晉江有許多美食，初來乍到，恐怕不瞭解，那就讓我來爲大家介紹介紹晉江的美食吧。
一、土筍凍
土筍凍，是一種涼爽的美味。拿出一碗，用叉子一叉，送到嘴邊，一口吃下去，那感覺，一個字——爽！
這種美食，是先把一種叫土筍的沙蟲剪去頭，把內臟擠出來，再與水放入冰箱中冷凍。之後再取出來，加上佐料，客人就可以品嚐這美味了。
二、海蠣煎
海蠣煎，也是晉江的一種美食。它酥脆無比，令人回味無窮。它是由麪粉、肉、海蠣、香蔥組成。
它是這樣做的：先把鍋中倒進油，等油熱了，再拿出勺子，將麪粉漿倒一點，接着把肉、海蠣、香蔥，放上去，最後放入油鍋中煎。大約五分鐘後，便可以開餐了。
三、菜粿
菜粿，也是一份讓人回味無窮，吃了還想吃的菜餚。它，也是外層金黃金黃的，咬下去，會聽到酥脆的.聲音。裏面那嫩嫩的粿肉一咬便是滿嘴香。
一個菜粿製作的過程，與別的食物相比較，簡單了許多，只需將食材切成一小塊一小塊的，再放入油鍋裏去炸，當炸到金黃時，便可以食用了。
