一、解酒的方法
解酒顧名思義，就是“醒酒”，使人從醉酒的狀態中醒過來，恢復意識或回覆自制力。通常不是自然清醒，而是採用酒前飲用解酒物質解酒，加速乙醛轉化，促進酒精分解，起到節約時間的目的、減小乙醇對人體危害的目的。解酒有三種方式：以氧克醉、以藥克醉、自然醒酒。快速解酒的方法：
第一招：別喝，最好避免喝烈性酒和白酒，如果要喝洋酒可以加一些冰塊和果汁，這樣就可以降低酒精含量，啤酒也是一種很好的選擇，還可以選擇一些XX酒，度數不高，又有保健作用，很適合女士和中老年人選用。人在空腹時對酒精的吸收更充分，所以在喝酒之前應先吃一點東西。
第二招：家常大白菜，將大白菜幫洗淨，切成細絲，加些食醋、白糖，拌勻後淹漬10分鐘後食用，清涼、酸甜、又解酒。
第三招：芹菜捨生取義，取芹菜適量洗淨切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服，可解酒醉後頭痛腦脹、顏面潮紅等症。
第四招：豆子是個好同志，用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒。
第五招：荸薺的脾氣，取荸薺10個，洗淨搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服，適用飲高粱酒等烈性酒致醉者。
第六招：苦肉計，如果醉酒者的神志清醒，可通過手指摳喉嚨催吐，然後喝點白糖水。
第七招：茶水煮米飯，日本人喜歡茶泡飯，不光是因爲它做起來簡單，更因爲它具有很好的解酒、消食、養胃的功效。日本男人下班後都有與同事結伴去喝酒的習慣，微醉後回到家裏，最想吃的就是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡飯了。
二、茶水煮米飯可防三種病
在戰國時代，日本的武士在行軍作戰中，用熱茶泡米飯，加上佐料，即飲即食，可以在最短的時間內充飢提神。如果選用沒有發酵和高溫處理過的茶葉，其中富含抗氧化劑，可以預防敗血症。所以，這種茶泡飯被稱之爲“武士之食”。在二次世界大戰結束後，日本食物供應短缺，許多人吃茶泡飯，喝醬湯。
因此，茶泡飯本來是貧窮或困難時，沒有辦法的烹調方法。然而，茶泡飯不但沒有消失，反而成爲日本料理中的 “家常菜”。部分是因爲日本的文學故事和電影裏，常常出現當年的茶泡飯，令很多年長的人懷舊，想重溫當年吃茶泡飯的味道。部分是因爲現代的快節奏和快餐文化，茶泡飯幾分鐘就可以準備好。
最後但最主要的是因爲如今的茶泡飯，其營養和做工都大大改進了。日本人喜歡茶泡飯，不光是因爲它做起來簡單，更因爲它具有很好的解酒、消食、養胃的功效。日本男人下班後都有與同事結伴去喝酒的習慣，微醉後回到家裏，最想吃的就是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡飯了。
防治心血管疾病。實驗證明，茶多酚可降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水煮飯，可降低血脂，防治心血管病。
預防中風。茶水中的單寧酸，正好有阻止過氧化脂質生成的作用，因此能有效地預防中風。
具有防癌作用。亞硝酸鹽能生成致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可有效防止亞硝胺的形成，可防治消化道腫瘤。
專家說，日本人喜歡茶泡飯，不光是因爲它做起來簡單，更因爲它具有很好的解酒、消食、養胃的功效。
日本男人下班後都有與同事結伴去喝酒的習慣，微醉後回到家裏，最想吃的就是一碗清淡爽口而又暖胃的.茶泡飯了。飯裏的三文魚有營養而不油膩，海苔有清爽的鮮味，可去燥解酒。而富含茶多酚的綠茶，也正好有助消化的作用。
中國人喝酒後喜歡喝濃茶，其實很不好。這樣，跟剛喝下去的酒一起消化只會增加胃的負擔，而茶泡飯裏的茶就很清淡。
三、日式茶泡飯的材料
日式茶泡飯的材料很簡單，就四樣，即三文魚、海苔、米飯和綠茶。
做法：
1、三文魚片兩面抹鹽後醃製片刻。鍋內放入少許油，將三文魚放入煎得兩面金黃後撈出放在米飯上。先煎三文魚片。這魚是提前醃過的，放進鍋裏煎成金黃色。煎完出鍋，用紙巾輕輕地吸掉魚片上的油，這樣做成的泡飯裏就不會漂很多油花。吸完油，把海苔剪成小條，撒在米飯上。
2、將海苔剪成條放入碗內，滴入幾滴日本醬油。
3、泡好茶葉後倒入碗裏即可。撒上熟芝麻。然後往米飯裏衝熱茶水。專家說，一般日本人用日式煎茶，如果中國沒有的話，也不妨用龍井茶來代替。最後就是調味了，鹽或醬油都行。喜歡酸味的，還可以泡個烏梅乾。喜歡日本風味的，可以加點綠芥末。吃起來感覺有淡淡的茶香，有鮮鮮的海鮮味，還有香滑的米飯，光看着便叫人有食慾。吃下去，從嘴到胃都是說不清地舒服。
