃不健康的人是一次大掃除。如果每個月能堅持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以後會排出宿便，剛開始黑色，吃的時間長的會排出果凍一樣的宿便，堅持二十一天以上的人會排出五種顏色的大便，那是把五臟的毒都清了。
需要注意的是，即便各位想用大白菜來幫忙排毒，也不要飲食偏頗，過量食用大白菜排毒，失去了原來的健康目的。
需要排毒的症狀
1、體重超過正常標準體重30%者；
2、脾氣暴躁喜歡食用鹹食或肉食經常伴有便祕或口腔異味；
3、收縮壓高於150mmhg或舒張壓高於90mmhg;
4、經常心慌、氣短、胸悶、睡覺經常胸憋難受，不能平躺；
5、步行時間稍長或略快則胸悶氣短，心跳加速；
6、乾重活或勞累後心前區疼痛或在臂部放射性疼痛；
7、胸部偶有刺痛感，飯後胸骨後面有脹痛的厲害，冒冷汗；
8、經常性頭痛，頭暈，耳鳴，反應遲鈍，注意力不集中；
9、晚上睡不着，多夢，醒後很累，下午經常犯困；
10、手腳經常麻木，摸東西沒有感覺，走路腿軟；
11、皮膚出現斑點，皮膚過敏、暗瘡粉刺、 溼疹。
如果有以上情況的人，不妨讓大白菜來爲你進行排毒工作吧。
