陝西人愛吃麪，那時出了名的，尤其是關中道上的陝西人，更是勝過一籌，幾天不吃麪，魂不守舍，感覺生活像缺了點什麼。
我也一樣，愛吃麪。來咸陽這麼多年，從朋友同事嘴裏聽的最多的街頭面食便是豬頭面，匯通面，可惜的是我從來沒有真正去吃一次，所以對匯通面的理解只是停留在談論上，但真正愛上匯通面卻是幾個月前的事情。七月的一天，幾個好友出去遊玩，回咸陽時已是夜裏十二點多，飢腸轆轆的我們驅車在大街小巷尋找飯店，午夜時分，街邊大小餐館都已打烊 ，幾圈下來我已經沒了興趣，別折騰了，還是回家吧，都這個點了，誰還等我們來吃飯，悻悻地準備回家。突然有朋友靈機一動，喊道：走，吃匯通面。其餘幾位好友附和着，對呀，怎麼沒想到匯通面，我只是一個看客，隨大流吧，因爲我從來都沒吃過匯通面。
七繞八繞，好不容易來到了匯通十字，午夜的匯通十字仍然是燈火輝煌，人聲鼎沸，車水馬龍，道路兩旁，私家車一字停放，分不出哪裏是人行道，哪裏是停車位，我們也只能見縫插針，僅有的一個空隙也被我們迅速地佔據 。還未走進面鋪前，整個人已經被彼此起伏的招呼聲淹沒，我東瞅瞅西望望，不知所措，到底該選哪家吃呢？小小的一個匯通人行通道上，有序排布着兩行一模一樣的麪食攤位，不管是從外觀擺設上看，還是從手擀麪的感覺，臊子的品種顏色，油潑辣子的稀汪程度看，二三十家面鋪整齊攤開，有條不紊，秩序井然，根本看不出什麼區別，細心的人只能從各家的招牌上找到些許不同，什麼正宗禮泉匯通面，特色王家匯通面，乾縣老董匯通面……正是這形形色色，五花八門的招牌挑戰着我的辨別能力，只能從中任選一家。“來，吃麪，坐。大碗？小碗？……”在一串麻利而又程式化的招呼下，我被請到桌前，趁着老闆下面的時候，我們隨意攀談起來。“都這麼晚了，食客還這麼多，你們要忙到幾點呀？”老闆笑笑，“這時候還算高峯期，過了零點，散客就不多了，基本上來吃的全是出租車司機，以前彩虹廠效益好的時候，後半夜來吃麪的全是廠裏下夜班的工人，現在廠子不景氣，人就少了。好的是我們的匯通面打出了好名聲，不光是附近的居民來吃，整個咸陽城的.人都慕名而來，不誇張的說甚至有坐着飛機專門來吃的外地人。”這是真的嗎？我不太相信，老闆很肯定的說：“可別小看這匯通面，它可是咱們咸陽的招牌呀，雖然它比不上酒樓大餐，可老百姓就好這一口，就認它……”遠處的小樓上，碩大的燈箱標語直射過來“常吃匯通面，身體更強健。”呵呵，名不虛傳，連宣傳都這麼到位。說話間，一碗熱騰騰的幹拌臊子面端將上來，外帶一碗麪湯，辣香撲鼻的熱乾麪在我手裏兩攪，吸溜吸溜，顧不上細嚼慢嚥，我囫圇吞棗，三兩下的功夫，一碗乾麪就見了底，許是餓極了，我覺得那夜那碗匯通面好吃至極！吃飽喝足，倦意頓生，愜意而歸。朋友開車的當兒，卻發現車頭被貼了黃標籤，氣急敗壞，大聲喊道“這面吃的也太值啦！”呵呵呵……在這白菜心的地方停車，你不找死誰找死？認了吧，誰讓你愛吃匯通面？
後來的十天半個月，時不時會想起匯通面，有時餓了，想的我竟然會流口水，那天晚上，我不想做飯，叫上老公女兒一起去吃匯通面，走在半道上卻被朋友一個電話叫住了，半路殺出個程咬金，匯通面最終沒吃成，依稀有種遺憾。 後來的幾天，總想再去一回，找着藉口不做飯，話說一家出去吃飯，老公問吃什麼，總是沒有答案，說出去了再看，走哪算哪。奇怪的是踏出小區大門，不經意間腳步就朝西邊邁去，三拐兩拐，二十分鐘後，又來到匯通十字，那就吃麪吧！老公詫異地看我，奇怪，以前不是不愛吃麪麼？最近咋刻上匯通面了。我也不知道，沒有原因，好吃唄。女兒從來沒來過這裏，眼見嘈雜的環境，不樂意了：我不要在這裏吃飯，不乾淨……小臉拉的楞長楞長。先嚐嘗，不好吃就不吃。在面鋪通道里轉了好幾個圈，也沒選出吃哪一家，老公不耐煩了，說都一樣，隨便坐。是的，家家戶戶桌前都是客人爆滿，放眼過去，男男女女，老老少少，熱鬧非凡。憑感覺，找着一家主人看着乾淨利索的坐下來，“吃麪，來，坐，大碗？小碗？……”“一大一小，大碗再分成一大一小，菜多放，辣子少許”我的話音未落，攤主已經連續重複了兩三遍，招呼我們的同時，不忘招攬過往的行人。“吃麪，來，坐……”反反覆覆，簡簡單單的招呼聲充斥着耳膜，聽的久了，也就煩了，我和瑞醜醜面面相覷，會意的笑了，醜醜邊吃邊喝，一碗麪湯，兩碗麪湯，連着喝了三碗麪湯，難不成匯通面的麪湯都這麼好喝，扒拉着麪條，紅蘿蔔，土豆，香菜等炒成的素菜把小人吃的大汗淋漓，一碗麪下肚，醜醜打着飽嗝，嘴裏直唸叨“恩，真好吃！”看孩子吃的盡興，老闆樂呵呵地招呼“下次再來啊，慢走……”回家的道上，匯通的烤玉米，蒸紅薯不忘捎上，邊吃邊走，邊走邊看，霓虹閃爍下的夜幕更加撩人，甚是神祕，醜醜早被路邊地攤上的小商品迷住了，不知往返，遠處中華廣場上舒緩的音樂四下裏流淌，一路向東，緩緩而行。
從此，匯通面便印在了醜醜的腦海。對匯通面的喜愛，甚至超過了我們對正宗的陝西臊子面的厚愛。現在，每到飯點，醜醜都會問我今天吃什麼，只要說“匯通面”，她就開心的大笑。給小人兒端上一碗自己做的“匯通面”，她不是急着開吃，而是耐心等着下面的招呼，我們娘倆心照不宣，我會急忙喊話：“吃麪，來，坐。大碗？小碗？”醜醜不緊不慢坐下來，再喊“老闆，來碗麪湯……”吃到最後，更不會忘記給我付幾張零錢，我們完全沉浸在自編自演的遊戲快樂中，這就是我和醜醜之間對匯通面最完美的詮釋。
