作爲一名辛苦耕耘的教育工作者，總不可避免地需要編寫教學設計，教學設計是連接基礎理論與實踐的橋樑，對於教學理論與實踐的緊密結合具有溝通作用。教學設計要怎麼寫呢？下面是小編爲大家整理的營養要均衡教學設計（精選3篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
營養要均衡教學設計1
一、教學內容分析
《營養要均衡》是教育科學出版社出版的義務教育課程標準實驗教科書四年級科學下冊《食物》單元的第三課。通過前兩節的學習，學生了解到人的生命活動需要從不同種類的食物中獲取多種營養，才能使身體健康成長。如何吃才能獲得必須的營養成分呢？通過本節課的學習，使學生了解均衡膳食“寶塔”圖的意義，並通過具體案例把自己平時的飲食習慣與科學的均衡膳食“寶塔”作比較，來了解均衡膳食的重要性，以改進自己的飲食習慣，做到營養均衡。
二、學情分析
隨着國民經濟的增長，人民生活水平的不斷提高，尤其城市獨生子女的生活比較優越，他們大多不關心人體需要的各種營養，喜歡就吃，不愛吃就不吃的現象。普通存在對食物的加工過程不甚瞭解；對必須吃具有“均衡營養的食物”不夠重視；對怎樣吃到“均衡營養的食物”也不夠了解。因而，經常出現營養過剩和營養不良的現象。通過本節課的學習，學生認識到每種食物不可能含有所有的營養成分，進而過渡到“爲了我們正常生活和成長，必須要營養均衡”，即營養要均衡。
三、教學設計思路
本課緊緊圍繞大家最熟悉、最感興趣、最貼近學生日常生活的問題——飲食問題展開討論的，讓學生自覺注意合理飲食，要持之以恆關心自己和家人的身體健康。
本課設計了三個環節：第一個環節通過評價“小明的晚餐”引出要進行合理均衡的飲食的話題；第二個環節進入“制定標準”和“自己晚餐”的設計以及交流評價，運用歌謠的形式總結了搭配膳食營養原則；第三環節設計將一日三餐的活動補充完整，即設計早餐和午餐，達到向學生滲透一日整體的營養均衡的目的，與家長共同製作評價活動，符合知識源於生活，歸於生活的課程理念，體驗參與快樂的目的。
四、教學目標科學理念：
1、沒有一種食物含有人體所需的所有營養成分，所以我們需要搭配膳食，保證營養的充足。
2、搭配膳食營養要做到品種多樣，並保持合理數量。
五、知識與技能：
1、知道人的身體需要不同的營養，懂得營養均衡的重要性；
2、讓學生通過討論、探究、歸納、總結等活動，理解營養均衡的標準；
3、初步學會合理搭配食物。
六、情感態度與價值觀：
1、通過讓學生討論、交流，培養學生逐步養成合理飲食的習慣。在配製、評價營養晚餐的過程中獲得成功的體驗。
2、通過課後與家長交流、合作、評價晚餐等活動，使學生感受參與的快樂，瞭解食物的變化過程，增強學生多種情感意識。五、教學重難點
重點：探究理解食物“寶塔”結構圖，初步學會合理搭配食物，讓學生知道只有攝取均衡的營養，才能保證身體健康。
難點：知道人需要不同的營養，懂得營養均衡的重要性，在討論、交流、探究過程中逐步養成合理飲食的習慣。
七、教學準備
中國營養學會“寶塔”圖、食物圖片（名稱和編號）、小明自己的一份晚餐（一個麪包、一些醬牛肉、一條魚乾、飯後渴了喝了一杯水）、食物卡片、一日三餐食物設計表。
營養要均衡教學設計2
一、教學內容：教科版四年級下冊《營養要均衡》
二、教學目標：
科學概念：
1、沒有一種食物含有人體所需的所有營養成分，所以我們需要搭配膳食，保證營養的充足。
2、搭配膳食營養要做到品種多樣，並保持合理數量。
知識與技能：
1、理解並研究如何才能均衡膳食，懂得營養均衡的重要性；
2、讓學生通過探究、歸納、總結等活動，理解營養均衡的標準；
3、學會簡單搭配一日三餐，學會合理搭配膳食營養，建立健康生活意識。
過程與方法：
通過傾聽、閱讀的方式，獲取有用的信息，並通過自己的分析以及小組討論、交流，在培養學生髮現問題，探究知識，解決問題能力的同時，形成認識。
情感、態度與價值觀：
1、在理解均衡膳食的基礎上，建立健康生活的意識。
2、通過對均衡膳食的分析與研究，感受到理性思考的重要性。
三、教學重難點：
重點：理解並研究如何才能均衡膳食。
難點：學會合理搭配膳食營養，建立健康生活意識。
四、教學準備
老師準備：課件、板書詞條、食物日記、資料袋（三餐表、棒膠、美食圖片）。
學生準備：課本、文具盒、彩筆。
五、教學過程：
（一）、談話切入導新課。
聊天：民以食爲天，請大家說說你最喜歡吃什麼？
預設生答：喜歡吃水果、喜歡吃魚……
根據老師的調查瞭解，發現咱們中小學生中存在着一些不良的飲食習慣“食物越吃越精、偏食、挑食、把零食當飯吃”等。同學們猜測：如果長期這樣會怎麼樣呢？爲了避免這種現象我們要怎麼做呢？營養要均衡。
板書課題：營養要均衡
（設計意圖：通過猜測預想，激發學生探究的興趣。健康與我們的日常飲食存在很大的關係，知道營養均衡的重要性。）
（二）、師生互動學新課。
活動一：營養均衡的標準
（課件）播放美食圖片，美食分成五類：穀類、蔬菜水果類、魚蝦肉蛋類、奶豆類、油脂類。
（課件）出示膳食寶塔，提出三個問題：（課件）1、哪類食物能給我們提供能量？2、哪類食物能支持我們生長髮育？3、哪類食物能使我們保持健康？
板書：營養均衡的標準
傾聽營養小博士講解後，帶着三個問題看書47頁，回答三個問題。
（設計意圖：本環節不要求學生記住各類食物每天需要食用的具體數量，只要讓學生知道需要把幾類食物搭配着吃，而且下層的食物要多吃，上層的食物相對要吃得少就可以了。）
教師調查了本校學生的一日三餐（課件），請同學們觀察食物日記、製作膳食寶塔，並與課本中的膳食寶塔進行對比，請評價其飲食結構。先在小組內交流。然後請各小組代表發言。
（設計意圖：通過本環節教學，既培養學生的實踐應用能力，又使學生獲得成功的體驗。）
活動二：搭配膳食營養
學生評價食物日記後，分組討論爲本組其中一名同學搭配三餐。發給同學們的資料袋中有三餐表、棒膠、美食圖片，也可以畫出或寫出自己需要的食物，爭做“小小營養師”。
板書：搭配膳食營養
生討論、配餐，師巡視、交流
各組小營養師展示三餐搭配，並把本組的設計貼到黑板上喜歡的位置。
（設計意圖：科學學習重要的是回到生活中去，服務於生活。設計一份營養均衡的的三餐能激發學生的創新意識，而“小小營養師”的展示則讓學生體會到成功的快樂。）
請同學們選擇出正確的膳食營養原則：（課件）
葷素搭配；粗細糧搭配；每日吃適當的新鮮水果和蔬菜；適量喝水。
猜想：這幾天手脫皮了，在飲食上我們要注意什麼？運動量比較大，需要多吃糖類食物，補充足夠的能量。如果我們每天都吃同種食物，是否會吃膩？也就是既改變每天的食物種類，又要保證每天的營養均衡。
食物只有搭配合理了，才能保證我們正常的生活和健康的成長。
（設計意圖：指導學生學會針對不同情況，制定膳食營養原則。）
六、課堂小結：
同學們，這節課我們探究了“吃”的問題，揭開了膳食寶塔的奧祕，學習了簡單的三餐搭配。希望同學們都能做到營養均衡，科學飲食，身體健健康康！
營養要均衡教學設計3
教材簡析
《營養要均衡》一課安排了“營養均衡標準”和“搭配膳食營養”兩個活動。“營養均衡標準”活動以貼近我國飲食結構的“均衡膳食寶塔”爲標準，介紹了各種營養成份在寶塔中的地位和所佔比例，譬喻各種食物起到的重要性及所需的量，有利於學生在實際生活中的應用。“搭配膳食營養”活動則在前一個活動的基礎上讓學生根據具體的情況進行進一步熟悉運用食物搭配原則，調整自己的飲食。
學情分析
學習本課前，學生已經研究了我們生活中豐富的食物和食物中的營養成分，對食物的營養搭配也有一些粗略的瞭解。在此基礎上通過對食物“寶塔”中所講的膳食搭配原則進行深入，並利用“均衡膳食寶塔”掌握合理搭配食物，有利於我們健康成長的方法。爲建構自己正確的飲食習慣、健康的生活觀念打下堅實的基礎。
教學目標
（一）科學概念
1.沒有一種食物含有人體所需的所有營養成分，所以我們需要搭配膳食，保證營養的均衡。
2.搭配膳食營養要做到品種多樣結構合理，並保持適當數量。
（二）過程與方法
1.通過閱讀資料的方式，獲取有用的信息，並通過自己的分析以及集體的研討，形成認識。
2.利用獲取的信息，設計一天的食譜，能夠運用語言、文字等多種方式表達設計的結果，並進行交流。
（三）情感、態度、價值觀
1.激發關心食物的興趣，增強健康飲食的意識。
2.認識均衡膳食的重要意義，建立健康生活的意識，並能在生活中關注，養成良好的飲食習慣。
教學重難點
理解並研究如何才能均衡膳食，能利用所學合理配搭膳食營養。
器材準備
課件、學生記錄單（可以利用作業本26頁表格）
教學過程
一、圖片導入，引出食物分類
1.看圖說食物名稱
同學們，你們喜歡吃嗎？高老師呀也很喜歡吃，也很關注有關於吃的事情。比如看美食節目。——ppt廚王爭霸。——從這幅圖裏你都看到那些食物？
2.回憶食物中含有的營養
結合上節課所學過的知識你能舉例子說明圖上的食物主要含有哪種營養物質嗎？
3.對食物進行分類
這樣看來，不同的食物含有的營養物質是不一樣的，根據這個我們可以將食物分爲5大類：五穀雜糧類、水果蔬菜類、禽畜魚蝦類和蛋類、奶類和豆類、油脂類。
4.揭題
我們吃不光要好吃，還要營養均衡，你們覺得怎麼吃才營養均衡？——板書營養要均衡
二、瞭解並利用均衡膳食寶塔搭配膳食營養
1.展示膳食寶塔
大家說得都很有道理的樣子，這樣就夠了嗎？還有沒有其他要注意的方面呢？這裏請了個小幫手——均衡膳食寶塔——它是中國營養學會制定的適合我國普通健康老百姓的膳食搭配建議。
2.瞭解寶塔
讓我們先來認識一下今天的小幫手。先自己來認識這位小幫手，看看它有什麼特點，有沒有什麼地方有疑問。
3.介紹補充寶塔上的信息
膳食寶塔的'認識與理解——通過ppt介紹各層含義、食用量，對人體的作用。
第一層五穀雜糧類：每餐都應該多吃。每天應吃300克-500克，差不多3-4碗飯。
另外如：飯、粥、各種粉面、麪包、餅乾、玉米、番薯等也屬於這一層。主要含糖類，能提供能量。
PS：有不同的粗細糧，可以適當多吃粗糧，如糙米
第二層水果蔬菜類：各式蔬菜水果組成。每天我們應該多吃，蔬菜400克-500克（2-3盤）；水果100克-200克（1-2個蘋果的量）。提供各類維生素和礦物質，幫助我們健康成長。
PS：完整的蔬果比鮮榨的更有益，因爲含有更多的纖維。
第三層畜禽魚蝦類和蛋類：吃得要適量。含有大量蛋白質，能促進生長髮育，尤其是大腦的發育，幫助肌肉生成。
PS：魚類是最值得推薦的。既能提供蛋白質，又含脂肪較少。第四層豆類和奶製品：我們每天應適量吃。含有蛋白質和脂肪。PS：這一層食物含有大量的鈣質，能幫助我們的骨骼和牙齒健康成長。第五層油脂類：熱量高，能提供人體能量。我們每天應少量吃。油炸類食物也含有大量的油脂。
PS：脂肪對人體同樣很重要，缺乏會間接造成溼疹等皮膚病，極度缺乏會導致發育遲滯等。
三、搭配膳食營養
1.利用寶塔制定午餐食譜
對照寶塔，看看你平時有做到營養均衡了嗎？你能借助它來爲自己挑選合適的食物嗎？
看來大家都很有信心！那我們現在來到了一家名爲四（1）班的餐廳，每個小組要爲自己點營養均衡的午餐，看看那組的食物搭配最合理，是我們今天的美食達人。
2.活動要求
一起來看一下我們的比賽規則：
美食達人比賽規則：
1）、四人一組，爲你們的午餐點菜；2）、根據膳食寶塔的建議點菜；3）、四菜一湯。
時間6分鐘。
3.互相展示食譜並評選美食達人
每個小組都已經制定好了自己的食譜，看看那個小組的食譜最符合營養均衡的要求，是今天的美食達人。
一起來看一下我們的評選規則，要參加評選的小組要誇誇自己的食譜，有哪些優點能幫助你稱爲美食達人。下面的每位同學都是評委，你要在選手展示完之後評價，發表自己的意見。最後贊同的豎起大拇指點贊，獲得贊最多的小組就是今天的美食達人！
（展示時可以提示學生說明點了哪些菜，哪類最多，哪類最少，爲什麼這麼選擇，有什麼優勢。同時下面的學生根據彙報學生的菜譜進行評價、互動。另外，根據課堂時間的安排，可以是當堂評出營養搭配最合理的小組爲美食達人，或者將食譜統一貼在教室內，讓學生課後對認爲搭配合理的小組進行“點贊”，選出獲得“贊”最多的美食達人小組。）
4.食物搭配原則總結
同學們剛纔的食譜都儘量考慮到了葷素搭配、粗細糧搭配、每日吃適當的新鮮水果和蔬菜，這是十分正確的膳食搭配觀點，看來同學們已經開始能運用膳食寶塔來搭配自己的飲食了。
當然，上面是正常情況下我們的食物搭配原則，如果遇到以下特殊情況時需要怎麼搭配呢？——運動會，脫皮了，牙齦出血，晚上看不清，感冒等等如何改進菜單。
四、課外拓展——小小營養師
學習了這課內容，我們發現吃還是有大學問的，那麼你家裏平時的食物搭配跟寶塔的建議類似嗎？有沒有需要改進的地方。
希望大家能稱爲一名優秀的家庭營養師，利用今天學過的知識幫助家長一起挑選合適的食物。可以利用週末和家長一起去菜場買菜，把你今天的食譜利用起來。
