記得上大學時，暑假在家幫父親打煤球，父親央母親衝盆雞蛋茶端來。父親知道我很愛喝。
什麼是雞蛋茶呢？就是取只雞蛋，磕入盆中，用筷子把雞蛋攪拌成均勻的蛋液，將沸水快速衝入盆中，雞蛋茶就成了。
過去的農村，雞蛋是稀罕物，自家人是捨不得吃的，要用它換成錢，或者換成柴米油鹽。來親戚貴客了，大方一點兒的，會給你衝碗雞蛋茶，或給你做碗荷包蛋；如果留下吃飯，家人會炒個雞蛋，搗點蒜汁，擀一個饃劑（麪糰兒）的白麪條，做成端上來。
無論是雞蛋茶、荷包蛋還是雞蛋蒜麪條，在鄉下，在我們家，那可是待客的最高禮遇了。我上大學時，農村的地還沒有分田到戶，雞蛋仍然金貴，但我這做兒子的能喝上父親安排的雞蛋茶，那真是託父母大人的福了。
雞蛋茶不僅是鄉下待客的最高禮儀，也是很富有營養的上佳飲品。雞蛋健腦益智，對神經系統和身體發育有很大的作用，也有着比較好的養胃作用。
父親識很多字，但從沒有正兒八經地上過學，對雞蛋和雞蛋茶的這些功用，父親肯定不會知道得這麼清楚全面。但雞蛋很養人，他們會記在心裏，而且這種記憶常常化作對兒子無微不至的關愛。
我上小學五年級的時候，可能由於農村衛生條件差，蚊蟲叮咬使我得了腦炎，在醫院診治了半月之久，出院後，就住在父親工作的.水泵廠裏休養。每天早上天還沒亮，父親就會把我叫醒，讓我喝雞蛋茶。那雞蛋茶在很大的搪瓷碗裏盛着，放在牀頭左側的桌子上。碗裏面的雞蛋呈雲彩狀，在清澈的熱水裏懸浮着，那雪白的蛋清絲晶瑩透明，橙黃的蛋黃絲鮮亮柔厚，湯底還藏着厚厚的一層白砂糖。父親用筷子把白砂糖攪化，又吹了幾下，端給我，看着我倚在牀頭，把它喝光，才把碗拿走，回去上班。
那雞蛋茶的味道，對我來說就是人間美味：它有着鮮雞蛋的清香，白砂糖的甘甜，還滲透着泉水特有的味道。喝了它後，通體舒泰，渾身暖和，全身從上到下輕鬆自在，在初秋的早上，仍可擁被深眠，再次沉浸在美好的夢鄉之中。
在父親的水泵廠待了大概有兩個月的時間，我每天早晨都能喝到父親做的雞蛋茶。大約也就是喝了這兩個月的雞蛋茶，使我的身體恢復很快。
上大學了，我幫助家裏打些煤球，義不容辭。雖然夏日炎炎，汗流浹背，但是父親還記着我舌尖上的感覺。我不清楚母親是用幾個雞蛋做的雞蛋茶，然而，那一大盆漂浮着雞蛋花的湯水，那天我喝得一滴不剩，我打煤球的力氣也分外充足。陽光下，穿着背心褲頭的我，精神抖擻地幹着活，地上那一排排整齊的煤球，就是我報答父母關愛的勞動成果。
