近年來,食品安全問題引起了世界範圍內的普遍關注，分享了關於食品安全我先行手抄報，歡迎閱讀!
如何正確選購醬油和醋
柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，人們一日三餐都離不開它，如何選購，怎樣鑑別，一直是人們非常關心的問題，下面，我們就從醬油和醋談起吧!
1、優質醬油和食醋是如何生產的?
釀造醬油指以大豆或脫脂大豆、小麥或麩皮爲原料，經微生物發酵製成的具有特殊色、香、味的液體調味品。
配製醬油也是國家允許生產的一類醬油，它是以釀造醬油爲主體，與酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等配製而成的液體調味品。
配製醬油中釀造醬油的比例必須≥50%。不得添加味精廢液、胱氨酸廢液，不得使用非食品原料生產的氨基酸液。同時必須在產品標籤上標明“配製醬油”。
釀造食醋指單獨或混合使用各種含有澱粉、糖的物料或酒精，經微生物發酵釀製而成的液體調味品。
配製食醋是以釀造食醋爲主體，與冰乙酸、食品添加劑等混合配製而成的調味食醋。其中釀造食醋的比例必須大於等於50%，必須在商品的標籤上標註“配製食醋”。
2、劣質醬油和食醋又是如何出籠的呢?
假冒僞劣醬油一般指用氨基酸調味液、水、食鹽勾兌而成的醬油，還有直接用醬色、食鹽和水勾兌到和醬油的顏色相似的假“醬油”等，其中“毛髮醬油”指將人或動物毛髮用鹽酸水解成動物蛋白水解液，和食鹽、醬色等配兌而成的“醬油”。經查市面上的毛髮醬油用的都是提取化工原料後的毛髮水解液的廢液。
超市冰鮮海產品的選購
近幾年來，超市內的水產品琳琅滿目，有鮮活的、現殺的、冰鮮的。絕大部分海產品類都是冰鮮的，冰保鮮也有期限，但貨架上大多沒有明確標明出售日期，有些消費者選購時較粗心，隨手挑選，回家一看才發現鮮度有問題，類似這種情況發生率較多，增加了不必要的麻煩。所以在超市選購冰鮮魚時，要做到：
一看：看魚體外表光亮，完整性好否;
二摸：觸摸魚體是否有彈性，看魚鰓是否鮮紅，魚肚是否有破裂，魚鱗是否很容易剝落;
三嗅：是否有一種新鮮的`感覺，魚腥味較重或的異味的海產品鮮度往往有問題。
個人怎樣預防食物中毒
1、飯前便後要洗手;
2、煮熟後放置2小時以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用;
3、瓜果洗淨並去除外皮後才食用;
4、不購食來路不明和超過保質期的食品;
5、不購食無衛生許可證和營業執照的小店或路邊攤點上的食品(尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品);
6、不吃已確認變質或懷疑可能變了質的食品;
7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛生安全標準的食品。
