夏日炎炎，我和外公在家包肉餡餅吃。
清潔完雙手後，外公從櫃子裏拿出一罐麪粉，舀了幾勺到一個小鵬子裏，逐漸往麪粉裏兌水，原本白白的，十分鬆散的麪粉，一下子就變溼便粘，外公一下下地揉麪，盆子裏漸漸出現了一個麪糰。
接着，外公不停地開始反覆揉麪團，並告訴我只有把麪糰揉透，才能吃到好吃的肉餅。我自告奮勇幫外公揉麪，奇怪剛纔還非常聽話的麪糰，到我的手裏就變得這麼硬，我使出吃奶的勁也揉不動它。揉麪原來還真是個體力活。最後還是由外公完成了麪糰，揉好的麪糰鼓鼓的，很有彈性，還很光滑。外公在盆子上蓋了一塊紗布，放進了冰箱，這叫“醒面”，醒過的麪糰會更鬆軟。
接下來是，調肉餡，這可是最關鍵的一步，餅好不好吃，就看肉餡調得是否鮮美。好的肉餡一口咬下去會有鮮美的肉汁。這麼重要的一步，當然也只能外公來嘍。只見外公熟練的往五花的肉餡中加入了蔥姜，生抽，老抽鹽，糖，耗油，麻油，澱粉，以及少量的水，外公說這樣的肉餡會比較美味，我聞到肉餡攪拌時的香味，以及感覺餓了。
迫不及待地，我們開始包肉餅了。我的任務是把麪糰分成一小揪，一小揪麪糰，再用擀麪杖擀出一塊塊圓形的'麪皮。再交由外公包肉餅。我不以爲然，想學包肉餅，可當我把一坨肉餡放在麪皮當中，卻怎麼也包不出一個不露餡的肉餅。只得作罷，再回來做麪皮了。
經過半個小時的努力，終於我們做了六個大大的肉餅，下一步就是把肉餅煎熟。不一會兒，鍋子裏就飄出了噴鼻的肉香，很快2個金黃的肉餅出爐啦！ 我當然是第一個試吃的，必須說這是我出生到現在最好吃的肉餅。
今天真是難忘的一天，我不僅學會了怎麼做肉餅，還吃到了獨家祕製的外公牌美味肉餅！
