椿餈粑，這是一個遙遠而又近在眼前的畫面，老家農村過去爲準備過年的一項標誌性勞動。幾十年前，每到臘月二十之後，即使再窮的家庭，也要弄點糯米用這種人工方式椿點餈粑過年。大致工序是：將糯米蒸熟，倒入石窩，幾個人利用槓桿原理有節奏地反覆踩踏樹槓，使石槌起起落落反覆揉打石窩裏的熟糯米，讓其碎化。這個過程，前頭時不時用點熱水翻拌的人乾的是技術活，與後面踩踏的人要配合默契，節奏亂了，就會有受傷的危險。後面踩踏的人乾的是力氣活，但用力與鬆力也必須步調一致。
反覆很多次後，石窩裏的糯米完全碎化緊緊粘合成一團再不會分散的時候，餈粑就基本成了。一手提起來攤放在竹板或木板上，用手拍拍，讓其成爲圓心處稍厚向四周攤開的圓形，涼幾天，然後切成小塊。時間短，直接或煎或煮或炸當主食。想保存時間長點，就放涼水裏浸着備用。
那個年代，每當到了椿餈粑的時候，也就是小孩子最歡天喜地的時候，因爲這意味着要過年了，可以有好東西吃了。大人呢？也有了一年360天沒日沒夜的勞動後的收穫感，有了餈粑，就有了春節那幾天親戚來拜年時用於招待的'基本材料啦！我記得，春節親戚來拜年或去親戚家拜年時，主人都上一碗，下面二、三塊餈粑打底，上面擺七、八片豬肉，水湯湯的。人們都懂板，把餈粑吃了，水喝了，肉是不能怎麼吃的，太饞了，也只能吃一、二片。爲什麼肉不能都吃呢？因爲主人家還要招待後面批次的客人呀！過個年，一家人就那麼二、三斤，三、五斤豬肉，你都吃了，後面的客人怎麼辦呢？
新舊社會兩重天。現在呢？過去人工椿餈粑的情景和那種痛苦中的快樂很少見了，現代化機械做的餈粑不能多吃，怕消化不了。肉呢？更要控制，怕染上三高，這叫快樂中的痛苦！到底哪個時代好呢？你總不能說自己得三高了也怨恨改革開放吧？
