導語：過年最多的就是美食，小編爲大家推薦一篇關於舌尖上的年味兒作文，裏面有纖細介紹春節的美食，希望大家喜歡!
【舌尖上的年味作文1】
在我看來，年味是凝結在舌尖上的，一年又一年，我們就在這樣的年味中，慢慢長大了。
“進了臘月門，就是過年”老話雖是這麼說，但在現在，過年的熱鬧喧騰，似乎是從小年開始的。在小年這個春節的盛大開始中，餃子第一次揭開了她的面紗。
餃子永遠是過年餐桌上最重要的角色。餃子寓意着更歲交子，無論這一年過得怎樣，春節的餃子永遠是一家人的年終盛宴。“舒服不過躺着，好吃不過餃子。”餃子美味，餃子餡更是變化多端，令人多吃不厭。
在我的老家，餃子餡總是經典的韭菜豬肉餡。韭菜是新下的，鮮嫩多汁，剛買來摘來的韭菜更是青翠欲滴。一家人圍坐在一起，地上鋪着幾張報紙，一起摘韭菜，年味與家的味道就在這裏，慢慢昇華。豬肉最好是手切的，可以一粒粒清晰地嚼到，最好有些肥肉，豬肉的肥而不膩與韭菜的鮮辣融合在一起，正是對年味的最完美詮釋。
韭菜豬肉餃子本是最佳組合，可年三十晚上子時要吃的餃子卻是素餡。老一輩人說這象徵着來年樸素平淡、平平安安。我對這種說法不太相信，但素餡餃子的確也別有一番風味。
把胡蘿蔔、粉條、豆腐切碎，攤一個蛋餅切成小塊，有時加些木耳，素餃子餡基本上脫不了“這一套”，但就是這幾味簡單的食材，卻能調出美味的餡兒。素餡沒有了肉餡的那種濃烈的肉滋味，多了一股清淡的感覺，也可以對春節期間的大魚大肉起到一個很好的調節作用。不過令我疑惑的是，有時素餡裏也加些海米蝦仁，這還叫素餡嗎——也許素餡只是人們的一種對美好生活的寄託與嚐鮮的滿足罷了。
餃子皮也頗有講究。必須要用死麪的那是一定的，放了酵母就變成煮包子了。這幾年新出了一種“餃子粉”，據說是專門用來做麪皮用的，其實味道嚼勁與一般的餃子皮沒什麼差異。擀麪皮真是門手藝，擀麪皮講究中間厚，邊上薄。要想擀得又快又好，挺不容易。現在，肉店裏有賣機器壓的餃子皮，兩片皮之間撲上點麪粉，顯得死氣沉沉，口感也一般。
每當吃完餃子，總要喝上一碗煮餃子的清湯，說是“原湯化原食”。其實拋開營養不講，清湯的味道品相還是不錯的：清湯的色澤是有着穀物氣息的淡黃色，味道既有一種餃子皮的清淡，也有露餡餃子肉餡的鮮美——所以煮餃子時，露餡餃子還是必不可少的呢!喝下一碗湯，感到周身熱乎乎的，寒冷驅散殆盡，也沖淡了剛纔吃餃子的鹹味。
在吃餃子時，總少不了幾個翠綠色的身影，那就是臘八蒜。吃一口餃子咬一口臘八蒜，感覺那種辣味在鮮味裏散開的感覺，緩解了肉餃子的油膩以及臘八蒜的辛辣，可謂是兩全其美!米醋、綿白糖、大粒蒜，把它們種在玻璃瓶子裏(原來是用瓷罐子以及玻璃罐子的)，小年時便可收穫一瓶翠綠臘八蒜。今年我家的臘八蒜是翠綠色的，可醋卻成了草綠色，沒達到老舍先生“色味雙美”的標準啊。
說到小年，似乎還有一種沉寂已久的習俗：祭竈、吃關東糖。在濟南城區裏，祭竈的習俗早已無影無蹤，關東糖、糖瓜也越來越少。不過我今年有幸尋覓到了桿狀的關東糖。關東糖很脆、很酥，有時咬一口還會迸濺出許多渣渣，不過那甜味是沁人心脾的，與廚房裏柔弱無骨的綿白糖是沒法比的，多了一層過年的香氣，讓人很是舒暢。
我在福建吃過一回白年糕：味道雖不錯，可口感是單一至極，好像在咬糯米糰子。山東的黃米年糕就不一樣了。原材料是黃糯米麪，和麪時直接把洗淨的大棗整顆放進去，正好隨着和麪被絞碎一部分，進到黃米麪裏面，捏成窩窩頭狀，上鍋蒸熟。吃黃米年糕時，離大棗越近，棗味越濃，還要時刻提防着，別被棗核咯了牙，多麼有趣!
說到年糕，就不能不說豆包了。豆包講究心裏美，其實也是餡料的重要性。做豆包前一天晚上要把大紅棗以及紅小豆放糖放水，煮沸了再燜。第二天上午餡料已燜得差不多，甜糯軟香，直接吃更是美味無比，即刻用發麪包了放進蒸籠裏，還要一同做些饅頭。蒸出來的豆包外表普通，裏面卻是紅彤彤的，煞是好看、煞是美味。
最後要介紹的，也是我最爲喜愛的，就是酥鍋了。酥鍋這手藝，我的親人裏只有我姑姑有，而奇怪的是我奶奶卻不會。酥鍋之做法，我也不清楚，大概就是把喜歡的食物煮熟了加某種香料燉吧。最後收了汁，放涼以後，每種食物既保存了些許原味，也有一種互相聯通的不可名狀的香味，只可意會不可言傳。酥鍋涼了纔好吃，可地凍天寒的，不免令人不太適意，也是春節美食中的特色一員了。我們小區來了個賣酥鍋的，掀開鍋蓋，冒出的竟是陣陣熱氣，這算什麼酥鍋!他那酥鍋還有哩啦的湯水，味道一般，竟然還有人買!於是我便決定再也不吃他家的了。
酥鍋有酥白菜酥豆腐酥魚酥雞酥豆角酥海帶酥肉酥口蘑酥木耳等等，什麼都可以往裏放，我最愛的是酥海帶。
過年，其實不僅是一個盛大節日，也是億萬中國人的心靈寄託。我衷心希望這些美食，凝固成舌尖上的年味，一代又一代流傳下去，一年又一年期盼下去。
【舌尖上的年味作文2】
年味兒有時候不一定是盛開在夜空中的煙花或是不知道什麼時候能停的爆竹聲，但它一定是淺淺地瀰漫在我們心底的幸福。——題記。
四個字的年味兒
新年裏的`第一天，睡意惺忪，QQ上的小企鵝忙乎得不停。我以爲自己眼花了，發來怎麼都是這四個字——新年快樂。
走出家門，扎羊角辮的小女孩，放煙花的男孩突然停下來，不約而同和我說四個字——新年快樂。
收到筆友的來信，開頭也是四個字——新年快樂。
這個世界怎麼了?鋪天蓋地都是新年快樂!
“新年快樂”也許和“happynewyear”一樣。一年365天，雖然不是每天都說，但它是每個人心中沉睡的溫暖。當這句話被喚醒時，空氣中就像花挽着花，都是芬芳。我在心中細細地揣摩這四個字的力量。曾經零落在心頭多少的詞句，爲什麼只單單漏了這一句?
原來我以爲“新年快樂”這四個字是老土的，但是每個人都期盼都得到這老土的幸福。我沉浸在這四個字的燦然和溫暖中，嘴邊也不禁勾起一絲笑，手心輕輕捧起那老土的溫暖。
彎彎的年味兒
新年時的妹妹彷彿只有一個表情——彎彎的眼睛和彎彎的嘴巴。
也難怪七八歲的小孩最喜歡過年。她們穿着一身嶄新的衣服，明亮的眼睛好像如獲得糖果那般開心。我喜歡她們嫩芽一般地說“新年快樂”。新年，就意味着她們幼小的生命將一寸寸地長大。長大，在小時候好像只有魔法師纔可以用的詞語。我們那時都像彼得·潘，以爲永遠都可以擁有一片單純的天空。如果時光倒流七年，我想我也可以單純地對天上的煙花拍手，好像滿天散落的不是煙花，而是我新年的願望。
這些慢慢長大的安琪兒喲。
年味兒在每一個孩提時代總是彎彎的，如月牙一般，像糖果般被珍藏。年味兒在每一個幼小孩子的瞳仁裏發酵得越來越濃。
圓圓的年味兒
元宵節算是春節的最後一潮了。
素來不喜歡吃湯圓。嚐到這東西的第一口，舌尖上似乎能開出甜絲絲的花來。第二口，第三個下去便覺的有些甜膩。今天不知道怎的，也許是想到春節的末了吧，一口一口地吃完了湯圓。這圓圓的東西在我嘴裏滾着，有磨去棱角的溫潤。我突然想起了那些關於湯圓的故事。我的指尖在空氣中慢慢劃出一個圓形，彷彿看見了誰淳樸的幻想和幸福。
總是找不到合適的比喻來給生活，那麼誰都有權利把生活想象得更美好。圓圓的年味兒裏咬開來是圓圓的幸福。
