驚蟄(jīng zhé)，是24節氣中的第三個節氣。每年3月5日或6日，太陽到達黃經345度時爲“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。蟄是藏的意思。《月令七十二候集解》中說：“二月節，萬物出乎震，震爲雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”晉代詩人陶淵明有詩曰：“促春遘(gòu)時雨，始雷發東隅，衆蟄各潛駭，草木縱橫舒。”實際上，昆蟲是聽不到雷聲的，大地回春，天氣變暖纔是使它們結束冬眠，“驚而出走”的原因。 我國各地春雷始鳴的時間早遲各不相同，就多年平均而言，雲南南部在1月底前後即可聞雷，而北京的初雷日卻在4月下旬。“驚蟄始雷”的說法則與沿江江南地區的氣候規律相吻合。
我國古代將驚蟄分爲三候：“一候桃始華;二候倉庚(黃鸝)鳴;三候鷹化爲鳩。”描述已是進入仲春，桃花紅、梨花白，黃鶯嗚叫、燕飛來的時節。按照一般氣侯規律，驚蟄前後各地天氣已開始轉暖，雨水漸多，大部分地區都已進入了春耕。驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲的`時候，此時過冬的蟲卵也要開始卵化。由此可見驚蟄是反映自然物候現象的一個節氣。
驚蟄爲什麼吃梨?你知道其中有什麼意義嗎?
驚蟄是二十四節氣之一，每年太陽運行至黃經345度時即爲驚蟄，一般在每年的3月5日或6日，這時氣溫回升較快。所以“驚蟄”的含義是：指鑽到泥土裏越冬的小動物被雷震甦醒出來活動。
至於驚蟄吃梨，有好幾個說法：
1.是因爲驚蟄這個節氣萬物復甦!驚蟄時節，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強體質抵禦病菌的侵襲。
2.古代時生物類別比較多，有些傳染病也沒有100%的特效藥，而驚蟄這一天正是萬蟲甦醒的時候，吃梨是提醒大家小心並預防。
3.驚蟄吃梨可能是因爲“梨”和“犁”是同音的緣故。
4.節氣的習俗：蘇北及山西一帶有驚蟄全家吃梨的習俗，並流傳有“驚蟄吃了梨，一年都精神!”的民諺。也有人說“梨”諧音“離”，據說，驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼，可保全年的好收成。
