入伏那天，按鄉俗要喝涼麪。母親和麪時特意加了三個雞蛋，這樣擀出來的麪條細韌且略帶蛋黃。用笊籬把煮好的麪條從熱鍋裏撈起，倒進盛有涼開水的瓷盆裏拔一下，再用筷子挑起，呈“S”形放到藍花瓷碗中，最出彩的是那兩小勺澆頭。
澆頭，我們還叫滷子，是母親剛從香椿樹上掐的嫩尖兒，熱水一燙，切碎加蔥片薑絲，油鍋裏一過加水，稍開時來個蛋花。當它們鮮鮮美美地伏在勁道的面頂時，大有鮮花着錦烈火烹油的熱鬧。
一碗剛盛出的白米飯上，若澆上一勺加了香菜的西紅柿雞蛋湯，似鳥語似花香，把小飯桌襯得生動託得實在。在外吃過一碗油潑面，澆頭是木耳肉絲，店主把湯調得極好極鮮。一個人在家餓了，就隨手拆開一包榨菜隨心一炒，水開前加少量紫菜，給無趣枯燥的方便麪，來了個華麗轉身。
素淨的米麪上，因爲有了澆頭，讓咀嚼有了層次品味有了檔次。澆頭是引子，引出和睦氛圍，導出人生況味；澆頭是檢索，檢索出日子的重點感受，檢索出親情的富足殷實。
讀某本雜誌時，特別喜歡其間的插圖，寥寥數筆，緊扣出小文的.菁華，或詼諧或幽默或諷刺，起到點綴提攜功能，文章若是一碗飯，插圖就是上面的澆頭，清鮮着閱讀的胃口，愉悅着賞讀的視線；龍應臺文集前，有她的照片及個人簡介，還有相關的評論，先把這些看下來，再讀後面的內容，理解會深一些懂得會多一些。這是文集的澆頭，幫你領略到更深邃的風景；現在的小說連播，現場感十足，適時地配上腳步時、剎車聲、開門聲、哭聲笑聲、商場飛機場等摸擬音效，渲染出小說的氣氛，讓聽者隨故事情節悲喜憂歡着。這些摸擬音效是小說連播的澆頭，給你跌宕的體味，給你繞樑三日的意韻。
碧藍的天空上，有幾朵雲慢悠悠地飄，它們或疏或密，有時像青衣有時像老生，有時如林有時如蕾，有時在丟手絹有時在跳房子，還有時在做女紅有時托腮小坐。這雲朵是天空的澆頭，讓人的欣賞多了趣味多了婉轉美好。擡頭望時，愛拈一些信馬由繮的自由，採幾段幸福的旁白，看質地上乘的綢絹。
此時，細細的雨撒了一夜，清晨開窗時，清新的空氣撲了一臉。這雨是初夏的澆頭，接下來就是茂樹蔭蔚芳草滿堤了。捧了些清新，輕輕灑於早間，願這澆頭引出心情的綠意。
