4、清酒飲料一般具有柔和的香氣，相比之下，燒酒具有獨特的香氣的基礎材料使用。5、清酒使用釀造過程，而燒酒經過蒸餾。燒酒簡介燒酒，指各種透明無色的'蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白乾、老白乾、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。據漢夫《杜康造酒》所述，酒，特別是燒酒（蒸餾酒）最早起源於夏代，由夏代第五個君王少康（又名杜康）所發明。正所謂杜康造秫酒，開起人類應用麴櫱的新紀元。杜康也就當然地成爲中華民族的酒祖、酒聖、酒仙等。
