酒吧員工提成方案該如何定製呢？具體寫一些什麼內容呢?本文是小編精心編輯的酒吧員工提成方案，希望能幫助到你!
酒吧員工提成方案（1）
爲了提高酒吧的總體業績，更好的推進全體員工的積極性，結合MIX 酒吧的現有狀況，制定以下提成方案，請審批：
一． 服務員提成:
1、酒水類：全場啤酒按酒水價格的2%提成，紅酒類：長城乾紅提成3元、張裕百年提成5元、張裕解百納提成8元、拉菲乾紅提成10元、阿爾岱雪解百納提成15元。洋酒類：300元以下洋酒提成10元、300元-360元洋酒提成15元、398元洋酒(芝華士12年、傑克丹尼、黑方、百齡壇12年) 提成20元、軒V 提成50元、皇家禮炮提成100元。
2、服務員銷售果盤提成5元/個。
3、服務員每晚找來三位美女（帥哥）在大廳暖場提成5元。（公司提供低端紅酒一支或低端洋酒一支）
注：包房低消客人按現有提成發放，超出低消按以上提成發放。
二、營銷經理提成：
1、新入職營銷經理試用期底薪1500元，個人任務：首月無任務， 次月以後必須完成5000元業績，超過部分按10%獎勵提成，未完成部分按10%進行處罰。
2、營銷經理髮展自來客潛在客戶，第二單消費按所買酒水價格的20%提成。
注：20元以下啤酒沒有提成。
三、公關部提成;
公關訂房按房（臺）消費金額的10%給予提成。
四、演藝部：
1、DS 、歌手訂房按房（臺）消費金額的10%給予提成。
2、DS 、歌手發展自來客潛在客戶，第二單消費按所買酒水價格的20%提成。
注：20元以下啤酒沒有提成。
注：營銷、公關、演員訂房（臺）須有經理覈實方可發放提成。
以上方案妥否，敬請審批。
審批人：
酒吧員工提成方案（2）
一、營銷的職責：
有優良的思想品質，良好的職業道德和業務技能。忠於職守，尊重上司，團結同事，有責任心和上進心，以殷勤禮貌，迅速主動的工作態度爲顧客服務。滿足營業時間內所有客人的服務要求提供優質高效的服務，給公司樹立良好的企業形象，處理投訴以及老客人的鞏固，新客戶羣體的開拓，場內氣氛的烘托和強烈的促銷意識。
二、營銷部工作流程：
1、營銷經理19:30點到上班，班前換好工裝、佩戴好工牌。
2、19:30點到後經行班前例會，會後進行客戶聯繫工作，打電話問候或短信祝福。
3、營業中營銷經理應在鞏固好自己的客戶的同時，積極的發展新客源，認真做好散客記錄。
4、配合歌手唱歌，帶動所在卡臺的氣氛。
5、每月必須學會兩種以上的手勢遊戲，所培訓的氣氛舞蹈必須得會，配合現場的集體舞氣氛。 6、營銷經理不得惡意搶客，一經發現嚴厲處罰。 7、贈送不得在非自己定位的卡臺上重複贈送。
8、中途配合服務部或其他促銷人員進行二次促銷。
三、考勤制度：
1、按時上下班，上班時間爲19：30。下班時間爲凌晨02：00打卡下班。（注：視場內顧客多少而定）
2、每月公休爲四天，休假前一天須向部門經理提出申請，經同意後方可休假，否則按照礦工處理；事假、病假同上；不允許打電話請假（特殊情況除外）
3、遲到、早退一次罰款20元，遲到、早退三次算曠工一天，曠工一天罰款100元，曠工三次算自動離職（扣除當月工資及押金）
4、在工作中私自離崗作早退處理。離崗1小時以上按照曠工處理，如有特殊情況（如醉酒等）須向經理申請
四、客戶經理工資制度及提成方案：
1、新進客戶經理入職後試用期爲1-3個月；
試用期內連續兩個月完成2萬業績，次月即可轉正；試用期內完成4萬業績，當月即可轉正。試用期底薪2000元，業績3萬以下，按照2%提成；業績4萬以上，按照3%提成。 試用期第一個月無任務考覈，試用期業績未達到2萬者視情況予以淘汰或延長試用期。 2、轉正後客戶經理薪資結構表：
業 績 底 薪 提 成 預計薪資 0…19999 2000 2% 2000-2400 20000…39999 3000 2% 3400-3800 40000…59999 4000 3% 5200-5800 60000…79999 5000 4% 7400-8200 80000以上 6000 5% 10000以上 備註：此業績提成是整體提成，不是按照超出部分算。
3、女客戶經理試用期在以上金額外補助200元，轉正後補助500元。
4、季度獎勵提成：
季度提成是按照每月業績總和的1%覈算，季度發放50%，剩餘本分予以累積，年終一併發放，離職員工不予發放。
5、連續兩個月未上2萬者降爲實習客戶經理，薪資按照試用期薪資發放。
五、定臺製度：
1、所有定臺的客人22：00之前必須到達，派對活動和節假日9：30之前到達，過時未到則取消預定臺位，公司有權轉讓給其他客人，不需任何通知
2、派對活動和節假日不得延時預留
3、營銷經理定臺時間內未到且須保留的，須由部門經理認可，方可保留，延時保留最長時間爲30分鐘（特殊情況除外）
4、所有定臺必須提供客人姓名、電話號碼及預定人的姓名，預訂信息不得隨意更改，已經發現給與嚴懲
5、預定人應在客人到達5分鐘前將相應的.客戶資料告知諮客臺，由諮客人員記錄客人的姓名、聯繫電話、人數、預定時間和到達時間以及特殊要求，以便諮客及樓面安排相應的臺位
6、所有預留定臺資料預定時間超過5分鐘以上算有效定臺、客人到達時，由諮客向客人覈實預訂信息(即該臺位客人姓名及聯繫電話)
7、無效定臺：
a.客人信息與預訂信息不符視爲無效定臺
b.客人到達時間沒有告知諮客，諮客無法覈實和確認客人信息與預訂信息是否相符視爲無效定臺
c. 未經諮客同意私自轉檯視爲無效定臺
d.沒有提前5分鐘預留臺位，或者客人到達時間不足5分鐘視爲無效定臺
e.私自在公司門口拉自來客定假臺，或者把散客點單的金額點到自己所定的臺位上視爲無效定臺（一經發現嚴懲）
f.所有簽單或免單的定臺視爲無效定臺
8、營銷經理預定的客人信息重複或相同的情況，由預定時間的先後決定該定臺算誰的
9、營銷經理贈送不能超過該臺位的消費
10、沒有買單或跑單的定臺，由該臺定臺人承擔所有消費金額
11、營銷經理的定臺若出現客人自帶酒水現象，由本人勸阻客人把酒水寄存在寄存處（特殊情況須經理級以上同意）否則視爲無效定臺
六、轉檯制度：
1、如需要轉檯，必須第一時間通知諮客部，由諮客根據場內情況安排。私自轉檯的一律視爲無效定臺
2、低消費臺位轉高消費臺位需補滿高消費臺位的低消。
3、如發現營銷經理勾結其他工作人員或管理人員徇私舞弊，公司將追究責任，視情況而定，直至開除（不退還所有工資及押金）
七、營銷經理行爲規範：
1、營銷人員例會前必須更換好工裝，戴好工號牌，儀容儀表整潔，保持良好的精神狀態，如有個人衛生不清潔者，視輕度過失處罰
2、請假公休必須提前一天申請，部門經理同意方可休假，臨時請假或電話請假做曠工處理（特殊情況除外）
3、工作時間內身上嚴禁帶錢物，否則視飛單處理
4、工作時間內不能離開營業區域，如有特殊情況，必須由部門經理批方可離開，否則視嚴重過失處理，如有超時未歸者，視早退處理。如外出一個小時以上礦工處理
5、工作時間內必須服從上級安排，不得頂撞上司，更不能怠慢客人，如有違反，視重度過失處理，情節嚴重者直接開除
6、工作時間內接待客人必須有禮貌，熱情大方，不得帶有私人情緒，不得因醉酒影響公司現象，破壞公司與客人之間的良好關係，違者視爲重度過失處理
7、上班時間內不得長時間停留在一桌客人處,必須輪流照顧好場內需要營銷人員服務的每桌客人,促進客人消費,儘量滿足客戶的一切要求
8、營銷人員必須團結一致，互助互愛，不得因任何原因與同事之間發生口角，鬥毆及在客戶之間相互詆譭，如有違反，開除處理
9、工作中必須愛護公司任何財產，嚴禁損壞及因個人原因導致公司利益受損者，處以價值兩倍以上罰款
10、工作中不得接觸黃、賭、毒及其它違紀違法行爲，違者處以開除處理，情節嚴重者，交公安機關處理
11、工作時間內，不得以任何接口向客人索要小費，違者處以五倍以上罰款，如有客人自願給予小費，必須第一時間交予經理，落實後下班方可發放到個人
12、營銷人員不得與其他部門串通弄虛作假，公飽私囊，一經發現處以十倍罰款並且開除，所牽涉金額巨大者移交公安機關處理
13、營銷人員必須熟悉公司所有產品價格及相關信息，熟悉公司所有優惠促銷政策，以便滿足每一位客戶的要求
14、營銷人員在工作時間內因做到多巡臺，以便適時認識或發覺新客戶並代表公司與客戶保持良好的關係往來，代表公司在客戶心中樹立企業形象
15、作好老客戶的鞏固和新客戶的開拓
16、嚴禁將公司客戶資料以及商業機密透露給其他競爭對手，違者以開除處理（不退還所有工資及押金）
八、營銷部獎罰制度：
1、拾金不昧者，視情節、物品貴重程度，獎勵100-200元
2、愛崗敬業、工作表現突出，多次獲得客人表揚者，獎勵100-200元
3、爲公司提出合理化建議並被採納者，獎勵100-200元
4、愛護公司財務、見義勇爲，爲公司做出大貢獻者，獎勵200-300元
5、檢舉揭發有損害公司利益情況者，獎勵50-100元
6、遲到、早退者，每次罰款20元，事假一天，罰款100元，曠工一天，罰款300元
7、未經允許私自外出酒吧，罰款200元
8、儀容儀表不合格者，每次罰款50元
9、未完成上級領導安排者，罰款50-100元
10、待人接物不禮貌，客戶維護不當，導致流失客戶者，返款100-200元
11、未滿足客人服務需求，遭客人投訴者，罰款100元（過分要求除外）
12、私自泄漏客戶資料者，罰款500元（情節嚴重做開除處理）
13、與同事之間發生爭執吵架者，罰款100元（打架者做開除處理）
14、不服從上級安排或頂撞上級者，罰款300-500元
15、發現向客人索要小費或變相索要小費者，罰款500元（情況嚴重開除）
16、私自爲客人存放物品，造成損失由個人自行承擔
17、每月銷售業績超過10萬者，公司給與個人獎勵1000元，給以鼓勵
