吃竈糖，是漢族民間在每年的農曆臘月二十三，即小年的習俗之一。這一天家家戶戶要“送竈爺”，據說這一天竈王爺要上天述職，所以家家戶戶會敬獻糖瓜（也有用芝麻糖的），以下是小編爲大家整理的臘月二十三習俗：吃竈糖，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
臘月二十三，糖瓜粘
臘月二十三又稱小年，是中國漢族傳統文化中祭竈、掃塵、吃竈糖的日子。民謠中“二十三，糖瓜粘”指的即是每年臘月二十三或二十四日的祭竈神，有所謂“官三民四船家五”的說法，也就是官府在臘月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家則爲二十五日舉行祭竈。後逐漸演化爲“二十三，過小年”。
糖瓜是漢族傳統年節食品和祭祀用品（祭竈神）。是一種用黃米和麥芽熬製成的粘性很大的糖，把它抽爲長條型的糖棍稱爲“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因爲天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裏邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。
真關東糖堅硬無比，摔不能碎，吃時必須用菜刀劈開，質料很重很細。口味稍酸，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍然以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。
關東糖又稱竈王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前後纔有出售。關東糖是用麥芽、小米熬製而成的糖製品，它是祭竈神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭竈，供品中就有“關東糖”、“糖餅”。關東糖在東北的農村、城市裏，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴裏一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從竈王爺的祭桌上走下來，廣爲百姓享用。
漢族民謠：“二十三祭竈王，一碗清茶一碟懈”。“二十三，糖瓜粘，竈君老爺要上天”。
據漢族民間傳說，竈王爺本是天上的一顆星宿，因爲犯了過錯，被玉皇大帝貶謫到了人間，當上了“東廚司命”。它端坐在各家各戶的廚竈中間，看着人們怎樣生活，如何行事，把好事壞事都詳細記錄下來，到了臘月二十三日就回轉天庭，向玉皇大帝稟報各家各戶的善惡情況。到了臘月三十晚上再返回人間，根據玉帝的旨意懲惡揚善。
所以人們在臘月二十三日都要祭竈，並把又粘又甜的糖瓜獻給竈王，粘住竈王爺的嘴，讓他“上天言好事，下地保平安”。兒童們則把這一天當作春節的序幕和“彩排”。天一擦黑兒，就放起了鞭炮，在鞭炮聲中由家中的男主人把糖瓜一盤，清茶一碗供在竈王像前，點上蠟燭和線香，祈禱行禮後，把竈王像從牆上揭下來燒掉，再把茶水潑在紙灰上，糖瓜則由孩子們搶着分而食之。
臘月二十三糖瓜祭竈，形式熱鬧隆重而又風趣幽默，所以把這一天稱爲“過小年”。
臘月二十三的其他習俗
在中原地帶臘月二十三是很隆重的節日，這一天一大早人們就要打掃房子，掃淨灰塵，還要用溼毛巾擦除房內的中堂畫，和各種裝飾畫，把室內外打掃乾淨，然後祭竈，祭竈除了要用祭竈糖，還要烙蔥花油餅，放鞭炮，祭竈糖是用白糖熬成糖稀，拌上炒熟的芝麻，或者莧菜籽，還有吹出的中間空心上面佔滿了芝麻很香很甜的祭竈糖，這一天竈王上天去回報人們在這一年中的行爲善惡，玉皇大帝便根據竈王的回報，決定獎善罰惡的度數，如此規範人們的行爲，雖爲可笑，但不缺乏心理的暗示作用，是中國民俗中重要的傳統文化。
但也有不貼竈神的地方，比如中國四大名鎮的'朱仙鎮就很少貼竈王，據說過去這裏的人也是貼竈王的，只是人們年年用竈糖封住竈王的嘴，便覺得有了竈王的蔽護，可以爲所欲爲，商人們偷工減料，以次充好，連飯館飲食也不足量，有一年，玉皇大帝到這裏看門神會，看到人間飯館內座無虛席，便也想吃飯享受人間煙火，他買了一碗麪，卻發現四兩面竟只有幾根，於是他很生氣，回到天宮命火神祝融前來訪查，火神到這裏來化成一個老漢，沿街叫賣火燒：“換火燒十六兩的小火燒，十五兩的大火燒。”鎮上那些愛佔小便宜的一聽拿少的可以換大的，紛至沓來換取火燒，那一天到了傍晚，火便燒了起來，得了大火燒的燒了個淨光，只有那些本分守法的才免於災難，後來人們總結出爲人還需要以誠爲本，再不去偷工減料，賺取眛心錢，竈王再會甜言也難摘天蔽日，於是就很少有人過年再貼竈王，只在三十晚上吃團圓飯時，在竈前澆上餃子水，謂之澆奠。
吃餃子
祭竈節，民間講究，取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎麪。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。
掃塵土
過了二十三，離春節只剩下六、七天了，過年的準備工作顯得更加熱烈了。要徹底打掃室內，俗稱掃塵，掃塵爲的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶都要認真徹底地進行清掃，做到窗明几淨。粉刷牆壁，擦洗玻璃，糊花窗，貼年畫等等。
剪窗花
窗花在所有準備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動。內容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊（陽）開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿（六合同春），五蝠（福）捧壽，犀牛望月，蓮（連）年有魚（餘），鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。也有各種戲劇故事，民俗有“大登殿，二度梅，三娘教於四進土，五女拜壽六月雪，七月七日天河配，八仙慶壽九件衣”的說法，體現了民間對戲劇故事的偏愛。有新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花，回婆家糊窗戶，左鄰右舍還要前來觀賞。
蒸花饃
臘月二十三後，家家戶戶要蒸花饃。大體上分爲敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，後者花梢。特別要製做一個大棗山，以備供奉竈君。“一家蒸花饃，四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會，一個花饃，就是一件手工藝品。巧吃食祭竈節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎麪。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
貼春聯
家家戶戶都要寫春聯。民間講究有神必貼，每門必貼，每物必貼，所以春聯數量最多，內容最全。神靈前的對聯特別講究，多爲敬仰和祈福之言。常見的有天地神聯：“天恩深似海，地德重如山”；土地神聯：“土中生白玉，地內出黃金”；財神聯：“天上財源主，人間福祿神”；井神聯：“井能通四海，家可達三江”。
面糧倉、畜圈等處的春聯，則都是表示熱烈的慶賀與希望。如“五穀豐登，六畜興旺”、“米麪如山厚，油鹽似海深”、"牛似南山虎、馬如北海龍”、“大鼠年年盛，小羔月月增”等等。另外還有一些單聯，如每個室內都貼“擡頭見喜”，門子對面貼“出門見喜”，旺火上貼“旺氣沖天”，院內貼“滿院生金”，樹上貼“根深葉茂”，石磨上貼“白虎大吉”等等。大門上的對聯，是一家的門面，特別重視，或抒情，或寫景，內容豐富，妙語聯珠。
洗浴
大人、小孩都要洗浴、理髮。民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法。呂梁地區講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚，婆姨汝子都用開水洗腳。不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗乾淨，不留一點污穢。
民間傳有“臘月二十七，婆姨汝子都洗腳。一個不洗腳，流膿害水七個月”的俗語。
婚嫁
過了二十三，民間認爲諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱爲趕亂婚。直至年底，舉行結婚典禮的特別多。民謠有“歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”的說法。
