安陽工學院設置有18個教學院部，開設54個本科專業，涵蓋工學、理學、管理學、經濟學、文學、法學、藝術學、農學等8大學科門類。安陽工學院有河南省重點學科5個，分別是“人機與環境工程”、“應用化學”、“機械製造及其自動化”、“材料學”、“遺傳學”等5個學科。安陽工學院有省級特色專業6個、省級專業綜合改革試點7個、省級本科工程教育人才培養模式改革試點2個、省級實驗教學示範中心4個、省級精品課程2個、省級精品資源共享課2個。
