我的家鄉湖州有許多地方特色美食，“丁蓮芳”千張包、“諸老大”糉子，“震遠同”酥糖……而我卻自小對沒名號的“烏米飯”情有獨鍾。
“烏米飯”是用天然烏藥草野生植物取原汁染色，透着清香，具食療保健功能，深受人們的喜愛。在我們的湖州方言中“烏”與“有”是諧音，“烏飯烏飯”就會“有飯有飯”，預示着人們的生活富足，年年有飯吃。
每年四月初八，我的奶奶總會做烏米飯。她大早去山上採烏飯草頭，回來後，先把葉子搗碎，放進大約50攝氏度的溫水中，再放進少許礬，這樣草頭中的顏色就能上到米里去。接着她將上好的糯米倒入烏葉汁桶中攪拌，白花花的糯米顏色越來越深，從白色變成了深紫色。等10多個小時米浸透後，就能拿去蒸籠裏大火蒸了，蒸得差不多了，掀開蒸籠蓋子，熱氣和香氣同時撲面而來。
粒粒紫藍色油亮晶瑩的烏米飯盛在雪白的瓷碗當中，上面還 撒了些星星點點的白糖，就像夜空中撒滿了繁星。送入口中，開始有些苦，但細細嚼着，股淡淡的清香在口中漫延開來，真是有種“此物只應天上有，人間難得幾回嘗”的感覺。品完了原味的飯，你還 可以舀勺白糖拌在裏頭，加了糖的烏米飯甜而不膩，飯的清香和糖的甜味混合在起，像是場非凡的美食之旅。如果加入肉末、鮮菜、香菇、蝦肉、蔥葉等輔料與烏米飯起炒着吃，更是讓人回味無窮，我能連吃三碗。烏米放在籠屜裏蒸少許時間再放到太陽下曬乾還 可以儲存，下次再吃點時候，烏米的.做法和白米的做法差不多，不過要在水裏泡久點，纔會軟糯。
香香烏米飯，悠悠湖州情，好客的湖州人總愛拿出精心製作的烏米飯招待客人，那烏黑黑的米飯，那淡淡的清香多麼令人眷戀與嚮往。明年的四月初八，請你來湖州，到我們家嚐嚐香噴噴的正宗烏米飯吧！
