說起家鄉寧波，可不能忘了年糕，一碗碗炒年糕，一塊塊炸年糕，還有年糕湯……不管怎麼燒，都是我的最愛。
年糕，年糕，寓意“年年高”。古時候，人們只有在過年時才吃年糕，爲了祈求來年大人小孩都步步高昇。關於年糕的來歷，相傳，吳王夫差賜伍子胥自刎。伍子胥料到吳國很快便會陷入包圍，在臨死前告訴百姓，如果城中缺糧，就到城牆下掘地三尺，會有救命之物，說完就一刀自盡了。果然不出伍子胥所料，吳國很快就被包圍了。城中斷糧，已經餓死了好幾十人，人們這纔想起了伍子胥的話，到城牆底下挖了三尺深，發現了似城磚的糕，就是現在所說的年糕。後來人們爲了紀念伍子胥，家家都會燒年糕。
現在的年糕，不只是過年才吃，平常也可以吃。放學回家，外婆會到廚房裏，拿出提前泡過水的年糕，切成小片，放進有炒好青菜的鍋裏，加一點水，撒一些鹽，翻炒幾下，一晚青菜炒年糕就誕生了！上完培訓班，爸爸有時會燒一碗香味四溢的桂花年糕湯，幾朵金桂浮在湯中，聞一聞，疲勞一掃而空，喝一口，香甜溢滿脣齒，吃一塊，糯滑融於口中。這是何等之美味！
除了炒、湯兩種燒法，炸年糕更令我愛。拿多片年糕放入油鍋中，炸至外皮微微焦黃，撈出來，用力撕下一塊，細細嚼，只覺得年糕外酥裏嫩。如果有醬料，蘸着吃，味道更是無法用言語來描述。
年糕不僅好吃，做的時候還很好玩。寧波慈城的水磨年糕可是一等一的有名，那麼，它是怎麼做的呢？當然是打出來的呀。首先要將大米粉和米和勻，放入蒸桶裏蒸熟，蒸好後放火石雕大舀裏。兩個壯漢一人拿木錘，另一人負責在捶打的`間隙翻動年糕。這兩個人的配合真是天衣無縫，一錘、一翻，一錘、一翻……這樣反覆了好幾十次，年糕就成形了。隨即交給其他幫手將其揉成長條形，擺成四行四列的“井”字形，剛打出來的年糕十分軟糯，還帶有餘熱，可以直接吃。
家鄉的年糕，有家的味道，嘴裏的年糕，有着無窮無盡的味道。
