生活錦囊經典散文

“小燕子,穿花衣,年年春天來這裏,我問燕子爲何來,燕子說這裏的春天最美麗。”四季輪迴中,春天在哪裏?爲何春天如此讓人着迷?她總是散發一種迷人的青春氣息,頓感生活的樂趣。小的時候唱兒歌,這首童謠聽起來天真爛熳,充滿童趣,而這裏也有一個春天的故事

生活錦囊經典散文

“春天回來啦!”“春天回家啦!”,黃昏夕陽下,一抹丹霞彩照遠山,村口的李大娘親切地問候着一位清秀的女孩,而女孩俏皮地微笑着,臉頰洋溢着喜悅的笑容,猶如春天裏的花朵。今年秋,春天剛上大學,學的是護士專業,再過幾天就是春節了,春天放寒假回老家徐山,如今剛到村口,就聽見了親切的鄉音,她居然開心地忘記應答了。

春天拉着箱包,黃昏下迎着晚霞一路向北。她像是嗅到了家的味道,朝着熟悉的方向輕快地走去。“媽,我回來了!”春天的媽媽早已經準備好各種菜餚來迎接親閨女,他們已經有半年沒見面了,娘倆相擁在家門口,媽媽嘴裏一直唸叨着春天瘦了,又瘦了。隨後,姐姐花花與爸爸走出來,一家人終於又團圓了。

晚飯很豐盛,全是春天喜歡的菜飯。春天心想媽媽真是良苦用心,真是全天下最好的媽媽!春天不禁感動了。她夾起菜飯給媽媽,而媽媽誇女兒真懂事。春天雖然親手做過飯菜,同樣也吃過其他的食物,但是總也比不上媽媽的手藝,或許這就是傳說中這飯菜裏有媽媽的味道。春天不禁問起媽媽,怎麼曉得她喜歡的菜飯?記得小時候,春天也問過同樣的問題,而媽媽的回答,依然富有哲思情趣,“沒什麼,用點心就好了。”

有心就好,用心就好。“沒什麼,用點心就好了。”春天自懂事起就一直聽過媽媽這句話。她望着滿桌的飯菜,不禁想起曾經兒時的經歷,想起那個春天的故事。

春天從小就很懂事,九歲那年春,春天幫着媽媽生火做飯,媽媽在鍋臺前炒菜,小春天就負責燒火,每次都會把鍋竈裏的柴禾、麥秧熄滅,而每回家裏都像着火一樣,濃煙滾滾,小火棍挑來挑去也不頂用,當時媽媽就講到別看這是小事,其實燒火也是很有門道的.。一開始燒的麥秧不要太多,點着後儘量讓竈內留有一定的空間,這就和呼吸需要氧氣相通的,同樣也講究方法。每一件事情都是很有學問呢。這句話,“每一件事情都很有學問。”春天一直記在心裏。

生活如同斑斕錦繡一般,每一針線都有講究,趣味無限,妙不可言。

吃過晚飯後,媽媽下廚包餃子,她準備明天下餃子。春天最喜歡吃媽媽做的餃子了。從小春天就是一個吃貨,小時候總是圍媽媽問做了什麼飯菜,如今春天已經出落成一位大美女了,想起小時候春天調皮的樣子,媽媽自然而然地笑了。

廚房裏,媽媽擀麪杖,春天來擀麪皮,有的時候春天只是單純地來蹭吃的,哪知道什麼包餃子呀。

小時候呀,雖然春天和花花也都在那裏幫忙,但是好像越幫越忙,春天擀的麪皮,不是大一點,就是小一點,不是扁扁的,就是橢圓的,春天好幾次也找不到要領,手上臉上全是麪粉,簡直成了一個大花臉了,那天簡直可以說是人天“餃”戰。媽媽說,春天呀,如果像你這樣擀麪皮,那麼就糟了。以後就愁嫁不出去嘍。跟你姐學學。媽媽然後用手指輕輕點着春天的額頭,而春天總是很調皮地說笑着,額頭上也總多了一些粉末美人痣。

然後,媽媽就交給春天怎樣擀麪皮,怎樣下餃子。首先麪皮與麪杖之間要有一定的距離,還有就是要來回讓麪皮聽你的話,讓它轉着來,而不是自己轉着桌子。這樣不會輕易的擀厚或扁的了,也不會那麼費勁。有時候麪糰粘在一起,抓一把麪粉,就可以解決了。媽媽邊說邊比劃着。

原來包餃子也是很有學問的。包餃子也能包出很多花樣,月牙餃、半月餃、元寶餃子,三角餃子等。包餡時把菜汁擠到碗裏,然後拿來和麪,也可以加雞蛋和水餃和麪,不管是面和得軟一些了,肉餡中的湯多點了,還是在鍋中煮的時間稍長點了,都不會破肚,也會很好吃。和麪時撒點鹽,餃子皮就更耐煮。將餃子皮放在手上,放些餡料,掂量掂量,對摺起來,右手托住餃子,左手從右手往左捏餃子的邊緣,捏的時候先捏好一點,然後左手手指同時夾住餃子邊緣往右邊趕,往前推一點捏住,來回這樣捏就好了,這就是月牙餃子了;餃子邊緣對摺捏好,往一個方向趕就會壓出花邊。就是半月餃子;或者邊緣對摺好,再把兩個角往中間一起拉,捏住,就是元寶餃子了。想吃什麼餃子都有。

“煮餃子先煮皮,後煮餡”,“蓋鍋蓋煮餡,敝鍋蓋煮皮”蓋着蓋子時餡容易熟,打開蓋子時皮容易熟。水燒開後放進適量的鹽,待鹽溶解後,把餃子下到鍋裏,再蓋上鍋蓋,不用翻動,不用點涼水,直到煮熟。這樣煮出的餃子,不粘皮,不沾鍋。最好用旺火,水開後,用勺子輕輕的沿鍋邊抄水,把水抄得旋轉起來。鍋裏的水要多而清,水燒開後再下鍋,剛煮時不要蓋鍋蓋,不會把露出水面的餃子皮“蒸”破。同時餃子隨着滾水不停地攪動,也不會粘在一起。當皮熟了,再蓋鍋煮餡。

看來真是吃餃子容易、煮餃子難。生活處處皆學問。媽媽天天圍着竈臺轉,轉出了美味,轉出了勞累,也轉出了不少經驗心得,“一切皆有妙用”,生活妙不可言。

那時候,小春天就想如果和媽媽一樣的手藝多好,這些生活中的種種巧妙,正是生活的結晶。春天眼睛瞪得大大的,她覺得從來沒有如此認識生活。生活如同有一個大寶藏,春天看到裏面琳琅滿目,有好多的貼心錦囊,等着小春天去摘取。