暑假裏，老爸老媽說要帶我去梅州玩。我一聽梅州這地名，覺得沒什麼好玩的，不那麼起勁。可當我真正來到梅州的時候卻深深地被她陶醉。
山美
剛到梅州，我們就來到了“五指山”。開車在蜿蜒盤旋的山路上，左拐右拐，我總是擔心方向盤會被扭得掉下來。我坐在車上，打開車窗，閉上眼享受着風的撫摸。等我一睜開眼，天啊，彷彿來到了一個“綠”世界：綠波盪漾的山林，碧翠蒼勁的大樹，疊青近黑的巨藤，幽深墨綠的峽谷，到處都是綠德爾，萬物都是活的。我張開雙臂，再次閉上眼睛，感覺自己變成了小鳥，在乾淨而湛藍的天空中翱翔。我懶懶地停止翅膀的振動，讓自己飄飄地往下降，直到被一張綠色的大網包住，柔軟又舒適，充滿幸福的.安全感。風依然呼呼地吹着，歡迎我們的到來，讓人有一種心曠神怡的感覺，彷彿享受着一場清新空氣的洗禮。
花美
進入山裏，那是一片七彩的世界。成千上萬朵小野花，就這樣賴在大山媽媽的懷抱裏。再往裏走，五顏六色的小花越來越多，快連山坡的綠都看不見了。路上，媽媽拔了一根又細又長的東西給我玩，並指給我看，那其實是一種長葉植物的嫩芽。
媽媽說，她們小時候把這種嫩芽中間更嫩的那部分抽掉，使芽兒變成空心的，就能吹出聲音，可惜我們試了幾次都沒能成功。不過沒關係，我看那嫩芽倒像是一支被削尖了的綠色指揮棒，我一路揮舞着，配上沿路播放着的輕音樂，感覺自己就是像是一個真正的指揮家，指揮着花草們跳舞。
水美
走到山林的深處，聽到了“嘩嘩譁”的聲音。只聞其聲，不見其形，大家都不知道是哪裏傳來的水聲。又在山間小路走了一陣，“嘩嘩”的水聲越來越大。突然峯迴路轉，過了一個大拐彎後，眼前豁然開朗，幾條潔白的“玉帶”從天而降，帶着震耳欲聾的聲音，直撞入我們的眼簾。
哇，原來這裏竟然還藏着這麼大的瀑布。潔白的水源從離地幾十米的高處傾瀉而下，就像一大羣孩子正在玩着滑滑梯，充滿了他們的歡聲笑語。我小心地走近瀑布下的小潭，掬一捧清泉，洗了把臉，好清爽！我恨不得一下子跳入水中，去與那些玩得正歡的水娃子嬉戲……
食美
梅州還是人間美食天堂。釀雞蛋、炸豆腐、鹽焗雞爪……都是梅州的特色食品。不過我最喜歡的還是牛肉丸，梅州的牛肉丸看上去挺普通，無論哪兒都有得賣。牛肉丸作爲梅州的著名小吃，已有近百年曆史。
牛肉丸其實細分來說可分爲牛肉丸和牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較爲細嫩，口感嫩滑；牛筋丸是在原料里加了一些細牛筋，很是有嚼頭。吃牛肉丸，蘸的醬也有講究，很多人喜歡辣椒醬，其實最地道的是沙茶醬！我在梅州還嘗試了一種新吃法——烤着吃，烤的時候把肉丸切成兩半，抹上醬料和蜂蜜……
不說了，我面前的稿紙現在全被口水打溼啦。
梅州，“美州”。它的美，留在了我的心中！
