鹽是烹飪中最常用的調味品之一，它能讓飯菜香甜可口。鹽還有許多用途。
鹽是白色結晶體，它的化學名叫氧化鈉，吸溼性強，應存放在乾燥處。食鹽也是人體正常的生理活動不可缺少的物質之一。
其實鹽不光能當調味品，還可以刷牙。有人會問：“鹽爲什麼可以刷牙呢?”因爲食鹽不但能穩固牙齒，還具有保健作用。在我國南北朝樑代陶弘景的《名醫別錄》中，就記錄了食鹽具有清火，涼血，解毒的作用。按照中醫的理論，食鹽“味鹹，入腎，齒爲骨之餘，腎又主骨”，所以，食鹽能穩固牙齒。淡鹽水還可以漱口。不過，鹽不能放的過多，否則對身體不健康。
鹽還是生活上的小幫手，別看它小，它還是有很大的作用喲。如：當膠底帆布鞋有臭氣時，在鞋上撒少許鹽，即可吸收汗水併除臭;新買的`泡沫塑料鞋先放入鹽水中浸泡半天，然後再穿，即不易裂又耐穿;鹽水還可除去油漆味，如果在室內放置兩盆冷鹽水，塗抹傢俱及牆壁的油漆味就會消除;清潔鐵鍋上的油膩時，先放入少量鹽，再用紙擦鐵鍋，油膩便易清除。當然，並不是說鹽對人有百利而無一害，吃鹽過多會引發高血壓等多種疾病，還會對心、腦、腎等主要生命器官造成損害。但是我們不能不吃鹽。因爲鹽的組成部分鈉離子和氯離子幾乎參與人體的所有活動，鈉離子爲人體神經細胞傳遞信息，氯離子能在人體流淚流汗時起到抗菌作用，所以人體離不開鹽。世界衛生組織的建議是：一般人羣每日食鹽量爲6—8克。
鹽又能刷牙，又能漱口，還能幫媽媽清理一些“衛生死角”，鹽的作用可真多啊!
