飲茶歌誚崔石使君
作者：皎然
原文：
越人遺我剡溪茗，採得金牙爨金鼎。
素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿。
一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。
孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
越人送給我剡溪名茶，採摘下茶葉的嫩芽，放在茶具裏烹煮。
白瓷碗裏漂着青色的餑沫的茶湯，如長生不老的瓊樹之蕊的漿液從天而降。
一飲後洗滌去昏寐，神清氣爽情思滿天地。
再飲清潔我的神思，如忽然降下的飛雨落灑於輕塵中。
三飲便得道全真，何須苦心費力的'去破煩惱。
這茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒來自欺欺人。
愁看畢卓貪圖飲酒夜宿在酒甕邊，笑看在東籬下所做的飲酒。
崔使君飲酒過多之時，還會發出驚人的狂歌。
誰能知飲茶可得道，得到道的全而真？只有傳說中的仙人丹丘子瞭解。
註釋：
1、誚（qiào）：原意是嘲諷。這裏的“誚”字不是貶義，而是帶有詼諧調侃之意，是調侃崔石使君飲酒不勝茶的意思。崔石約在貞元初任湖州刺史，僧在湖州妙喜寺隱居。
2、越：古代紹興。
3、遺（wèi）：贈送。
4、剡溪：水名，“剡（shàn）溪”位於浙江東部，又名剡江、剡川，全長二百多公里，乃千年古水。自新昌至溪口，環繞會稽、四明和天台三座名山蜿蜒而來，其間清流奔騰風光驚豔。早在秦漢置剡縣時就有“山有天台，水有剡溪”之稱。有詩句“送我至剡溪”；有詩句“剡溪蘊秀異”。在剡溪區域曾有四百多位唐代詩人在此留下足跡，故“剡溪”也被譽爲“唐詩之路”。而剡溪茶因皎然此詩得以揚名。但此處剡溪應特指嵊州。
5、金芽：鵝黃色的嫩芽。
6、爨（cuàn）：炊也，“取其進火謂之爨。”此處當燒、煮茶之意。
7、金鼎：風爐，煮茶器具。
8、素瓷雪色：白瓷碗裏的茶湯。
9、縹（piāo）沫香：青色的餑沫。
10、瓊蕊：瓊樹之蕊，服之長生不老。
11、畢卓：晉朝人，是個酒徒。一天夜裏，他遁着酒香，跑去偷喝了人家的酒，醉的不省人事，被夥計們捆起放在酒甕邊。次日掌櫃的見捆的是州郡“吏部郎”，哭笑不得，此事被傳爲笑談。
12、陶潛籬下：陶潛，陶淵明。籬下：陶淵明《飲酒詩》：“採菊東籬下，悠然見南山。”
13、崔侯啜（chuò）之意不已，狂歌一曲驚人耳：是說崔石使君飲酒過多之時，還會發出驚人的狂歌。狂歌，此指放歌無節。
14、丹丘：即丹丘子，傳說中的神仙。
