[摘要] 從基地選擇、土壤改良、肥水管理、樹體管理、安全用藥等方面介紹生產龍眼綠色食品的關鍵技術。
[關鍵詞] 龍眼 綠色食品 技術
綠色食品是指產地的生態環境質量符合規定標準，生產過程中不使用任何化學合成物質（AA級）或允許限量施用限定的化學合成物質（A級），按特定的生產操作規程生產的無污染、安全、優質、營養的食品。隨着人們生活水平的提高和消費觀念的改變，綠色食品越來越受到人們的青睞，生產前景廣闊。爲了確保龍眼生產能持續健康的發展，必須走安全、優質、高效的道路，建立龍眼綠色食品生產基地，把農村經濟發展和環境保護有機地結合起來，有利於打破技術壁壘，增強國際、國內市場競爭能力，提高農民收入。現將龍眼綠色食品生產技術總結如下，供生產上應用參考。
1 龍眼綠色食品生產基地的選擇
1.1 基地選擇。龍眼綠色食品的生產基地的大氣、土壤和灌溉水要經檢測，符合綠色食品產地生態環境質量標準，即大氣質量達到國家大氣環境質量標準GB3095-82中所列的一級標準，灌溉水質達到國家農田灌溉水質標準GB5084-92。爲避免有害物質污染，果園和灌溉水水源地必須遠離城市、工礦企業、廢棄物堆放地、村莊以及車站、碼頭、公路等交通要道。因此，要選擇空氣清新，水質潔淨，周邊無粉塵，無大氣污染，無水質污染的地塊建園。
1.2 適宜的氣候、土壤和地形。生產綠色食品龍眼的基地必須符合生產優質龍眼的要求。在易發生凍害、風害、澇害和乾旱的區域不宜種植龍眼。根據龍眼生長特性，海拔低於300m、坡度小於20度、土壤pH5.5-6.0、土壤肥沃、土層深厚、土質疏鬆、排水良好，有機質豐富的地塊適合龍眼綠色食品栽培。基地周圍最好有適當的地形阻隔，有利於形成相對獨立的生態系統。在龍眼生態適宜區的北緣地區，最好選擇座北朝南的`坡地，或大水體附近，使在出現強冷空氣有小氣候調節能避免或減輕凍害的發生。
1.3 優良的品種。優良的品種是生產優質龍眼的基礎。新開發園區應選擇適合本地區栽培，果實綜合性狀良好的純正優良品種。面積在5公頃以上的，品種應早、中、晚熟搭配，並進行合理密植和矮化栽培。泉州地區，目前主要推廣早晚熟龍眼良種，如東璧、松風本、立冬本等。對劣質龍眼品種園進行改良，也應選擇品質優良、性狀穩定的結果母樹，於“清明”前後剪取無病蟲害、充實、健壯的秋梢爲接穗，在距地面60-80 cm處進行高接換種，於不同方向接3-5個接穗，留一小部分枝葉作拔水枝，以利成活。
2 土壤改良
2.1生草栽培。龍眼綠色食品生產要採用生草栽培，嚴禁使用除草劑。可種植印度豇豆、綠豆等豆科綠肥作物，並適時收割覆蓋，增加有機質。也可常年果園自然生草，僅在採果前割草覆蓋樹盤下，厚度10-15cm，以防落果損傷並提高保墒抗旱能力。
2.2擴穴改土。龍眼幼樹定植2-3年後，每年利用農閒或綠肥收穫季節，在樹冠兩側滴水線下挖2m×0.5m×0.6m的長溝，每株施入土雜肥100kg、綠肥30kg、石灰粉1.0kg，鈣鎂磷肥3.0kg，分層施下。翌年另兩側同法擴穴處理。該辦法對培養髮達根系，擴展壯大樹冠效果明顯。
3 肥水管理
3.1 肥料使用準則。根據《生產綠色食品的肥料使用準則》的規定，生產AA級綠色食品允許使用的肥料種類主要有堆肥(經高溫發酵)、漚肥(在淹水條件下進行厭氧發酵)、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈、泥肥(未受污染)、餅肥等農家肥和商品有機肥料、腐植酸類肥料、微生物肥料、有機複合肥(有機和無機物質混合或化合製成的肥料)、無機(礦物)肥料(包括礦物鉀肥、硫酸鉀、磷礦粉、鈣鎂磷肥、石灰和粉狀硫肥等)以及葉面肥料等商品肥料。農家肥原則上就地生產就地使用，外來農家肥應確認符合要求後才能使用。商品肥料及新型肥料必須通過國家有關部門的登記認證及生產許可。生產A級綠色食品除可使用上述肥料外，必要時還可有限度地使用部分化學合成肥料，但禁止使用硝態氮肥和城市垃圾、污泥和未經無害化處理的有機肥。
3.2 施肥方法。幼齡龍眼樹要薄肥勤施，要求“一梢二肥”，在新梢萌動時和新梢展葉轉綠時各施一次，挖環溝施肥。結果樹每年施肥3-4次。年產100kg鮮果的龍眼樹施N1.0-1.2kg/年株，其中壯花肥佔全年施肥量20%，旺樹要控制氮肥用量；6月份幼果施肥佔全年40%；採前一個月的壯果肥佔全年施肥量30%，掛果多及樹勢弱的樹注重氮肥施用；採果後施肥的以有機肥和熱性肥料爲主，樹勢弱的再增補氮肥。肥料使用必須有足夠數量的有機物返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所有有機或無機(礦質)肥料，尤其是富含氮的肥料應以對環境和作物(營養、味道、品質和植物抗性)不產生不良後果的方法使用。
4 樹體管理
4.1修剪及控冬梢。以採果後修剪爲主，剪除枯枝、病蟲枝、過密枝、重疊枝、細弱枝及下垂枝並集中燒燬，使樹冠通風透光。11月下旬果園全面深翻斷根，控制晚冬梢抽生。還可在秋梢轉綠老熟後用鐵線縛扎、環割、斷根等方法控制冬梢抽生，有利養分積累，促進來年成花。
4.2疏花疏果。疏花疏果以提高龍眼果實品質爲目的，也是克服龍眼大小年的有效措施之一，是確保龍眼果大優質的關鍵技術之一。疏花於“清明”至“穀雨”期間，花穗長約10-15cm、現蕾又未開放時進行。採用人工疏折方法；疏果於“小滿”至“芒種”果實黃豆大時進行。同時,剪除每個果穗內部過密的小枝穗和生長較差的果穗，使果穗分佈合理、果穗量適中。
5 安全用藥
病蟲害防治上，貫徹“預防爲主、綜合防治”的植保方針，推行以農業防治、物理防治、生物防治爲主，化學防治爲輔的綜合防治措施。農藥使用上，要求全面選用高效、低毒、低殘留農藥，大力推廣應用生物農藥，嚴格控制農藥使用濃度、次數及安全間隔期(採前20天停止用藥)，做到對症用藥、科學用藥、統一用藥，確保果品質量安全。
