好香!好香!讓我永遠沉浸的味道。好美!好美!讓我難以忘懷的漂亮。好吃!好吃!讓我刻苦銘記的香甜。好辣!好辣!讓我爽口的氣味飄滿它鄉。好燙!好燙!讓我不得不小口的品嚐它。好麻!好麻!讓我不得不妙不可言的讚美它。它是家鄉的特產小吃。它是我對家鄉美食的懷念。它是家鄉的特色。我愛它,也更愛家鄉。它就是——麻婆豆腐。
如果說餃子是中國文化一部分，一點也不誇張。作爲傳統做中國食品，一家人自己吃，它象徵着團圓。用來招持客人，它表示尊重和熱情。
一個外國人到中國，如果沒有吃中國的餃子，那回去之後大概會被人笑話白去了一趟中國。傳統地說，餃子是用麪皮把餡包襄起來煮的食品。在過去，餃子主要做爲節日食品特別是除夕之夜，餃子更是家家必吃的食品。在中國的習俗中，餃子從做餡、包的形狀、到吃的過程，都有很多講究。 先談做餃子吧。餃子餡有葷有素，一般是葷素搭配。先把肉類，蔬菜類和各種佐料配好後，(按照人的多方放)放在案板上用刀把肉剁細。剁細時，刀和案板撞擊，發出有刀的“嘭嘭”聲，由於用刀的'大小在變化，所以發出的節奏也變化，像優美的樂曲，傳到左鄰右舍。剁餡的時間越長，說明包的餃子就多，像徵着日子紅火富有。
餡做好了，包餃子時，大多數都是包成彎月形。這種形狀包制時，把圓圓的麪皮擺在手心裏，舀一勺餡放在正中心，然後在麪皮邊緣弄上一點，兩頭對摺後,用右手的拇指和食指洽半圓形邊緣捏製而成。餡子包好，該煮餃子了，接一點水在鍋裏。餃子多，水就多，餃子少，水就少。等鍋裏的水煮熱後，把餃子依次放進去。之後、用勺子在鍋底攪動一下，以防餃子粘在鍋底。在煮的過程中，一般要分三次麼鍋裏完冷水。吃餃子啦!吃時蘸一點事先準備好的蘸水，一口咬下去，肉裏合有一點點的油和蘸水的汁兒一下子就濺出來了。味逆真是好極了：蘸水裏的酸、鹹淡剛好合適，油而不膩、鮮色鮮美。吃完後真是令人回味無窮啊!
每年除夕，餃子是必吃的食品。無論在外工作、學習，還是什麼，人們都要趕回家裏團聚。一家人一起包餃子，吃餃子，在輕鬆的節日氣氛中，其樂融融—這就是家的味道，
