日子如同白駒過隙，不經意間，我們的工作又將告一段落了，回顧這段時間的工作，你有什麼成長呢？我們要做好總結，寫好述職報告哦。爲了讓您在寫述職報告時更加簡單方便，以下是小編爲大家收集的火鍋店店長個人述職報告，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
尊敬的各位領導及親愛的各位家人：
大家中午好！
20xx年，是xx鵝火鍋邁向新臺階的又一年，個人在xx路店工作中本着嚴謹、務實的態度，按照公司的管理制度，在店長的分工及給予的工作任務中能保質、保量完成並取得很好成效。其具體內容爲以下幾點：
一、培訓：
1、業務技能的掌握（菜單規範的填寫、買單程序、應知應會和細節的塑造等）。
2、企業文化的瞭解及運用（服務文化、應知應會、公司的發展史及歷程、包括現階段公司的發展方向等）。
3、利用業餘時間組織飯店員工活動並讓飯店員工懂得團隊的的凝聚力、向心力 從而使團隊更有配合度和默契度。
目的：讓飯店員工瞭解公司的發展，參與到公司的成熟體系當中，在此基礎掌握熟練的業務技能並把xx鵝火鍋的文化正能量傳遞給每一位消費者，讓其懂得“養生從喝湯開始”。
二、對飯店員工定時摸底：
1、針對飯店員工的上班狀態以談心的'方法（鼓勵、情感）做一瞭解並達到調整心情微笑服務。
2、從店面出發，以飯店員工爲基礎，讓飯店員工提出店面不足之處，並參考其意見作出改善，（目的是讓飯店員工能夠參與到管理當中來, 以店爲家、以店理家）。
3、瞭解飯店員工和客人之間的溝通情況，並及時的把客人的一些問題整理出來作爲術語加以培訓以運用到服務當中來。
4、對有潛力、有管理方面意願的飯店員工重點培養，作爲店面的標兵，爲公司內招鋪墊基礎。
目的：讓飯店員工知道公司、店面是一家，讓飯店員工能夠更有歸屬感和依賴感，充分挖掘其潛力，爲公司所用。
三、營銷：
1、外部營銷（主要以券的形式對寫字樓、行人、車輛、商鋪、學校、小區等對外發放並定期做以總結）
2、內部推銷（在上課期間多向客人宣傳鵝文化，多向客人介紹產品即酒水、熱飲、涼菜、飛餅、鹹鵝等）
目的：向外宣傳鵝文化，讓更多的食客們瞭解企業、瞭解公司、瞭解我們的養生火鍋，通過內外營銷達到鍛鍊飯店員工的交際能力，引進新客戶的目的並同時增加客源基數達到增加營業額的目的。
20XX年的工作方向：在做好上述四點的同時我們店還面臨着很多任務，所以接下來工作中我會不斷完善好的一面和彌補欠缺的工作，下面幾點爲本人和工作的不足之處：
1、節能降耗;樹立節能降耗的意識，更加註重對物品的管控，合理的利用好資源，以我爲本，從點滴做起，爲店面毛利潤的提高努力！
2、向店長學習，瞭解並學習報表的分析，給自己的店面試着去作出評估，用數字說話，給店面提出合理化建議。
3、培養飯店員工的創新能力，做到你無我有、你有我優，向“服務”和“質量”進發，讓飯店員工更多的參與到管理當中來，從管理的角度去服務客人，從家人的角度去關懷客人。
4:衛生：從個人做起，讓飯店員工從儀容儀表做起，飯店員工定期做好衛生管控，管理者及時監督，並把獎罰制度貫徹下去。
5：多組織飯店員工安全隱患的培訓，在自身安全的同時，關懷到客人的身體安全、食用安全以及店面安全。
在新的一年裏我想在現有基礎上更加努力，像公司看起，走向更高的平臺！祝願公司14年更加輝煌，能夠手連手、心連心把老鵝湯變黃金！
