中華飲食源遠流長。在這自古爲禮儀之邦，講究民以食爲天的國度裏，飲食禮儀自然成爲飲食文化的一個重要部分。下面是小編收集的西方餐桌禮儀刀叉擺放技巧，希望大家認真閱讀！
西餐便餐擺臺：
一般使用小方臺和小圓臺，餐具擺放比較簡單，擺放順序是：
第一步，餐盤放在正中，離桌沿1.5cm，並對準椅位中線（圓臺是順時針方向按人數等距定位擺盤）；
第二步，口布折花放在餐盤內，也可以採用口布環；
第三步，餐叉放在餐盤的左邊，叉尖向上, 餐刀和湯匙放在餐盤右方，餐叉、餐刀和湯匙柄部均以離桌沿1.5cm 爲準；
第四步，水杯放在餐刀的上方，酒杯靠水杯右側呈直線、三角形或者是弧形擺放。
美式西餐擺臺
美國人的`飲食文化相對於傳統西餐的煩瑣禮儀簡單許多，餐檯上無需非常多的刀叉盤碟，僅放着最基本的刀叉匙就可以。只有在非常正式的宴會或家庭宴客時，纔會有較多的規矩和程序，美式餐檯擺設步驟爲：
第一步，在座位的正前方擺放餐盤，盤上折放餐巾花，盤離桌邊約2cm；
第二步，在餐盤左側，從左到右擺放沙拉叉和餐叉，叉齒向上，叉柄距桌邊2cm；
第三步，在餐盤右側，從左到右擺放餐刀、湯匙、咖啡匙，餐刀口向左，刀柄及匙柄距桌邊均約2cm；
第四步，在餐叉前方擺放麪包盤，盤上前側擺放1 把黃油刀，刀口朝內且刀身與桌邊平行；
第五步，以餐刀刀尖爲基準擺放水杯或者酒杯，杯口向下倒扣擺放；
第六步，在餐盤的正前方擺放糖盅、胡椒瓶、鹽瓶或者菸灰缸等。
英式西餐擺臺：
由英格蘭人、蘇格蘭、威爾士和愛爾蘭人組成的英國社會大多信奉基督教，也有部分信奉天主教，他們的餐飲文化崇尚簡潔與禮儀並重，英式餐檯擺設步驟爲：
第一步，在座位的正前方擺放餐盤，並離桌邊2cm，盤上折放餐巾花；
第二步，在餐盤左側從左到右依次擺放餐叉及魚叉，叉齒向上，叉柄距桌邊2cm；
第三步，在餐盤右側，從外到內依次擺放甜品匙、湯匙、魚刀、肉刀，匙柄距桌邊約2cm；
第四步，在餐叉左側擺放麪包盤，盤上右側擺放1 把黃油刀 ，刀口向左，刀身與餐刀平行；
第五步，水杯及酒杯擺放在湯匙上方，杯口向上；
第六步，在餐桌的一側擺放糖盅、胡椒瓶、鹽瓶或者菸灰缸等。
法式宴會西餐擺臺：
法國的飲食文化歷史非常悠久，早在路易十四時期，法國的飲食外交便世界聞名，同時，法國人的想法浪漫、情感細膩, 造就了法國西餐的精緻和講究。現代人們接觸到的西餐擺設基本上是從法國西餐中演化而來的，法式西餐也就成了一種標準，法式餐檯擺設步驟爲：
第一步：在座位的正前方距離桌邊2cm 處擺放餐盤，餐盤上放置餐巾折花；
第二步：在餐盤的左側從左至右依次擺放魚叉和餐叉，叉齒向上，叉柄同樣距桌邊2cm；
第三步：在餐盤的右側從左到右依次擺放牛排刀、魚刀、清湯匙、生蠔叉，刀口向左，刀柄距離桌邊2cm；
第四步：將麪包盤放在魚叉的左側，盤上右側擺放1 把黃油刀，刀口向右，並與餐刀平行；
第五步：在餐盤正前方擺放甜品匙及點心叉，匙在上方，匙柄向右，叉在下方，叉柄向左；
第六步：以餐刀刀尖爲基準擺放紅酒杯，紅酒杯的右下方擺放白酒杯，左上方擺放水杯，水杯和白酒杯的距離要以不影響取用紅酒杯爲準；
第七步：在甜點匙的前上方擺放菸灰缸、胡椒瓶、鹽瓶。
