端午節馬上要來了，說到端午節小編想到的就是糉子了，中國飲食文化是依附着中國傳統文化基礎上不斷的發展。下面是小編爲大家整理的相關故事，歡迎閱讀與借鑑，謝謝!
糉子的來歷與傳說故事 篇1
糉子的來歷最早是祭祀食品
糉子的歷史非常悠久，最早是一種祭祀用食品。糉子用作祭祀，並不自祭祀原屈原。糉子最初用作祭祖及神靈。東晉範注《祠制》說：“仲夏薦角黍。”說明當時有夏至以角黍祭祀祖先神靈的習俗。角黍，即角形的糉子。所謂“角”，是指古代祭祀時最高級的供品爲牛，糉子的形狀代表牛角;“黍”就是一種黃黏米。用穀物製成的“角黍”代表“陽”;包角黍用的“菰葉”(糉葉)爲“陰”，陰陽結合，有驅邪納福、祈求平安的意思。
糉子來歷的民間傳說
據唐沈亞之《屈原外傳》記載，屈原投江後，人們非常思念他，每到五月初五，就用竹筒裝上食物，投向水中祭祀。到了東漢建武年間(公年22-55年)，長沙有個各叫區回的人，大白天忽然看見了三閭大夫屈原顯靈，說到祭祀食物被蛟龍竊走，並告訴他以後再投，須裹上蓼葉，再纏上五色線，這些東西，蛟龍害怕，就不會吃了。區回把這次奇遇告訴了鄉民，鄉民們便按屈原吩咐精心製作糉子。這個習俗一直沿襲至今。這個神奇的傳說，最先被樑朝文學家吳均寫成一篇志怪小說，收在《續齊諧記》裏。說明糉子是人們紀念屈原的祭祀食品，後來又成爲端午節最主要的節日食品，至於爲什麼把它投向水中，一種說法是給屈原吃的，另一種說法作此投江，以飼蛟龍。也就是說專門用糉子來喂蛟龍，以免它傷害屈原的身體。
爲什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包糉子呢《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說：你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。於是，人們便以菰葉裹黍，做成角黍，世代相傳，並逐漸發展成爲我國的端午節食品。
糉子來歷的另一種說法紀念臺駘
山西民俗學家認爲，糉子的來歷和古時三晉先民治水的故事有關。臺駘，作爲遠古歷史人物，據山西省歷史學者考證，臺駘治水從年代上要早於大禹治水，是顓頊帝時代治水官員。當時臺駘爲治水患，奔波南北，疏導汾水，一路導水至靈石山頭被阻，臺駘帶領百姓奮戰在靈石山頭，開山泄水工程異常艱難，人們日夜施工吃住都在山上，挖山不止。
當時水滿爲患又無路可通，也沒有船隻，(禹王治水時也是徒步上下，纔有三過家門而不進的故事，據考證臺駘治水要早於大禹，臺駘治水以汾水爲主，是以治水的歷史和傳說只在山西流傳，而大禹治的是黃河，所以大禹的治水足跡和功績要大於臺駘)臺駘和他帶領的開山百姓每天的飲食來源就成了問題，汾河兩岸每家都有勞力在隨臺駘治水，爲了保證糧食的按時運送到工地，不耽誤和影響人們的飲食保障，人們想出了以水送食的辦法，用竹桶和蘆葉等包裹食物，以木筏相乘順流而下，把食物送給下游的治水的人們，途中也有不少食品被水中的魚蝦吃掉。隨着人口的流動，很快(糉子的最早原形)這種食品就傳遍了整個漢民族。
糉子的來歷與傳說故事 篇2
公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，爲了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，爲了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的糉子——“筒糉”的由來。
爲什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包糉子呢？《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫，對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。”於是，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”，世代相傳，並逐漸發展成爲我國的端午節食品。
清代乾隆皇帝，端午節在宮中吃了九子糉後，龍顏大喜，讚不絕口，欣然賦詩一首：“四時花竟巧，九子糉爭新。”
九子糉是糉子的一種，即爲九隻糉子連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看，並且用九種顏色的絲線紮成，五彩繽紛。九子糉大多是作爲饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚兒媳的禮物等。因爲“糉子”諧音“中子”，民間有吃了“糉子”能得兒子的說法。
清代詩人吳曼雲也寫有一首讚美九子糉的詩：“裹就連筒米宿春，九子彩縷扎重重，青菰褪盡雲膚白，笑說廚娘藕覆鬆。”
糉子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風味也各不相同，主要有甜、鹹兩種。甜味有白水糉、赤豆糉、蠶豆糉、棗子糉、玫瑰糉、瓜仁糉、豆沙豬油糉、棗泥豬油糉等。鹹味有豬肉糉、火腿糉、香腸糉、蝦仁糉、肉丁糉等，但以豬肉糉較多。另外還有南國風味的什錦糉、豆蓉糉、冬菇糉等，還有一頭甜一頭鹹、一糉兩味的“雙拼糉”。這些糉子均以佐糉的不同味道，使得糉子家族異彩紛呈。
由於飲食文化的傳播，早在古代時，我國製作糉子的技術就傳到了國外，因而世界上許多國家也都有吃糉子的習俗。
祕魯人是在聖誕節吃糉子的，全家人圍坐在一起，一邊歡慶聖誕節，一邊吃糉子，甚至連一些已經出嫁的女兒，在這天也要趕回孃家，再來嚐嚐母親親手製作的糉子。
緬甸人也愛吃糉子。在端午節，他們用糯米作主料，用熟香蕉和椰蓉作餡，這種糉子香氣誘人，軟軟的，甜甜的，別有風味。
日本的端午節是在陽曆的五月五日，他們包糉子的.主料是米粉，其形狀酷似鐘形。
馬來西亞人包的糉子，形狀很像我國廣東的糉子，其特點是個頭較大，除鮮肉糉、火腿糉外，還有豆沙糉和椰蓉糉，食之非常可口。
糉子的來歷與傳說故事 篇3
你猜今天是個什麼日子，對啦！是端午節。說起端午節的由來，人們總是記着一個人。那就是楚國偉大的愛國詩人——屈原。
二十四五歲的時候，他當上了一個叫“左徒”的'官，權力只次於皇帝和宰相。他在朝廷裏，任用賢才，把楚國變得越來越強大，東聯齊國，西抗秦國。但是，由於小人的離間，楚王漸漸疏遠了屈原。正直的`屈原懷着悲憤的心情，寫了傳世之作《離騷》。他像一朵蓮花，出淤泥而不染。後來，楚王聽了秦國使者的的話與齊國斷交，之後被秦國誘引去，做了三年俘虜，囚死在了秦國。屈原對一名漁夫說：“我寧願死在江中，也不要玷污了我的清白。”
最後他抱着一個石頭跳進了江中。屈原的自殺，表示他熱愛楚國的精神人們爲了紀念這位偉大的愛國詩人，每逢五月初五，總會把糉子投進江中，讓魚兒不吃屈原的屍體；有時還會划龍舟，目的是驅趕江中的魚。
到了今天，習俗也遺傳下來了，只是端午節時不是扔糉子，而是吃糉子。瞧！這些就是端午節的由來，據說在端午節的時候，還要在角落噴些雄黃，就可以驅災辟邪。好，祝賀大家端午節快樂！
糉子的來歷與傳說故事 篇4
糉子，又叫"角黍"、"筒糉"。其由來已久，花樣繁多。
歷史上關於糉子的記載，最早見於漢代許慎的《說文解字》。"糉"字本作"糉"，《說文新附？米部》謂"糉，蘆葉裹米也。從米，葼聲。"《說文？夂》："葼，斂足也。"意爲鳥飛時收斂腿爪。《集韻？送韻》："糉，角黍也。或作糉。"
糉子又名"角黍"，最早記載見西晉周處的《風土記》："仲夏端五，方伯協極。享用角黍，龜鱗順德。注云：端，始也，謂五月初五也。四仲爲方伯。俗重五月五日，與夏至同。春孚雛，到夏至月，皆任啖也。先此二節一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟，二節日所尚啖也。……裹黏米一名"糉"，一名"角黍"，蓋取陰陽尚相苞裹未分散之象也。"明代李時珍《本草綱目》中，清楚說明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱"角黍"或"糉"。明清以後，糉子多用糯米制作，這時就不叫角黍，而稱糉子了。
糉子的來歷與傳說故事 篇5
公元時期關於糉子的來歷。公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江。爲了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把竹筒裝米投入江中，引魚蝦來食。以後，爲了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國最早的糉子——"筒糉"的由來。
爲什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包糉子呢？《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對他說："你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。"於是，人們便以"菰葉裹黍"，做成"角黍"。世代相傳，逐漸發展爲我國端午節食品。
清代乾隆皇帝，端午節在宮中吃了九子糉後，龍顏大喜，讚不絕口，欣然賦詩一首："四時花竟巧，九子糉爭新。"九子糉：是糉子的一種，即爲九隻糉連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。並且九種顏色的絲線紮成，形成五彩繽紛。九子糉大多是作爲饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因爲"糉子"諧音"中子"，民間有吃了"糉子"能得兒子的風俗，故"九子糉"便是多子多福的象徵。清代詩人吳曼雲，也寫有一首讚美九子糉的詩篇："裹就連筒米宿春，九子彩縷扎重重，青菰褪盡雲膚白，笑說廚娘藕覆鬆。
糉子的來歷與傳說故事 篇6
古代時期關於糉子的來歷。端午節祭祀先祖，其實是後人賦予的內容。古人對端午，其實有種種說法，按《齊諧記》說法，因爲怕祭屈原之米被蛟龍所竊，因此創造了糉子這種形色。因爲蛟龍怕楝葉、綠絲。而李時珍《本草綱目》卻說：“糉，俗作糉。古人以菰蘆葉裹黍米煮成，尖角，如棕桐葉心之形，故曰糉，曰角黍。近世多用糯米矣。今俗，五月五日以爲節物，相隗送，或言爲祭屈原。作此投江，以飼蛟龍。”因李時珍此種說法，故聞一多有“端午爲持龍圖騰崇拜民族的祭祖日”之說。
關於糉子最早的記載是1600年前西晉新平太守周處所寫的《風士記》雲：“仲夏端午，烹鶩角黍。”200年後南朝梁文學家吳鈞在《續齊偕記》中說：“屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。”於是以訛傳訛，相沿成俗。可見人們對忠義之士感情之彌篤了。糉子並非源自祭奠屈原之死，它的起源說法很多。最讓人信服的是“包烹”之說，就是50萬年前發明用火熟食時，爲了適口，用樹葉包裹食物放在火中煨後剝葉而食，這雖不叫糉子，卻已有糉子的雛形。經過40萬年的春秋更迭，進入石烹時代，先人們已能在地上挖坑，坑中墊獸皮，再注水其中，投入燒燙的石子使水沸騰，煨煮用植物葉子包裹的原料，直至成熟，這就更像現在的糉子。糉子的出現如本文開頭所說，但一說用於祭祖；又說爲了紀念屈原殉難，兩說都有道理。
糉子的來歷與傳說故事 篇7
春秋時期關於糉子的來歷。據記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒糉”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，稱爲廣東鹼水糉。
晉代，糉子被正式定爲端午節食品。這時，包糉子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的糉子稱“益智糉”。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。糉子還用作交往的禮品。
到了唐代，糉子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐糉子”。宋朝時，已有“蜜餞糉”，即果品入糉。詩人蘇東坡有“時於糉裏見楊梅”的詩句。這時還出現用糉子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃糉子已很時尚。元、明時期，糉子的包裹料已從菰葉變革爲箬葉，後來又出現用蘆葦葉包的糉子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
一直到今天，每年農曆五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗糉葉、包糉子，其震遠同湖州糉花色品種更爲繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗糉；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興糉子爲代表。吃糉子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
