今天12時48分將迎來冬至節氣。冬至是北半球全年白晝最短、夜晚最長的一天。古有“冬至大如年”的說法，皇家祭天，民間祭祖。下面和小編一起來看廣東各地的冬至特色美食，希望有所幫助！
潮汕 落湯錢
潮汕落湯錢是在潮州傳統小食“糯米錢”的基礎上加以創新而演變來的，落湯錢用白糯米磨成粉，做形狀如舊時銅錢，放水中煮熟，撈起後放在“揖粿鉢”用“粿槌”絞拌成粘狀，趁熱用手捏起一小塊，粘上佐料即食。
陽江 鹹湯圓
陽江的傳統冬至美食是“鹹湯圓”，陽江人把湯圓稱爲“圓子”，和別處湯圓不一樣，餡不是包在湯圓裏面，而是把湯圓切成粉粒，湯圓餡煮湯底。用料以當地海產爲主，一般有魷魚絲、幹瑤柱、蝦米幹、鮮貝、煎香的鯪魚肉鬆、臘鴨等並加入白蘿蔔粒一起熬煮，煮出濃湯後再放湯圓，湯汁鮮甜無比。
廣州 廣式臘味
廣式燒臘是一道廣東省的`漢族名菜，它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些滷水菜式。燒臘其實分爲“燒”和“臘”兩種，一般指燒烤、滷漬、的肉類食品。唐宋時期，阿拉伯人、印度人將灌腸食品傳入，廚師們進一步將灌腸製作方法與本地醃製肉食的方法相融合，創作出“中外結合”的廣式臘味，名揚海內外。
汕尾 冬節鴿
冬節鴿又稱冬節蛤、冬節粿，是流行於廣東汕尾一帶的漢族小吃，因其一般到冬至節時家家戶戶都會做，因其形狀與蛤蜊的肉相似，故取名爲”冬節蛤“，又由於方言的”蛤“和”鴿“同音，所以又叫冬節鴿。
湛江吳川 煮姜飯
每到冬至，湛江吳川的市場就擺滿各種生薑，有黃姜、白姜、黑肉姜、沙姜等不下十種，平時難得一見的各種野薑也出現在冬至的市場上。這個時節，又適逢各種臘味上市，臘肉、臘腸還有臘鴨掛滿市場，吳川家家戶戶都要買上各種生薑片和臘肉、臘腸、臘鴨，煮成美味可口的臘味姜飯過冬至。煮姜飯要選靚米，把各種薑片洗乾淨或搗碎和米而煮，或切片和臘味鋪在米麪上煮。飯熟後，帶有生薑的清香和臘味的油香的飯香，簡直令你站不住腳。
惠州 粉餜
“過冬節，食三牲，嘗粉餜，添衣衫。”這是惠州民間一首冬至節令歌謠，即過冬當天，要殺雞宰鴨，還要吃粉餜，添新衣服。粉餜的皮和形狀較蝦餃略大而不一定是半月形，餡卻有蝦肉、鮮豬肉、叉燒、筍肉、冬菇等，放風味與蝦餃不同；與蝦餃另一異點是，粉餜可以隔水蒸，也可以用油半煎炸。
中山 水欖
中山小欖有冬至吃水欖的習俗，小欖的湯圓並不圓，像橄欖狀，故稱水欖，實際上是一種用菊花肉作餡料的糯米湯圓，餡料通常是蓮蓉或綠豆沙，再加入些許菊花肉。
茂名 菜包籺
做籺吃籺是茂名人過節至最古老、最傳統，也是必不可少的習俗。菜包籺餡料和煮籺是相同的，不過包成球形的包子狀，然後用乾淨燙熟的大片生菜葉包住，再放進籺籃蒸熟，無須用湯煮。蒸熟後有韌性的籺身包在柔軟的菜葉裏，入口另有一番風味。
佛山 鬆糕
冬至當日，佛山各家各戶一早殺雞準備菜餚、果品拜祖先、蒸鬆糕。鬆糕是一種米粉發酵做成的糕點，蒸熟後有很多的細孔，整個糕點。鬆糕有高升大發的好意頭，所以蒸鬆糕也是不能少的。
