爲了確保事情或工作科學有序進行，通常需要預先制定一份完整的方案，方案的內容和形式都要圍繞着主題來展開，最終達到預期的效果和意義。那麼方案應該怎麼制定才合適呢？下面是小編爲大家收集的星級酒店績效考覈方案，希望對大家有所幫助。
星級酒店績效考覈方案 篇1
一、總則
（一）目的
爲規範前廳工作管理，提高前廳服務接待水平，激發員工工作積極性，特制定本方案。
（二）範圍
本方案適用於對前廳各崗位工作人員的考覈。
（三）原則
定性與定量相結合，公開、公正。
二、考覈內容
本方案主要對前廳各崗位服務質量、操作規範、對客態度、服務意識等方面進行考覈。
三、考覈指標與評分標準
工具管理：行李車、行李寄存單等設備用品齊全、完好，擺放位置得當，檢查中每出現1次扣1分。
行李接送：接送行李迅速、清點件數準確、交接手續清楚、暫存堆放整齊、運送行李細心，無任何損壞、丟失、差錯等責任事故發生。每發生差錯1次扣2分。
行李寄存：主動熱情，件數點清，發放準確，手續完善，每發生差錯事故1次扣2分。
服務態度：熱情、禮貌、周到，不向客人索取小費。每發生1次客人投訴扣2分。
服務：入住接待手續辦理不超過3分鐘，記錄準確，每發生客人投訴或出現差錯，扣1分。
分房：熟悉房態信息，分房準確，每發生差錯1次，扣1分。
處理：對客人換房、降低房費等要求及時請示，及時答覆，記錄準確，處理得當，每出現差錯或客人投訴扣2分。
服務態度：禮貌、熱情、周到，每發生一次客人投訴扣2分。
服務：接轉電話迅速，準確，無錯接、漏接、誤轉現象發生，每發生差錯1次或引起客人投訴扣0.5分。
接聽電話：語言規範、迅速及時，抽查中發生長時間無人接聽或佔線，1次扣0.5分。
接受留言：應準確記錄客人姓名、房號、留言內容，並及時轉告，發生1次漏轉現象扣2分。
叫醒服務：準確掌握叫醒客人姓名、房號、叫醒時間，輸入電腦正確無誤，電腦叫醒5分鐘後，人工叫醒確認一遍，每發生1次漏叫或引起客人投訴扣2分。
服務：服務意識態度熱情，微笑服務，語言運用準確得當，每出現1次客人投訴扣2分。
傳真、打印、複印等服務：操作準確、迅速，符合客人要求，差錯率0，每出現差錯1次扣2分。
訂票服務：準確、及時，符合客人要求，每出現差錯1次、發生客人投訴1次均扣2分。
工作記錄：完整、準確，無人爲差錯，每出現差錯1次扣1分。
手續辦理：辦理結賬手續快速準確，提取寄存行李準確無誤，每出現差錯一次扣1分。
歡送客人：主動告別，歡迎客人再次光臨，祝福客人旅途愉快等，每發生一次客人投訴，扣2分。
記錄：迅速將離店信息輸入電腦，調整預訂、分房及查詢信息，迅速通知客房中心整理房間，爲繼續迎接新客人提供優質服務，每出現差錯1次扣2分。
四、考覈實施
1、前廳部經理制定各崗位績效考覈指標及評分標準，制定績效考覈表。
2、根據各崗位員工日常工作記錄、工作報表、客人評價及投訴情況等對員工進行考覈評分。
3、員工在考覈期內填寫“員工自評表”，作爲績效考覈參照依據。
4、前廳部考覈週期分爲：月度、季度、年度考覈三種。
五、考覈結果應用
S、優秀、90~100分、薪酬上調3個等級或升職1級。
A、良、80~89分、薪酬上調2個等級。
B、好、70~79分、薪酬上調1個等級。
C、一般、60~69分、薪資待遇保持不變。
D、差、60分以下、減少5%的工資。
星級酒店績效考覈方案 篇2
一、總則
（一）爲了實現本酒店業績攀升和員工的全面發展，建立有效的績效考評機制，加強部門之間的配合協作能力，提高酒店經營管理機制，特制定本方案。
（二）本績效考覈方案適合本酒店各部門員工的績效考覈。
二、考覈目的
目前績效考覈已經成爲企業人力資源管理中備受重視的環節，所謂績效考覈就是對＂績＂，＂效＂的考評，＂績＂就是員工業績。在酒店管理工作中，績效考覈的重要作用可以從酒店戰略發展層面、人力資源管理層面、經營管理三個層面進行分析：
首先，通過績效考覈及相應管理，可以提高酒店核心競爭力，實現酒店經營戰略調整，並能確保酒店短期目標與長期目標相聯繫；
其次，它是支撐人力資源管理的有力工具，提供瞭解員工的途徑，作爲薪資或獎金調整、獎懲、晉升或降級的依據；
再次，它是經營管理必要的溝通渠道，績效考覈將所有員工都納入到管理活動中，成爲管理者更好了解酒店運作、組織現狀的門道，也是員工參與本酒店管理的方式之一。
希望通過績效考評這一制度的實施，能夠實現酒店員工本身的綜合績效考覈成績作爲每月績效工資發放、年獎終發放及優秀部門評選的依據。
三、實施時間
從20xx年x月xx日執行
四、考覈對象
酒店全體員工
五、考覈辦法
1、考覈週期
各部門每月對員工進行一次考覈，並與當月23—25日將各部門考覈結果彙總提報至人力資源部。
2、考覈方式及績效工資標準
每月參照考覈評分表對員工進行相關項目的考覈，按工資標準從工資中提取20%額度作爲績效考覈浮動工資，員工月考覈分值作爲係數乘以浮動工資，以作爲考覈結果的實際績效工資。
3、考覈關係
部門經理自評考覈由人力資源部審覈交總經理複覈，並簽字確認。
各部門主管、領班和普通員工由部門經理直接考覈。
六、考覈評定
1、考覈結果作爲評選年度優秀員工的依據。
2、考覈評分標準爲：
90分爲優秀，員工將得到績效工資1：1.2的績效獎勵（不超過部門總人數的10%）；
89分—80分爲良好，員工將得到100%的績效工資；
79分—70分爲及格；員工將得到80%的績效工資（不超過部門總人數的10%）；
80分以下爲不及格，員工將得到50%的績效工資（不超過部門總人數的10%）。
連續三個月考覈不及格者，將給予降職、降級、勸退或半年內不得加薪；
連續三個月考覈優秀者，將給予晉升、晉級獎勵。
3、考覈結果作爲職務調整（升遷、降職），薪資調整等有效依據。
4、考覈結果將進入到員工個人檔案以備案。
5、考覈結果將作爲員工績效工資的發放依據。
星級酒店績效考覈方案 篇3
績效考覈，是企業績效管理中的`一個環節，是指考覈主體對照工作目標和績效標準，採用科學的考覈方式，評定員工的工作任務完成情況、員工的工作職責履行程度和員工的發展情況，並且將評定結果反饋給員工的過程。
酒店員工績效考覈方案
爲了加強xxx餐飲管理，全面提高xxx餐飲公司的管理質量和服務質量，獎優罰劣，建立起公司科學、系統、高效的管理體制，提高XX公司經濟效益的目的，特制定本辦法。
一、考覈方案的組織機構
1、公司設立員工考覈領導小組
組長：王繼波
副組長：盧穎
考覈成員：陳秋豔、衡毓遠、李莉、陳萬良、朱曉麗、張秀月、陳偉波、張海燕
2、考覈分三級考覈形式
(1)部門內部考覈
(2)公司組織專人考覈
(3)公司領導抽查檢查
二、員工考覈方案的原則
1、全方位原則：指對員工工作的各個方面進行全方位的考覈。主要包括：全員員工的儀容儀表、個人及公共衛生、工作質量、工作任務及工作目標的完成情況、工作紀律的執行情況、員工的團結協作及服從指揮、精神文明。
2、全員考覈：指包括公司各崗位人員、各級領導及各部門。
3、全過程考覈：指公司各項工作的各個環節的考覈。包括：會計覈算、倉庫保管、迎賓帶位、餐前準備、餐中服務、餐後收臺、結帳、買單、送客等等。
4、持續系統的考覈：指每日、每月、每季、每年持續地對各部門各崗位人員進行考覈。
5、科學系統的考覈：考覈方案將設立工作標準，科學地確定工作任務及目標，量化各項工作任務，科學制定各項工作標準，進行科學系統的考覈。
6、考覈與崗位人員工作及效果相結合的原則：所有考覈指標及考覈依據的設置完全依照各崗位工作人員的工作內容及工作成果來進行。
7、考覈與崗位人員薪酬相結合的原則：就是說考覈結果與每人工作質量及貢獻大小結合在一起。員工酬薪的發放建立在每個人的考覈結果之上。
8、公平公正的原則：公司制定統一的工作標準，同一崗位不同的人適合同一標準，建立公平、公正的考覈體系。
9、考覈與晉升相結合的原則：今後公司的個人薪金及職務提升依據該考覈結果。
10、全員參與的原則：考覈時，會邀請員工參與考覈，以保證考覈的透明度、公開公正性。
三、考覈依據
公司該考覈方案的考覈依據是員工手冊，各崗位的崗位說明書(或職務說明書)所規範的各項工作內容和標準，公司下達的各部門及崗位的工作任務和目標。
四、考覈時間
每日考覈，每月、季、年統計彙總，每月、季、年獎懲兌現。
五、考覈的實施
1、對員工的考覈
(1)每日由主管依據服務員崗位說明書所規定的服務員崗位工作標準及流程進行檢查考覈，並一天兩次檢查考覈後及時填寫服務員績效考覈統計表，並在次日做出講評。
(2)服務員的考覈包括：工作目標及任務，儀容、儀表、儀態、工作紀律、工作質量(執行服務流程及服務規範的情況)、個人及服務區域衛生、服務質量(服務客人意見評定)、團結協作及服從、精神文明。
(3)客戶服務意見卡由公司專職考覈人員實施。
(4)公司每週組織兩次對各部門進行全面質量檢查及考覈。
(5)公司領導隨時對各部門人員抽查考覈。
2、對公司領導的考覈
公司專職考覈人員及公司領導的檢查考覈對象爲各部門主管，主管承擔其考覈結果及相應的責任。
(1)對公司主管及廚師長的日常考覈，是公司督查人員及總經理對其所屬工作人員獎懲總分的20%計其分值，並進行獎懲。
(2)公司專職稽覈人員的獎懲，是以公司總經理檢查獎懲全體員工總分的10%計算其工作分值，並進行獎懲。
3、考覈形式
公司制定XX工作人員月度考覈統計表，每日由部門主管及公司專職考覈人員進行考覈、打分、統計，月、季、年彙總。
4、員工分值的計算
員工分值是本部門主管對每個人每天考評的分值、公司專職考覈人員的分值、公司經理抽查考覈的分值之和。
5、XX公司各部門的考評
XX公司每月定期對各部門進行考覈，考覈的方式是以平常對員工考覈的分值結果進行平均，平均分值最高的部門爲XX的先進單位。授予本部門先進單位紅旗，並給予本部門所屬員工以相應的物資獎勵。
6、考覈標準
(1)XX公司員工手冊
(2)XX公司各崗位說明書或崗位職責
(3)XX公司衛生細則及評分標準
(4)XX公司獎懲規定
六、考覈結果的應用
1、公司考覈是以各崗位工作標準爲依據，以加減分數的形式進行，±1分±1元，月底統計到當月的工資當中，隨工資當月兌現。
另：其他形式的獎懲，以開獎懲單的形式隨工資當月兌現。
2、每月、每季、每年統計每個人的得分結果，每月、季、年按本部門員工的10%定本部門先進員工名額，依據每月、季、年員工得分的高低依次確定先進員工人選。
先進員工獎金：月度300元/人、季度500元/人、年度1000元/人。
3、連續四個月獲得先進員工漲一級工資：50元。
4、每月考評的最後一名警告處分，連續兩個月最後一名勸退。
5、XX各部門員工分爲五個級別，分別爲：一星級員工、二星級員工、三星級員工、四星級員工、五星級員工。一年當中取得一次先進員工的爲一星級員工，取得兩次先進員工爲二星級員工，依此類推。每級員工的工資差別爲50元。
6、連續三個月，每月獲得三次顧客特殊表揚的員工，可直接進入上一級員工;如一月當中受到客人兩次投訴，降爲下一級員工。
7、有其他重大好的表現及貢獻的員工，可通過研究、討論，進行其他額外的獎勵;有其他惡劣表現行爲的員工，另外給予相應的處罰。
8、XX公司每年對員工進行一次考評晉級，其辦法是：30%的理論考試+40%實際操作+30%的日常表現，其中30%日常表現爲每月績效考覈的總分數。
9、連續三個季度被評爲優秀員工，可晉升一級
10、連續一年被評爲優秀員工的，直接晉升爲五星級員工。
11、公司各階層全部參與優秀員工評選，包括主管、廚師長。
12、受到客人書面表揚的，一次獎勵5分，投訴的一次扣5分;菜品受到表揚的一次獎5分，投訴一次扣5分。
七、自本辦法發佈之日起，公司與本辦法相沖突的其他管理辦法自動廢止。
八、本辦法解釋權歸XX公司所有。
星級酒店績效考覈方案 篇4
一、考覈目的
爲明確採購主管的職責和主要工作，保證酒店各類物資的採購質量，降低採購成本，特制定本考覈方案。考覈結果作爲採購主管薪酬調整、職位晉升、責任追究等的主要依據。
二、考覈原則
對採購主管的考覈以公平、公正、客觀爲原則。
三、考覈週期
1、季度考覈：對採購主管當季度的工作績效進行考覈，考覈時間爲下季度第一個月的日～日，遇節假日順延。
2、年度考覈：對採購主管當年的工作績效進行考覈，考覈時間爲下一年度的1月日～日，遇節假日順延。年度考覈得分=各季度考覈相加總得分÷4，即季度考覈的平均分。
四、考覈標準與結果應用
通過考覈，明確採購主管的工作績效，爲其工資的發放及職位變動提供參考依據。採購主管具體的績效考覈標準與考覈結果應用如下。
（一）採購制度執行率：x。
目標值爲x%，每降低x%，扣減績效工資的x%。
（二）採購管理
1、採購計劃按時完成率：x。目標值爲x%，每降低%，扣減績效工資的%。
2、採購物資質量合格率：x。目標值爲x%，每降低%或每有批物資質量不合格，扣減績效工資的x%。
（三）供應商管理
1、供應商履約率：x。目標值爲x%，每降低%，扣減績效工資的x%。
2、供應商維護率：x。目標值爲x%，每降低%或每有家合格供應商停止繼續供貨，扣減績效工資的x%。
