培訓是給新員工或現有員工傳授其完成本職工作所必需的正確思維認知、基本知識和技能的過程。中西餐基本禮儀培訓，我們來看看。
中餐禮儀培訓
1。在我們進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲"真不好意思"。；對不起；。"請原涼"。之內的話。以示歉意。
2。也最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
3。如果要給客人或長輩佈菜。最好用公筷。也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前，按我們中華民族的習慣。菜是一個一個往上端的。如果同桌有領導，老人，客人的話。每當上來一個新菜時就請他們先動筷子。或着輪流請他們先動筷子。以表示對他們的重視。
4。要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意爲主。還是以聯絡感情爲主。或是以吃飯爲主。如果是前着，在安排座位時就要注意。把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感。如果是後着。只需要注意一下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜餚上。
5。進餐時。先請客人。長着動筷子。夾菜時每次少一些。離自己遠的菜就少吃一些。吃飯時不要出聲音。喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝。不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物。特別是使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來。這種做法是不合禮儀要求的。特別是和衆人一起進餐時，就要儘量防止出現這種現象。
6。吃到魚頭，魚刺，骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上仍。要慢慢用手拿到自己的碟子裏，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上
7。最後離席時。必須向主人表示感謝。或者就此時邀請主人以後到自己家做客，以示回敬。
8。入座的禮儀。先請客人入座上席。在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座後不要動筷子。更不要弄出什麼響聲來。也不要起身走動。如果有什麼事要向主人打招呼。
9。要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛。不要光着頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎嚥地大吃一頓，更不要貪杯。
西餐禮儀培訓
西餐桌上席位的尊卑，是根據其距離主位的遠近決定的。距主位近的位置要高於距主位遠的位置。
排定席位時，以右爲尊是基本原則。
就某一具體位置而言，按禮儀規範其右側要高於左側之位。在西餐排位時，男主賓要排在女主人的右側，女主賓排在男主人的右側，按此原則，依次排列。
按禮儀的要求，面對餐廳正門的.位子要高於背對餐廳正門的位子。
西餐排列席位時，講究交叉排列的原則，即男女應交叉排列，熟人和生人也應當交叉排列。在西方人看來，宴會場合是要拓展人際關係，這樣交叉排列，用意就是讓人們能多地和周圍客人聊天認識，達到社交目的。
最得體的入座方式是從左側入座。
當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來了。
用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。
在一些餐桌安排在單獨房間的場合，在女主人邀請你入席之前，不應當擅自進入設有餐桌的房間。在重要場合，客人要按女主人的指點入座，客人要服從主人的安排。
一般來說，宴會應由女主人主持，如果女主人說：“祝你們胃口好”，這意味着可以用餐了。如果女主人還沒有發話，就迫不及待地開始食用，那也是失禮的行爲。
