西餐，顧名思義是西方國家的餐食。有關西餐禮儀的上菜順序，歡迎大家一起來借鑑一下！
開胃菜
西餐的第一道菜是頭盤，也稱爲開胃品。開胃品的內容一般有冷頭或熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。因爲是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以咸和酸爲主，而且數量較少，質量較高。
湯
大致可分爲清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。
副菜
通常水產類菜餚與蛋類、麪包類、酥盒菜餚均稱爲副菜。因爲魚類等菜餚的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜餚的前面，叫法上也和肉類菜餚主菜有區別西餐吃魚類菜餚講究使用專用的`調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
主菜
肉、禽類菜餚是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜餚配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜餚的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜餚最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調味汁有咖喱汁、奶油汁等。
沙拉
可以安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時上桌，蔬菜類菜餚在西餐中稱爲沙拉。與主菜同時搭配的沙拉，稱爲生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等製作。還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，一般不加味汁。
甜品
西餐的甜品是主菜後食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
甜食是西餐中的最後一道菜，分軟點、乾點和溼點三種。軟點大都熱吃，如煎餅(Pancake)、烤餅(Scone)、 鬆餅(Muffin)等，以作早餐供應爲主。乾點都是冷吃，如黃油蛋糕(Butter Cake)，攀(Pie)、水果餡餅(Tart)等，一般作爲下午茶點。溼點有各種冰淇淋(Ice Cream)、疏乎利(souffle)、者喱凍(Jelly)、布丁(Pudding)等，冷熱都有，常作午晚餐的點心。 另外根據客人需要，在甜點前上奶酪，甜點後上咖啡和水果。
咖啡和茶
在西方，飲咖啡較茶要更普遍一些，加糖和淡奶油通常是標配。
