昨天中午，老媽買了三條帶魚回來，說是要好好慰勞我們一下。於是，一種家常的美味——炸帶魚就出現了。
只見老媽一臉的得意，帶着我走進了廚房。“看好了，以後學着點。”老媽一邊囑咐，一邊開動。這第一步，想必大家都知道，當然是把那長長的帶魚切成塊了。只見老媽手法老練，拿起菜刀，好像要使出傳說中的`神功。只見刀光疾閃，一瞬間就把帶魚切成了每段大約四釐米的帶魚塊。我不禁暗暗讚歎：“哇，老媽好厲害的功夫啊，真是廚房老手，都可以成爲神刀將了。”心急的我一看，趕緊說道：“老媽，快點下鍋吧。”哪知老媽聽了以後，微微一笑道：“還早着呢，看好了。”
說完，老媽再次拎起菜刀，“咣咣”兩聲，去掉了帶魚的兩端。“有些地方很髒，需要去掉。”老媽做了一下解釋，接着剖開帶魚塊，用清水沖洗，洗去帶魚肚中的黑東西。“看來，這第二步就是去污垢了。只有把帶魚弄乾淨了，才能夠油炸，否則人有可能會生病，病從口入麼，所以這第二步可是十分重要的。”我一邊想着，一邊看着老媽的舉動。
但見老媽在放帶魚的盆中加入了鹽、花椒面、孜然，然後開始攪拌醃製（不用加水，因爲魚在沖洗的過程中就已經含有了一定水分。）數分鐘後，這些帶魚都變得十分誘人：身上穿上了彩色的外衣，還有醃製的香味傳出。要不是顧忌會生病，我真想衝上去吃點。又過了一會兒，老媽終於發話：“可以下鍋了。”這一句話真是令我驚喜不已，想着能吃到鮮美的帶魚，心中別提多高興了。
油熱好後，老媽把帶魚塊順着鍋沿一塊塊放了下去。這一下去，頓時就熱鬧了。“噼裏啪啦”聲音不斷，都快成了“快樂交響曲”。嚇得我趕緊躲到媽媽身後，但沒多久，聲音就停止了，我趕快在旁邊觀看。只見老媽手持筷子，不停地翻滾帶魚，真如同戰場上的大將。沒多久，這些帶魚都變成了金黃色，一段段在油中翻滾着，好像還對我嘻嘻笑。我趕緊拿起漏勺把帶魚塊撈了出來，控控油，然後把它放到了盤中。
這些帶魚塊冒着誘人的香味，我拿筷子夾起來一塊一嘗，啊，入口脆脆的，又香又酥，真是人間美味！怎麼樣？想吃炸帶魚嗎？買來帶魚我來做！
