到永昌，吃羊肉是一大痛快。我們一行人被拉到毛卜喇的一個農家大院。朋友的朋友要殺一隻羊，所以，肉及內臟之類都是新鮮的，而且是全永昌境內最傳統的土作法。對永昌人來說，這不僅是一種親切，還或多或少潛在地含有一種熱盼。特別是從城市來的人，更有巨大的誘惑力。加上吃的是現宰的本地羊，那種美美大吃的狀態，不亞於過大年。 當然，在這裏所說的這個年，是指三十多年前的年。如今，已經無所謂什麼年了。
大家眼睜地看着那隻模樣俊俏，活蹦亂跳，溫順可愛，早晨還在田地山坡上吃草的.羊被抹了脖子。在後腿蹄腕處割一口子，用嘴一吹，羊身漸漸鼓脹起來，極像一個毛絨絨的大圓球，這樣剝起皮來很快。開膛破肚挖出內臟後，院裏燃起的柴火正旺，上架一塊厚鐵板，肝肺腰子辠丸切塊爆炒，配以洋蔥青椒，撒些孜然，香飄滿院。
一行人圍着鐵板，緊緊湊湊，或蹲或坐，邊吃邊叫好。
吃完內臟，回屋喝酒閒聊。肉已下鍋，只等出鍋。主人邊是介紹邊是徵詢大家，想吃永昌的什麼小吃，有卜拉子、糖花子、面辣子、灰面、揪片子、拌麪湯、黃米麪條、雞肉墊卷子、排骨墊餃子、羊肉湯麪片、長壽麪、油餅卷糕、攪團、沙蔥、炕鍋子、搓魚子、窩窩飯、土豆丸子、菜盒子、餳面拉條子、青粉湯……聽得大家直愣愣地，矜持不往，亂喊亂叫，亂點亂要，恨不得啥都想要，哪種都想吃。大家清楚，真正的民間小吃，須到民間才能吃得到。凡民間小吃一進餐廳飯堂，按流程數量加工製作出來，就形似而味不正，失去農家大院的那種地道原味了。大家的要求不能統一，只好讓主人看着安排。
先是捲心菜和胡蘿蔔加青椒醃好的花菜、沙蔥、發麪饃饃、面辣子、野韭菜，先墊墊飢，順帶着可下酒。
酒未過三巡，大煮羊肉就上來了，配有椒鹽、大蒜。大塊肉配大蒜，這個吃法很古老。最好一邊吃肉一邊喝酒，這樣吃，纔會有力的美和一種衝擊力，能吃出一種英雄氣概來。接着，是雞肉墊卷子。雞是農家自己家養的，用傳統的餵養方法喂出來的，玉米啊草籽啊麥子啊，以及雞們在草叢中覓到的小蟲等。這樣的雞，吃起來香死你，而且讓你一下能回到幾十年前吃的體驗中。散養的羊肉和家養的雞肉，有彈性，回味綿長，養人，吃一次可以保持三天的好精力。
然後是飄着香菜蔥花的羊湯，泡上鬆軟的跟麪包似的鍋盔，鮮美無比。緊接着又上來幾個時令涼菜。飯是灰面，澆上臊子或是醋滷子，面長味正。在坐的所有文人雅士，此時都有點永昌西河農村人的意思，搓着肚子，打着飽嗝，剔着牙縫，心滿意足。
吃飽了，接着喝酒。有肉不可無酒，有酒尚可有趣。這是真的，一大屋子人，半生不熟的，夾生夾熟的，當然也有滾瓜爛熟的。如果僅是來，來，來，吃肉吃肉，到底烘托不出氣氛。幹！幹！幹！再喝一杯，方顯熱情大方，豪氣干雲。如果恰逢坐間有一二美女，雖推猶勸之下，喝上幾杯，臉紅若桃花，眼媚似雲霞，可算飯桌之上的一處春景。
塑料桶裏的青稞散灑，越喝越濃，桌上的茶越喝越淡。有美味羊肉雞肉墊底滲酒，大家越喝興致越高。滿屋文人雅士，一桌酒肉朋友。不羨富人喝美灑，且偷浮生吃羊肉。大家不談風雅，只說風月。有肉有酒，閒飲農院，說笑喊唱，渾段子黃小曲，逸趣橫飛，有了得大自在的瀟瀟。大家手持玻璃酒具，推盞換杯，彷彿身在亭臺仙境，於閣樓間，閒看，神聊，痛飲。划拳的爭高下，翻牌的鬥智謀。喝到微醺，舌頭有些大了，醉的不是真醉，醒的不是真醒。你愛他幾拳，他回你幾杯，捉對廝殺，難解難分。相擁摟抱，稱弟道兄。只喝的天昏地暗，院裏燈亮，有的踏步而歌，有的扭起舞來。低頭是朦朧的燈光，擡頭有半圓的月亮。管他好酒劣酒，酒不離人，人不離酒。酒話醉言，歡聲笑語，飛出農家大院。總之，大家酒足飯飽，醉心夜歸。
酒肉穿腸過，佛袓心中留。寫作是書生，喝酒是雅士。吃肉喝酒是豪爽之輩，快意人生。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，把肉和酒剔出在外，似極不公平。大抵是欲蓋彌彰的遮遮掩掩吧，畢竟酒肉給人貪杯好吃之嫌。故酒肉吃喝，偶遇即可，不可迷戀。找一處僻靜處，約二三個知己，點四五盤小菜，喝六七份醉，花八九十元，也十分灑脫愜意。
