“三伏天”是一年中氣溫最高，並且潮溼悶熱的日子，民間百姓說的“苦夏”就在此時。在這個時節要注意增加營養，食物以清淡、易消化爲宜，少吃油膩和辛辣的食物，少飲酒、少抽菸。另外，要做好心理調節，要靜心、安神、戒躁、息怒。
●頭伏吃餃子
人們在三伏天適合吃麪，北方有句俗語叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋，講的就是在三伏天這段時間人們應該吃什麼。
爲什麼在熱天裏吃熱面?南朝梁宗懍《荊楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名爲辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。
這是迷信說法。用新小麥磨成麪粉煮湯吃，吃後出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病，六月食湯餅是有科學道理的。
●吃瓜果蔬菜
炎炎夏日，會因爲溫度的不斷升高而導致食慾下降，這個時候我們不妨吃一些新鮮乾淨的水果蔬菜，用西紅柿、黃瓜、蓮藕、金針菇、黑木耳等拌幾個涼菜是一個不錯的選擇。但要注意乾淨衛生，不要吃壞肚子。
●吃苦去肝火
炎炎夏日不僅讓人身體感覺不適，而且很容易讓人火氣上升，出現煩躁、焦慮、衝動、失眠等症狀，因此三伏天要多補氣去火苦味食品，苦瓜是個不錯的選擇哦。
夏日去火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。
●補水養生
三伏天汗液分泌較爲嚴重，尤其是體型偏胖的人，因此在這段時間一定要注意及時補充水分，否則會因爲身體缺水而導致頭暈目眩，血稠度增高等現象。夏天可以多吃西瓜或西瓜汁，俗話說的好，夏日吃西瓜，藥物不用抓。
●清熱解毒
三伏天還應注意清熱解毒，止渴消暑。而具有該種功效的最佳飲食則是綠豆湯。中國自古以來就有在三伏天喝綠豆湯消暑的風俗。
●黃瓜
夏天的時候吃東西應該以消暑養生爲主，因爲夏天的`時候人們會出大量的汗，容易出現氣虛、出汗的情況，適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。
●鯉魚
夏季氣候溫熱潮溼，適當喝些鯉魚湯，有助於祛溼開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人羣都適合吃。 �鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。。
●木耳
黑木耳是一種非常好的素食，被稱爲是素食中的肉食，木耳味甘、性平，歸胃、大腸經;具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效;木耳有“血管清道夫”之稱，夏天多吃點黑木耳，一方面有利於排毒通便，另一方面有涼血、增加食慾之效。
●鴨肉
鴨肉是很多人都喜歡吃的，像是大街上買的鴨頭或是鴨脖都是非常辛辣的食物，最好不要經常吃，最好是可以吃一些清淡的食物爲好，注意四季養生的人們，鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好：“防苦夏多吃鴨。”鴨肉富含人體在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防治疾病。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。
●薏米
如果身體裏積累了溼毒的話，最好可以及時清除，如果做不到就可能會引起一系列的疾病，薏米是清除體內溼毒的好食物，又有抗癌作用。盛夏時節陰雨連綿，空氣溼黏，很多人都會“傷暑”，這時吃些薏米粥，可以起到治溼痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。
●綠豆湯
綠豆水是三伏天養生防中暑的重要食物，綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。不過應注意，綠豆屬於涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等症狀。
●酸梅湯
酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖老北京人很喜歡喝的就是酸梅湯了，它可以有湯消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。 �口角糜爛、牙齦腫痛等症狀。
●西瓜
西瓜是性味寒的食物，在夏天可以幫助人們清熱解暑、生津止渴、利尿除煩，常吃西瓜能清火解熱。中醫提醒有些身體虛寒的人應該少吃西瓜的。
注意事項：
西瓜是性味寒的食物，在夏天可以幫助人們清熱解暑、生津止渴、利尿除煩，常吃西瓜能清火解熱。中醫提醒有些身體虛寒的人應該少吃西瓜的。
