“他的富有不體現在人民幣上，而體現在人民上。”這是著名主持人白巖鬆在第四屆全國道德模範頒獎大會上給他的頒獎詞。這個被市民親切地稱爲“油條哥”的小夥子，獲得了2013年“全國誠實守信模範”的榮譽稱號，他就是河北保定的劉洪安。
出生於唐縣普通農家的劉洪安，2000年從保定市財貿學校畢業後從事物資汽運工作，長期奔波在全國各地。2004年春天，他的腰時常隱隱作痛，卻還在堅持工作。妻子知道後，強拉着他去了醫院，卻不料被醫生診斷爲強直性脊柱炎。爲了治病，不但花光了家裏的所有積蓄，還負債累累。
日子稍有好轉，母親又患重病，家中生活又陷入困境。“再也不能窩在家裏了，總得找點事幹，掙一分是一分。”劉洪安愁得睡不着覺，翻來覆去地想幹點什麼好。因爲身體的`原因，不能出去找工作了，開個小店也許可以。劉洪安跟妻子一商量，沒想到妻子很支持。
閒暇的時候，劉洪安就上街尋覓，看看有沒有店鋪出租。真是天無絕人之路，幾天以後，在離家不遠的地方就有一個早餐店出兌。劉洪安東挪西借，湊夠了租金，盤下了店面。油條、豆腐腦、家常小吃，劉洪安和妻子慢慢摸索着，做得有模有樣。
春節期間，在央視一檔健康欄目中，劉洪安了解到食用油經過反覆加溫，會產生大量有害物質，容易致癌。在這之前，他並不知道復炸油對健康有如大的危害。劉洪安趕緊叫來妻子和他一起看節目，因爲食品問題引發的疾病高達上百種，夫妻倆深受觸動，想到家人患病的經歷，劉洪安對健康與生命充滿敬畏：“以後咱們不能用復炸油，一定要讓市民吃上放心油條。”
劉洪安說做就做，他打印了一份“告知新老顧客”的宣傳單，貼在小店的窗戶上——新年伊始，向尊敬的顧客鄭重承諾：本店油條用油是一級大豆色拉油，是從植物油公司批量進入。油條用油每天都是新油，不含一滴復炸油，也請您審查和監督。劉洪安還專門準備了“驗油勺”。
可是這樣經營幾天後，沒賺到錢，反而虧了。劉洪安不得不把價格每斤提高1元，讓他和家人意外的是，油條銷量不降反增。每天早晨，劉洪安的小吃店成爲保定市高開區銀杏路上的一道風景。慕名來買油條的顧客越來越多，小吃店門口每天都會排起長隊。爲了讓更多人吃到油條，劉洪安不得不推出“限購”，甚至從“限購兩斤”改爲“限購一斤”。劉洪安火了！前來取經學習的人很多，在劉洪安的號召下，大家組建了“保定良心油條聯盟”，這回古城百姓都吃上了放心油條。
一個小店的食品安全了不是安全，一個國家的食品安全了纔是真的安全。劉洪安體會到了誠信經營的重要，他想在全國開“油條哥連鎖店”。2013年1月7日，劉洪安亮相央視闖關節目《開門大吉》，並透露自己的家庭夢想是在全國開“油條哥連鎖店”。節目播出後，來自全國各地的商家紛紛想要加盟。
2013年3月28日，“油條哥”首家連鎖店開業了，工作人員也換了新裝，藍帽子、白上衣、紅圍裙，看上去更正規了。從簡易的“劉家豆腐腦”攤位，到兩間屬於自己的“油條哥”連鎖店，從負債的窮小子到“油條哥”餐飲管理有限公司總經理，劉洪安成功了。生意越來越好，劉洪安並沒有滿足於現狀。愛琢磨的他，在專家幫助下，又完成了對油條“無鹼無礬”的改良，還申報了在高溫下檢測用油質量的項目，新口味的“雜糧油條”“蔬菜油條”，正在研製中。
“己所不欲，勿施於人。”在這個黑心食品、濫用添加劑嚴重擾亂人們生活的時期，“油條哥”以良心換“糧心”，這纔是百姓生活的實際需求，爲社會吹起了一股清新之風。在全國道德模範頒獎大會上，劉洪安面對觀衆，真誠地說：“其實我沒有那麼高尚，我做的事誰都可以做，賣食品要講良心，不然與謀財害命沒有什麼兩樣。只有誠信經營，才能立足社會。”
