“臭豆腐”是馳名中外的民間小吃，它位於浙江紹興。盛夏的夜晚，家鄉小街上最多的就是瀰漫臭豆腐的濃濃香味，使人迫不及待地趕往小攤。
臭豆腐長得很特別，它總是和其它豆腐不一樣，豆腐上像被抹了一層灰一樣，宛如一個頑皮的孩子被別人推到臭水溝裏出來的樣子。因爲臭豆腐像被臭水溝洗過，所以人們都俗稱它爲“臭豆腐”。臭豆腐擠成一塊，個個都穿上被臭水溝洗的衣服，疊起來就像一堆還未洗過的衣服。但綠色的小蔥散在盤子裏，把臭豆腐放進去的話，就會濃香四濺，彷彿就像一片片荷葉捧着睡蓮。它發出的一陣陣誘人的香味，令我催延三尺。
臭豆腐製作過程非常簡單。只要把它放在鍋裏，澆上油和湯，呆上三分鐘，出鍋時加上辣椒粉，美味的臭豆腐就大功告成了！
瞧！那個爺爺正在賣臭豆腐，我轉身拉住爸爸的手就奔過去了。正好，爺爺在鍋裏拿出鐵絲網勺，倒進碗裏，還滴着香噴噴的油汁。我看得眼珠都要跳出來，爺爺用一根竹籤串起整個臭豆腐，抹上辣椒醬。我迫不及待地拿着臭豆腐先咬一口，雖然燙得差點吐出來，但是感覺到美味的實在無與倫比。
吞下這一串豆腐，我彷彿感覺自己從人間飛到天堂；彷彿一頭精疲力竭的美洲豹在前方發現一大羣斑馬；彷彿是一輛無油的奔馳突然被油填滿；彷彿……這種味道簡直無法用語言表示，沁人心脾，滿口生津。
盛夏的夜晚，家鄉小街上瀰漫着臭豆腐的濃濃香味，離開時仍會依依不捨，也許就是因爲這種香水一直持續着、美味着、陶醉着……
