奶黃杏不能多吃。奶黃杏雖然是溫性的水果，食用之後不會產生身體的不適反應，但是奶黃杏具有小毒，食用過多可引起食物中毒，尤其是小孩不能多吃，超過一定量能致死。
奶黃杏是鹼性食物。從營養學角度來說，奶黃杏屬於鹼性的水果，雖然奶黃杏在食用時會帶有濃郁的酸味，但是奶黃杏中礦物質的`含量也很高，在食用之後經過胃腸的消化代謝，其最終的代謝產物中含有大量的鹽類，偏向弱鹼性。
奶黃杏屬於鹼性水果，但是在吃的時候其含有大量的植物酸，PH是酸性，對胃腸道的刺激作用很強，不適宜食用過多，以免引起胃腸功能紊亂，甚至可出現胃腸潰瘍、胃腸出血等症，建議每天吃3~5顆皆可。
