家鄉的腐乳，色香味俱全，味道鮮美。又到了製作腐乳的季節，正好也學習一下如何製作家鄉的美味。
製作腐乳的主要原料有：新鮮水豆腐，食用油，辣椒粉，十三香。豆腐要求是新制作的，確保新鮮。食用油的選取特別重要，最好是家鄉出產山茶油，這樣做出來的腐乳才色香味俱全。辣椒粉十三香選取則與市場爲標準，質量爲首位。
接下來，我們開始製作腐乳吧。第一步，將新鮮的水豆腐切成小塊，用工具將其中水分晾乾，將其置於適當的容器中（可以是密封的），之後在其上層鋪蓋稻草（條件允許可以疊放幾層），然後將其置於溫和條件下，要避免陽光直射。等待大約一個禮拜，水豆腐表面有一層金黃色的薄膜，便進行下一步。取出水豆腐表面有水分，將其倒入盛滿辣椒粉與十三香斗碗裏，讓其沾滿辣椒粉與十三香，之後再將其放入另一個容器中。快滿時，倒入食用油浸沒所有的水豆腐即可。最後在時間的作用下，一罐色、香、味俱全的腐乳就製作完成了。
品嚐自己做的腐乳，味道美味，有一種不知名的興奮，極富成就感。
自己動手，品味人生。
