酶的反應特性酶作爲一種生物催化劑,具有以下特性:1、高效性:酶的催化效率比無機催化劑更高,使得反應速率更快;2、專一性:一種酶只能催化一種或一類底物,如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽;3、多樣性:酶的種類很多,迄今爲止已發現約4000多種酶,在生物體中的酶遠遠大於這個數量。