好的演講稿可以引導聽衆，使聽衆能更好地理解演講的內容。在現實社會中，我們都可能會用到演講稿，還是對演講稿一籌莫展嗎？以下是小編爲大家整理的食堂演講稿，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
食堂演講稿1
各位領導，各位評委：
大家上午好！
我首先感謝各位領導給我這次競聘的機會，感謝評委在百忙之中抽出時間來給我講評，感謝大家對我的信任和支持。根據要求，今天我的演講就包括兩個部分：
工作認識：
常言道：“民以食爲天”，爲全校兩萬多名師生員工撐起一片天的重任就落到了我們飲食服務中心工作人員的肩上了，可謂責任重大。而作爲一名食堂主任助理，身上的擔子也不輕，他的工作，就我個人看來主要包括以下幾方面：
一、協助食堂主任切實搞好食堂飲食衛生，健全制度，加強檢查。嚴格防止食物中毒事故發生。
二、協助食堂主任督促檢查食堂的伙食質量、飲食衛生、服務態度等工作，並有書面考覈記錄。
三、協助食堂主任掌握本食堂的糧食用量，節約用糧，妥善安全保管，杜絕浪費現象。
四、督促各班組長進行成本覈算，並掌握盈虧情況，瞭解主副食品、調味品等供應情況。
五、協助食堂主任合理安排食堂的勞動力，做到按需設崗、按勞分配、公正合理，建立食堂工作秩序。開足窗口，減少排隊現象。
七、參加學生夥管會活動。經常聽取教職工、學生對食堂工作的意見建議，並採取措施加以改迸。
八、完成食堂主任交付的其他工作。
工作思路：
在此，我只能簡要地介紹了一下我的初步想法和打算，當然，我還不能提出一個完整的食堂主任助理的工作方略，但已經明確了今後努力的方向，希望能以工作實績相報，儘早的從一名學生轉化爲一名工作人員，不辜負各位的厚望。
第一、擺正位置，當好助手。我會尊重食堂主任的領導，尊重飲食中心及後勤集團的各位領導，不越權，不越位；積極思考，結合自己做學生時的想法及工作後的實際經歷，向主任及中心領導建言獻策；團結食堂的所有員工，協助主任做好管理工作，在原則制度和人性化管理找到一個良好的結合點，努力營造一個融洽的工作氛圍，構建一個和諧的工作環境，共同做好食堂工作。
第二、加強學習，提高素質。
學習主要分以下幾個方面：
1、學習業務知識，提升業務能力。作爲一名食堂主任助理，必須熟悉食堂各項工作的流程，包括原材料引進，安全衛生的檢查，紅白案食品的製作過程等等。雖然不能樣樣精通，但對各項的基本流程一定要清楚，從大局上能夠整體把握。從基層做起，從最基本的做起。
2、學習主任及各位領導的管理經驗。儘管做學生時曾學習過管理理論，儘管做學生幹部時也積累了些經驗，但這些相對於食堂主任助理實際工作的需要是遠遠不夠的。各位領導特別是主任們長期從事飲食管理積累的豐富經驗是我學習的最好教材，可以讓我少走彎路。
3、學習食堂師傅們的優秀品質，特別是他們吃苦耐勞、樂於奉獻的精神。雖然做爲從農村出來的孩子，自幼就具備了吃苦的精神，雖然在此之前也瞭解到做食堂工作很苦很累，也做好了思想準備，但是實踐纔是檢驗真理的唯一標準，唯有通過實際工作，才能把自己鍛鍊成爲一名合格的主任助理。
第三、與時俱進，開拓創新。
一個民族沒有創新，她就不能進步；一個單位沒有創新，她就不能前進。具體到我們食堂來說，首先要加大宣傳力度，通過網絡、學生組織等渠道增加同學們對我們的瞭解，以進一步取得他們的理解；其次要想辦法滿足不同同學的不同需求，如不同地區不同民族的學生有不同的口味及習慣，不同的時間段同學們對飲食的內容和環境也有不同的需求，尤其是週末或節假日的時候，校門口的大排擋和歌廳都人滿爲患，而我們食堂裏面卻常常冷冷清清，這一點我記得雷總在一次座談會上曾提出來過。我想這些都是我們需要認真思考並亟待解決的問題。
食堂演講稿2
各位領導、評委、職工同志們：
大家好！
我叫雷傑，20xx年參加工作，現在硫化一車間修理班工作。來我們公司之前曾在飯店工作有三年之久，對飯店、食堂的工作程序和管理有一些瞭解，有一定的飯店從業經驗。在此感謝公司領導爲我們提供這個平臺，創造這次機會，我計劃承包我們公司的職工食堂，爲公司做好食堂管理工作。
下面我圍繞職工食堂的工作，結合我自身的一些經驗，從以下幾個方面談談我承包食堂之後的工作思路和打算：
一、搞好廚房衛生：
乾淨、整潔的做飯環境是做出乾淨、衛生、可口飯菜的前提，我承包後：
1、從做飯環境上入手，把所需要的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等實行定位放置、專人管理。
2、要求炊事員、服務員同一着裝，而且要搞好自己的個人衛生、衣帽弄整潔、弄利索，不能留長指甲。
3、工作臺、工具架、麪粉機、饅頭機、蒸籠、案板等要經常打掃，保持清潔乾淨；每次使用前都要重新進行清理、檢查，以免雜物混入其中，並做好防蠅、防鼠、防塵等工作。
4、加工結束後及時清理加工場所，做到面板清潔、地面無污物、殘渣；堅持每天一小掃，每週一大掃，有髒隨時掃。保持地面無油漬、無水跡、無衛生死角、無雜物。
二、保證食材安全
1、爲保證公司員工的食品衛生安全，所用食材全部實行定點採購。
2、不採購不符合食品衛生標準的食品和原料。
3、不採購無衛生許可證的食品。
4、採購農貿市場的食品及原料保證新鮮，價格合理，並按每天食譜所定數量合理採購。
在此我向大家保證，我承包後所用的米、面、油均從正規渠道購買，絕不採購摻雜摻假、有毒有害、不新鮮的食品及原料，以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期、標識不清或超過保質期限的食品。
三、從飯菜質量、品種上有所改善：
飯菜供應質量：
根據就餐人員的需要和季節變化，經常調劑飯菜品種、花樣、烹調方法要多樣化：有小炒、單炒、中鍋菜、大衆菜，主食不少於兩種以上，副食三種以上。按食品加工操作規程來進行操作，饅頭嚴格杜絕鹼大發黃、或有酸味的現象發生；蔬菜類食品原料嚴格落實一擇二洗三切的順序操作，徹底浸泡清洗乾淨，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。餐具的清洗一定要做到洗、涮、衝、消毒、保潔等環節，同時不斷提高烹飪技術，適合不同口味的需要，做出的飯菜要達到色、香、味、形、俱全，營養搭配合理，量足質優，價格合理。冬季飯菜保溫，夏季飯菜爽口。同時在烹飪過程中無論麪食還是菜，解決好用餐時間和一次烹飪數量這一對矛盾，控制好烹飪過程中一次麪食和飯菜出鍋數量，既要保證大家不能等的太長，也要避免一鍋做的多，後面的職工吃的涼的這個問題。
飯菜品種方面：早餐上增加幾個品種如饅頭、花捲、油條、餅子、米湯、老豆腐、小菜等，供職工們選擇；午餐上我再增加幾種麪食、及米飯，同時我通過採納職工在意見薄上建議，與公司工會積極溝通了解大家意見及時調整飯菜品種。
四、準備特殊的飯菜：
如遇職工生病或加班，有特殊要求，可以提前預約，我們在條件允許的情況下，盡最大努力滿足職工要求，調整好時間準備好飯菜聯繫預約的職工。職工們只有吃好了、吃舒心了，工作纔會舒心，工作也才能用心，通過生活用餐上的體貼、關心來弘揚我們的企業文化，來增強我們公司職工的凝聚力和向心力，大家齊心協力爲公司的發展出力流汗。
五、強化服務質量：
廣大職工同志不但是公司發展的生產主力軍，也是我們食堂管理者的衣食父母，沒有生產主力軍，公司無法發展，同樣沒有廣大職工同志們的用餐，我們食堂也就無法經營，更不能算是職工食堂啦，大家願意來用餐，無非是飯菜質量能保證、飯菜價格合理，而且我們的服務能跟的上，在提升服務質量上，我計劃從幾個方面着手去抓：
1、要求餐廳服務人員要樹立服務意識，對職工態度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不與職工發生任何爭吵。
2、提高服務環境質量，給大家提供一個乾淨、整潔的用餐環境。
3、接受大家對飯菜質量、價格、和服務方面的監督。
在食堂公示欄我會把當日的飯菜品種、價格及時公佈，同時設有意見本，接受大家對飯菜質量、價格、和服務方面的監督，我管理了食堂後希望大家提意見，我認爲大家有意見就提是好事，沒意見不可能，大家提意見是想讓我們把職工食堂辦好，所以我歡迎大家提意見，也幫我提改進建議，對待大家的意見建議，我一定逐條逐條看，逐條逐條的分析，而且根據意見情況，在最短時間內整改。同時歡迎公司領導、特別是工會領導不定期實地考查、現場檢查，督促指導我們的工作。我相信有公司工會領導的監督指導、有職工同志們的貼心提議，我一定能把服務質量做好。
我鄭重承諾：如果我能承包職工食堂，我將在公司領導、公司工會的統一管理下，儘自己最大努力，把公司食堂的管理工作做好，保證職工食堂服務於生產，服務於員工生活，做到安全衛生，營養豐富，方便快捷，價格合理。保證職工吃飽，吃好，吃的放心和滿意，爲公司的正常生產做好後勤保障。當然如果我不能承包職工食堂，我仍然會在我目前的崗位上盡心盡力的努力工作，爲公司的發展盡我一份力，做出我應有的貢獻。
謝謝大家！
食堂演講稿3
尊敬的各位評委：
大家好!
首先很感謝學校給我這次參加餐廳經營競標的機會，也感謝大家對我的信任和支持。我的演講主要包括三個方面的內容：一是對食堂工作的認識;二是我參加競標的優勢;三是我對做好食堂工作的思路和打算。
首先談談自己對食堂工作的認識。常言道：“民以食爲天”從古到今，人們一直都把飲食看做“天”，也就是說這層天的意義重大，真可謂肩負的責任重大。所以，在此次競標中若能成爲三門峽市中心學校餐廳承包人的話，那麼就要有能托起這層天的能耐 、這層天的責任。也就意味着我要擔負起做好全院一千多名師生，病人及陪護人員二千多人飲食服務這層“天”大的責任，決不能有絲毫的馬虎和懈待。 接下來，我就談談我個人在競標這項工作的具體條件，我認爲我有多個方面的優勢，從事餐飲工作三十餘年，是我個人完全可以能勝任這項工作的條件之一。我本人15歲參加陝縣政府招待所從事後勤管理，接待省地、市、縣大型會議的用餐服務。我曾創辦了陝縣糧食局大奔流酒店，深受市區用餐者的好評。所以我熟悉食堂工作各項流程，積累了豐富的餐飲經驗，對食堂工作的重要性也有着深刻而清醒的認識。
最後我再談談中標餐廳後我將怎麼做，也是對做好食堂工作的一些思路和打算。
首先第一步工作是先對現有餐廳進行全面升級裝修改造，使裝修後的餐廳達到一個優雅、整潔、舒暢、有條不紊、佈局合理、有檔次的快餐廳。力爭把餐廳辦成一個環境整潔好、飯菜色味好、服務質量好的一流餐廳。
第二步工作：餐廳、餐桌、餐椅全部採用高檔次快餐廳的標準進行購置和佈局。克服以往就餐擁擠現象，使就餐者從購票、選菜、打菜、結算一系列流程井井有條，杜絕擁擠的混亂局面。
第三步工作：我根據目前病房的分佈情況，學校餐廳服務的重點是病號，如何能使行動不便的病號吃上滿意的飯菜，我計劃再投資十個送餐車，擴大送餐服務範圍。
第四步工作：組建招聘40餘人餐飲操作團隊，設立一個完整的管理機構和10個班組。
接下來我給大家介紹一下各班組人員安排及職責，要求有分工、有合作，齊心協力做好營養餐供應工作。 管理機構責任：
在學校主管部門領導下，認真貫徹執行聽從學校意見，按照學校的特殊環境進行工作;並嚴格執行獎、罰制度，加強餐廳各項工作管理力度;制訂出各職能部門的各項工作制度，優者獎，劣者罰，確保餐廳服務任務優質完成。
1、餐廳營養組責任：(2人)
負責飲食營養菜餚品種搭配，製做流程均有高級營養師專業調配和指導，以確保飯菜的質量，使不同病號每餐都能享用自己可口的營養食品。
2、採購組責任：(2人)
爲了加強採購食品安全，採購必須嚴格按照食品相關要求進行採購，決不採購無工商證照經商戶的食品，採購食品入庫時造冊登記，時間地點，經營方姓名、數量、品種，一一登記清楚，堅決杜絕採購腐爛變質食物。嚴把採購關，確保食品安全。
3、菜案組責任：(12人)
認真選好新鮮的菜，對腐爛變質的菜決不上案，要求質量，做出的飯菜能體現出色、香、味、型的特色，使人觀之垂涎三尺，留戀忘返，並保證按時供應一日三餐優質營養菜餚。
4、麪食組責任：(12人)
負責粗、細糧的合理搭配，不斷調劑花色品種，保證做好各種主食、營養粥的供應。
5、煲湯組責任：(2人)負責各種營養湯的供應。
6、清真組責任：(2人)根據少數民族風俗和飲食習慣做好飯菜供應。
7、醫護工作人員餐廳責任：(4人)
專人負責師生就餐，制定每週天天用餐不重樣，做好的飯菜讓師生看着放心，吃的舒心。
8、清潔組責任：(2人)專職負責餐廳內外衛生，時刻保持餐廳乾淨衛生。
9、後勤組責任：(6人)負責餐廳各工作區水、電暢通、機械、電器維修工作;辦充值卡、退卡，確保餐廳工作正常進行。
10、送餐組責任：負責各病區訂餐、送餐任務。 上班個人衛生要求：
上班人員統一着裝，出售食品時必須戴口罩，每週洗澡，勤剪指甲，保證工作服乾淨整潔。衛生方面要求各工作區每天衛生小清理，週末大清理，衛生不留死角，並進行檢查評比，衛生好的表揚獎勵，差的批評罰款。在今後的服務中，我們將營養、膳食工作更細化的拓展服務，主要做到開展各方面工作：
1、加強與院方專業營養師的溝通協作，使科學防治與食療調養髮揮應有的作用。配合學校營養科特制定科學合理的營養食譜，定期邀請學校營養師參與對食堂管理和廚師的指導，有針對性的選擇與飲食治療密切相關的食譜。
2、加強與學校各職能管理部門的聯繫，加強對學校服務，經營理念的認同，增強雙歸屬感，增強我們的使命感，形成榮辱與共，同舟共濟，服務大局的思想意識，形成“心往一塊想，勁往一處使”的良好合作氛圍 。增強服務意識，做好工作中每一個環節，想方設法，出新招，變花樣，提高質量，努力做到“三個羣體滿意 ”(醫護、患者、患者家屬)。
3、健全規章制度。用制度規範約束員工的服務質量，用嚴密的措施來做保證餐飲工作順利完成。嚴格遵守《食品衛生法》、《產品質量法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關文件外，還落實和執行好餐廳制定的《衛生管理制度》、《崗位責任制度》等各項管理制度，做到從食堂管理人員到食堂從業人員，從硬件到軟件，從原料購進到成品售出，都有一整套有法可依，有條不紊，行之有效，易於檢查監督的管理制度，做到事事有規範，堅持以預防爲主的方針，明確規定各崗位要求，從管人員到實際操作人員都要有崗位職責制，做到責任落實到人，加強監督指導，確保每項工作高質量的完成。
食堂工作雖說“衆口難調”但我將盡自己最大的努力調好“衆口”。大家知道，一個民族沒有創新，它就不能進步，一個單位沒有創新，也就不能前進。具體對我們食堂來講，首先想辦法滿足不同員工，不同羣衆的不同要求，因爲不同地區的醫生、病號有着不同的口味及習慣，人們對飲食的內容和環境也有不同地要求。所以，要從加強食堂的“硬、軟”件兩個方面入手，切實搞好食堂經營管理和服務工作。同時在大力提升軟件服務水平，並經常地徵求和吸取員工對食堂工作的意見與建議，經常督促檢查食堂的伙食質量、飯食衛生、食堂工作人員服務態度、服務質量等，充分尊重並滿足大家的飲食口味與需求。同時，適時推出各種便利措施，不斷鑽研、創新菜餚烹飪技術，努力提高菜餚質量，並豐富一日三餐的飲食種類，以最實惠的價格享受到最優質的服務。這時我還要特別強調飲食安全，餐飲工作中，沒有安全，一切等於零，所以我將實實在在把好蔬菜食品質量的採購關，驗收關，烹飪關和儲存關，切實抓好飲食衛生，絕不發生食物中毒事故。
各位領導、各位評委，雖然我不善於言辭，但我的心卻是真誠的!此時此刻，站在這時的我，恰如一位在站臺等候上車的旅客，手中的車票攥出了汁漬，但我相信隨着演講結束，沿着在座各位給我開闢的綠色通道，一定能夠搭上今天的幸運快車。我也衷心地希望大家能給我這次機會，如果競標成功，絕不辜負大家對我的厚望!
食堂演講稿4
各位領導，各位評委：
大家上午好！
我首先感謝各位領導給我這次競聘的機會，感謝評委在百忙之中抽出時間來給我講評，感謝大家對我的信任和支持。根據要求，今天我的演講就包括兩個部分：
工作認識：
常言道：“民以食爲天”，爲全校兩萬多名師生員工撐起一片天的重任就落到了我們飲食服務中心工作人員的肩上了，可謂責任重大。而作爲一名食堂主任助理，身上的擔子也不輕，他的工作，就我個人看來主要包括以下幾方面：
一、協助食堂主任切實搞好食堂飲食衛生，健全制度，加強檢查。嚴格防止食物中毒事故發生。
二、協助食堂主任督促檢查食堂的伙食質量、飲食衛生、服務態度等工作，並有書面考覈記錄。
三、協助食堂主任掌握本食堂的糧食用量，節約用糧，妥善安全保管，杜絕浪費現象。
四、督促各班組長進行成本覈算，並掌握盈虧情況，瞭解主副食品、調味品等供應情況。
五、協助食堂主任合理安排食堂的勞動力，做到按需設崗、按勞分配、公正合理，建立食堂工作秩序。開足窗口，減少排隊現象。
七、參加學生夥管會活動。經常聽取教職工、學生對食堂工作的意見建議，並採取措施加以改迸。
八、完成食堂主任交付的其他工作。
工作思路：
在此，我只能簡要地介紹了一下我的初步想法和打算，當然，我還不能提出一個完整的食堂主任助理的工作方略，但已經明確了今後努力的方向，希望能以工作實績相報，儘早的從一名學生轉化爲一名工作人員，不辜負各位的厚望。
第一、擺正位置，當好助手。我會尊重食堂主任的領導，尊重飲食中心及後勤集團的各位領導，不越權，不越位；積極思考，結合自己做學生時的想法及工作後的實際經歷，向主任及中心領導建言獻策；團結食堂的所有員工，協助主任做好管理工作，在原則制度和人性化管理找到一個良好的結合點，努力營造一個融洽的工作氛圍，構建一個和諧的工作環境，共同做好食堂工作。
第二、加強學習，提高素質。
學習主要分以下幾個方面：
1、學習業務知識，提升業務能力。作爲一名食堂主任助理，必須熟悉食堂各項工作的流程，包括原材料引進，安全衛生的檢查，紅白案食品的製作過程等等。雖然不能樣樣精通，但對各項的基本流程一定要清楚，從大局上能夠整體把握。從基層做起，從最基本的做起。
2、學習主任及各位領導的管理經驗。儘管做學生時曾學習過管理理論，儘管做學生幹部時也積累了些經驗，但這些相對於食堂主任助理實際工作的需要是遠遠不夠的。各位領導特別是主任們長期從事飲食管理積累的豐富經驗是我學習的最好教材，可以讓我少走彎路。
3、學習食堂師傅們的優秀品質，特別是他們吃苦耐勞、樂於奉獻的精神。雖然做爲從農村出來的孩子，自幼就具備了吃苦的精神，雖然在此之前也瞭解到做食堂工作很苦很累，也做好了思想準備，但是實踐纔是檢驗真理的唯一標準，唯有通過實際工作，才能把自己鍛鍊成爲一名合格的主任助理。
第三、與時俱進，開拓創新。
一個民族沒有創新，她就不能進步；一個單位沒有創新，她就不能前進。具體到我們食堂來說，首先要加大宣傳力度，通過網絡、學生組織等渠道增加同學們對我們的瞭解，以進一步取得他們的理解；其次要想辦法滿足不同同學的不同需求，如不同地區不同民族的學生有不同的口味及習慣，不同的時間段同學們對飲食的內容和環境也有不同的需求，尤其是週末或節假日的時候，校門口的大排擋和歌廳都人滿爲患，而我們食堂裏面卻常常冷冷清清，這一點我記得雷總在一次座談會上曾提出來過。我想這些都是我們需要認真思考並亟待解決的問題。
各位領導，各位評委，今天，站在這裏的我，恰如在站臺等候上車的旅客，手中的車票已經攢出了汗漬，但我相信沿着在座各位開闢的綠色通道，自己一定能夠搭上今天的幸運快車。
謝謝！
食堂演講稿5
各位領導，各位評委：
大家好！
首先感謝各位領導給我這次競聘的機會，感謝評委在百忙之中抽出時間來給我講評，感謝大家對我的信任和支持。根據要求，今天我的演講就包括兩個部分：工作認識：常言道：“民以食爲天”，爲全校兩萬多名師生員工撐起一片天的重任就落到了我們飲食服務中心工作人員的肩上了，可謂責任重大。而作爲一名食堂主任助理，身上的擔子也不輕，他的工作，就我個人看來主要包括以下幾方面：
一、協助食堂主任切實搞好食堂飲食衛生，健全制度，加強檢查。嚴格防止食物中毒事故發生。
二、協助食堂主任督促檢查食堂的伙食質量、飲食衛生、服務態度等工作，並有書面考覈記錄。
三、協助食堂主任掌握本食堂的糧食用量，節約用糧，妥善安全保管，杜絕浪費現象。
四、督促各班組長進行成本覈算，並掌握盈虧情況，瞭解主副食品、調味品等供應情況。
五、協助食堂主任合理安排食堂的勞動力，做到按需設崗、按勞分配、公正合理，建立食堂工作秩序。開足窗口，減少排隊現象。
六、參加學生夥管會活動。經常聽取教職工、學生對食堂工作的意見建議，並採取措施加以改迸。
七、完成食堂主任交付的其他工作。
工作思路：在此，我只能簡要地介紹了一下我的初步想法和打算，當然，我還不能提出一個完整的食堂主任助理的工作方略，但已經明確了今後努力的方向，希望能以工作實績相報，儘早的從一名學生轉化爲一名工作人員，不辜負各位的厚望。
第一、擺正位置，當好助手。我會尊重食堂主任的領導，尊重飲食中心及後勤集團的各位領導，不越權，不越位；積極思考，結合自己做學生時的想法及工作後的實際經歷，向主任及中心領導建言獻策；團結食堂的所有員工，協助主任做好管理工作，在原則制度和人性化管理找到一個良好的結合點，努力營造一個融洽的工作氛圍，構建一個和諧的工作環境，共同做好食堂工作。
第二、加強學習，提高素質。學習主要分以下幾個方面：
1。學習業務知識，提升業務能力。作爲一名食堂主任助理，必須熟悉食堂各項工作的流程，包括原材料引進，安全衛生的檢查，紅白案食品的製作過程等等。雖然不能樣樣精通，但對各項的基本流程一定要清楚，從大局上能夠整體把握。從基層做起，從最基本的做起。
2。學習主任及各位領導的管理經驗。儘管做學生時曾學習過管理理論，儘管做學生幹部時也積累了些經驗，但這些相對於食堂主任助理實際工作的需要是遠遠不夠的。各位領導特別是主任們長期從事飲食管理積累的豐富經驗是我學習的最好教材，可以讓我少走彎路。
3。學習食堂師傅們的優秀品質，特別是他們吃苦耐勞、樂於奉獻的精神。雖然做爲從農村出來的孩子，自幼就具備了吃苦的精神，雖然在此之前也瞭解到做食堂工作很苦很累，也做好了思想準備，但是實踐纔是檢驗真理的唯一標準，唯有通過實際工作，才能把自己鍛鍊成爲一名合格的主任助理。
第三、與時俱進，開拓創新。一個民族沒有創新，她就不能進步；一個單位沒有創新，她就不能前進。具體到我們食堂來說，首先要加大宣傳力度，通過網絡、學生組織等渠道增加同學們對我們的瞭解，以進一步取得他們的理解；其次要想辦法滿足不同同學的不同需求，如不同地區不同民族的學生有不同的口味及習慣，不同的時間段同學們對飲食的內容和環境也有不同的需求，尤其是週末或節假日的時候，校門口的大排擋和歌廳都人滿爲患，而我們食堂裏面卻常常冷冷清清，這一點我記得雷總在一次座談會上曾提出來過。我想這些都是我們需要認真思考並亟待解決的問題。
各位領導，各位評委，今天，站在這裏的我，恰如在站臺等候上車的旅客，手中的車票已經攢出了汗漬，但我相信沿着在座各位開闢的綠色通道，自己一定能夠搭上今天的幸運快車。
我的演講結束了謝謝大家！
食堂演講稿6
尊敬的各位領導：
大家上午(下午)好!
我叫xxx，20xx年參加工作，(個人工作經歷)本學期我想參與到學校的食堂經營管理工作中來，我將在司務長的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下積極學習和開展工作，努力將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我、不斷總結經驗、不斷提高自身素質，爲我校食堂工作水平的提升和師生就餐環境的整體提升不斷奮鬥!
我校自建校以來，一直以超常規的跨越式發展，學校食堂擔負着爲全校師生提供膳食保障服務的重任。可以說，食堂後勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持 服務、規範、高效、一流的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創造性開展工作;引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態，準確定位，牢固樹立服務意識，盡最大努力解除師生的後顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、爲師生健康負責，爲教育教學服務，爲學校的發展服務。(本段可以省去)
針對目前存在的問題，在未來的工作中， 我將着力開展以下工作：
一、 關於員工工作方面
1.在員工招聘方面，儘量對身體條件符合食堂要求的貧困學生家長進行優先考慮，這樣既滿足了食堂招聘的需求，同時也給貧困家庭提供了經濟來源，減少了貧困家庭子女的思想負擔，充分地體現了我們食堂的人性化經營模式。
2.在對員工的培訓方面，堅持職業道德思想培訓工作，採取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在傳授技術和管理別人的同時提高自己和團隊的服務水平，同時各班組直接定期進行經營交流和技術探討。
3.在員工的服務考評方面，運用科學管理方法，對員工的思想服務意思、個人衛生和儀態狀況、崗位績效進行全面考評。不斷增強服務意識和員工個人的衛生標準，做到分工合理、權職明確。
二、關於食品和設備方面
1.對原料的採購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關。對不符合要求的原料堅決拒收，確保學校師生吃上新鮮、安全的事物。
2、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。過期食材和剩飯剩菜及時進行處理，設備進行定期檢查。
3、加強餐桌和地面的清掃力度，保持良好的衛生標準，營造良好的就餐環境。
三、關於經營形式和管理手段
1.在學生就餐窗口問題上，可以採取男女間隔的窗口形式，一方面可以緩解男女就餐食量差距上帶來的糧食的浪費問題，另一方面也有助於緩解插隊現象的產生。
2. 根據季節性變化爲師生製作合理飲食，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學和學習工作中去，夏季到來可以爲師生提供免費的涼茶。
3.開展包餃子競賽等聯誼活動，一方面培養學生的動手能力、增強節約糧食的意識，另一方面可以拉近師生距離、促進師生交流。
4.開設蓋澆飯、拉麪等窗口，增加師生的就餐的選擇性。這樣可以減少挑食帶來的巨大的浪費，也是樹立品牌食堂的有效手段。
以上就是我對未來工作的展望，最後表達我最真切地祝願：希望在全體領導、員工和廣大師生的共同努力下，某某中學的明天更加美好、某中人的明天更加輝煌!
謝謝大家!
食堂演講稿7
根據《礦業服務公司健康食堂創建活動實施方案》整體部署，我們以先進的食堂管理理念爲指針，以開展“找差距、抓整改、促提升”活動爲契機，重點開展 “安全食堂、健康食堂、標準食堂”三大會戰，加強食品安全管理，對標一流找差距，強化食堂建設，加大隱患排查整改力度，推動食堂管理工作再上新臺階。
按照礦業服務公司的總體安排，我們進入了活動的第四個階段：總結提升階段；但由於我們在9月開展的健康食堂創建自檢自評活動中發現的問題比較多，所以我們需要加強整改落實，這也是今天召開這次動員大會的目的，我們不僅要不斷改進、達到“健康食堂”創建標準，跟上餐飲服務“創先爭優”的步伐，還要超越自我、成爲食堂管理方面的標杆。我們成立“健康食堂“創建活動領導小組，就是要全面推進此次活動的有效開展和落實，從根本上調動大家的積極性，小組成員將定期和不定期的檢查食堂各方面的工作，對餐飲組的工作進行考覈、獎罰，同時，我們將針對檢查出的問題研究、制定出整改方案，進行及時、徹底的整改，特別要加大食品採購環節、加工環節、儲存環節存在問題的整改力度。在整改工作中要強化過程管控，領導小組要定期梳理，認真驗收整改結果，確保整改的進度和質量。
食堂管理員、廚師長、領班都要對此項工作高度重視，對“健康食堂”創建的相關工作要具體落實，掌握並不斷組織學習“健康食堂”創建標準和管理辦法，做好一切“備戰”工作，大家要齊心
協力，在最短的時間內讓食堂呈現嶄新的面貌；我在此重點強調以下幾個方面：
一是健全完善食堂管理制度，狠抓基本條件達標。
我們要用制度來約束人，“健康食堂”創建領導小組成員和食堂管理人員要不斷梳理、查漏補缺地完善食堂管理制度，並按時檢查覈對食品衛生許可證、個人健康證等證件並督促按規定年審、年檢；定時組織食堂人員體檢尤其是新增人員更是及時體檢，將按要求保存好相關證件；將《餐飲業食品衛生管理辦法》等規定張貼並有效執行。這些都是創建 “健康食堂”的基本條件，也是大家比較容易忽視的。現在公司需要的是符合條件的、合格的餐飲工作人員，所以食堂管理人員和活動領導小組成員一定要合力做好此項工作。
二是嚴把食品衛生健康關。
對食品採購、入庫、出庫、製作、出售等各個環節都有制度規定和流程控制。嚴把採購關，重在質量：遵照相關部門規定的食品採購原則進行蔬菜、禽蛋、肉類進行分類採購；嚴把出入庫關，重在數量：廚師每餐前在庫管員處領取當日食品、調料等，手續登記齊全，按就餐人員數覈准數量。嚴把操作關，重在控制油鹽等的用量：廚師嚴格按照健康食堂的要求製作主食菜品，使食堂飯菜符合健康營養、可口衛生的要求。
操作完成後，每樣菜品留樣封存備查，按規定填寫每日工作日誌等；除此之外，請大家務必要將食品安全工作重視起來，現在馬上要進入冬季，這方面我們一定要實現全年“零事故”。
三是狠抓食堂工作人員技能培訓。
目前公司非常重視人員專業技能培訓工作，定期請相關部門的專業人員到後勤各單位針對各崗位進行技能培訓。我們自己也要加強學習，廚師要在食品、菜品搭配上下功夫，使菜餚、主食花色品種滿足員工的不同需求。我們的餐飲服務人員也多次進行過服務禮儀的學習，我們應該學以致用，大家的言行不僅代表個人的修養，也代表着我們服務部的形象
四是增強食堂硬件建設，提高食堂安全管理質量。
目前，我們正在克服一切困難，完善食堂的設施設備，目前新廚房和新售飯廳都已經順利啓用，食堂操作條件有了很大的改善，新售飯窗口的使用改變了原來員工打飯擁擠的狀況，對存在的其他問題我們還在不斷的整改，希望大家也要努力維護保養設施設備，使食堂更加美觀、實用、衛生、安全。
五是健全、優化食堂服務工作流程。
公司對食堂系統提出了更高更新的要求，我們要通過“找抓促”活動的開展，積極同一流食堂進行對標學習，結合我們的工作實際進一步創新食堂管理模式，建立健全適應自身發展、行之有效的服務工作流程。
六是明確責任、獎罰分明。
我們制定的“健康食堂“創建考覈辦法中明確制定了獎罰措施，我們以《“健康食堂”創建活動考覈標準》作爲考覈餐飲服務人員日常工作的標尺，規範人員操作，完善食堂配備和資料，同時加強食堂安全管理，達到食堂質量標準化，就要實行首問責任制，通過問責、獎罰來達到強化食堂管理制度的目的。在這方面考覈小組一定要本着公平、公正、公開的原則，對工作表現優秀的員工進行獎勵，對錶現落後的員工進行處罰，做到“獎之有理、罰之有效”，鼓勵和督促大家積極投入“健康食堂“創建的工作中。
我們在“健康食堂”創建活動下一階的工作中面臨較大的壓力，然而有壓力纔有動力，我希望大家可以團結一心，做好“健康食堂”的創建工作，提高食堂服務質量；我們不僅要做到“最好”，還要做到“更好”，爭取快速步入“健康食堂”的行列。
謝謝大家！
食堂演講稿8
關於高標準可以考慮以下幾點：
1、真正做到服務於師生的思想觀念，這種觀念是發自內心的。從學校辦學性質上講，爲學生提供舒心優質的後勤服務，這是我們應該做的。從中國樸素的觀念上講，好了別人就是好了自己。怕別人吃好了，誰還會認可你呢？環境不好，又有誰會光顧呢？服務工作做好了，師生得實惠，學校有好的聲譽，這是一個良性循環，這算的是大賬。相反，處處扣門，嘴是試味的，眼睛是看東西的，你糊弄了一時，還糊弄了一世？這打的是小算盤，會引起惡性循環。
2、建立完善的制度，以制度管人。制度能約束人的行爲，更能保證該作的不會事多事雜而遺忘一些看起來很細小的事。天下之大莫作於細，鍋爐什麼時候進行清洗，進貨必須履行哪些程序，炊具消毒與擺放，衛生工作定時定人，地面、明暗溝如何打掃與清理？飲食定價須有哪些程序等等，必須用制度進行規範，防止遺漏，防止做事不到位。
3、人員配備充足。如果有做好的想法，就不會減少投入，包括人員編制要充足，人員充足，責任明確，大家各行其職，就不會出現管理上丟三拉四的混亂局面。從一件小事上可以看出我們在人員配備上是很到位的，如上下兩個餐廳共配備有四人，兩個打掃地面，兩個學生吃完飯就清掃桌面。包括對外面洗碗池及水溝的清洗。
4、注意提高服務質量，提高人員素質。爲了讓師生吃得舒心滿意，我們經常派掌勺師傅外出帶薪學習，帶員工參觀別的學校食堂，學習他們好的經驗及作法。食堂在一個固定位置掛一個意見簿，成爲我們改善服務態度，提高報務質量的依據之一。各級領導在檢查我校食堂時，對飯菜式樣和味道給予了較高評價。
5、規範進貨渠道，杜絕劣質及不安全食材進入廚房。由於確立了正確的指導思想，那些質量低劣的食材在這裏就沒有市場。一直以來，我們食堂用油都是壺裝品牌油，從來沒有進過桶裝油。學生不喜歡吃的米，一律不用，退還給供應商，即使自己經濟受損也在所不惜。鮮菜、鮮肉供應定點定人，魚一定是活的才收。採購、貯存等辦法一律按上級要求辦。
6、捨得投入。硬件的投入，我們購置了全套的不鏽鋼炊具及餐具，我們更關注一些小事，如方便放置飯桶以及鮮菜的半成品，做了一定數量的離地十五公分以上的鐵架，爲使地面更乾淨衛生，經常購買消毒劑對地面進行殺菌消毒，由於重視細節，纔會出現良好的安全及衛生局面。
食堂演講稿9
首先，表個態：在後勤領導的直接領導下，盡心盡力把食堂服務工作做好，確保食品安全、衛生、健康，並儘可能滿足大家的口味要求，同時也希望大家能多提出寶貴意見和合理建議。
第二，理解。我們盡力做好工作的同時，畢竟衆口難調，在菜品品種、口味等不周到的地方，還望大家能多理解我們的工作難度。
第三，支持：首先感謝大家在過去一年裏對食堂工作的支持和幫助，同時也希望大家在以後的工作中能一如既往的幫助和支持食堂工作，爲此，我們提出以下幾點小要求，希望大家能給予配合：
1、開餐前，希望大家不要提早到門口聚集等候。
2、開餐時，從進餐口排隊依次刷卡進入食堂，不要擁擠。
3、一律憑卡、餐票進入，因特殊原因憑押金簽字的用餐人員，務必在3日之內刷卡予以清理，否則押金作購餐票處理。（此前一直未清理的用餐人員，希望儘快在早中餐時間段前往食堂刷卡處處理。）
4、打餐時，做到文明用餐，不要在餐盤內挑選，儘可能加快速度以照顧後面的用餐人員；吃多少打多少，不要造成浪費。
5、自助餐的特權是，胃多大便可吃多少，但決不允許外帶。
6、希望各位均能自覺參與到“文明餐桌行動”中的更多小細節中來，並服從食堂工作人員的正當管理。
20xx年12月5日
食堂演講稿10
各位領導，各位評委：
大家好!
我代表深圳市盛美達餐飲管理有限公司。首先感謝各位領導、各位評委給我這次食堂承包競標演講的機會，也感謝大家對我的信任和支持。我的演講主要包括三個方面的內容：一是我對食堂工作的認識，二是我參加競聘的優勢，三是我對做好食堂工作的思路和打算。
首先我就談談自己對食堂工作的認識。常言道：“民以食爲天”，從古至今，人們一直都把飲食看做“天”，也就是天大的事情，真可謂責任重大。所以，如果成爲徽州師範學校食堂的承包人，也就意味着要擔負起做好全校一萬多名師生員工的飲食服務這個天大的責任，決不能有絲毫的馬虎。
接下來，我就談談我公司競聘這項工作的優勢。我認爲我有多個方面的優勢，使我司完全可以勝任這項工作。我司目前承包了三十多家企業的集體食堂，並深受好評，所以我們熟悉食堂工作的各項流程，積累了豐富的餐飲管理經驗，對食堂工作的重要性也有着深刻而清醒的認識。
最後我再談談如果由我司承包xxxx公司食堂，我們將怎麼做，也就是對做好食堂工作的一些思路和打算。
食堂工作雖說“衆口難調”，但我將盡自己最大的努力調好“衆口”。大家都知道，一個民族沒有創新，她就不能進步;一個單位沒有創新，她就不能前進。具體到我們食堂來說，首先要想辦法滿足不同員工、不同羣體的不同需求，因爲不同地區的師生有着不同的口味及習慣，即使是不同的時間段，人們對飲食的內容和環境也有不同的需求。所以，我司將從加強食堂的“硬、軟件”兩方面入手，切實搞好食堂經營管理和服務工作。硬件方面，我打算自己投資進行全面改造，如新建餐飲包廂，添置空調、網絡電視等設施，改善師生們的就餐環境;同時大力提升軟件服務水平，如經常性地徵求和聽取員工對食堂工作的意見與建議，注意督促檢查食堂的伙食質量、飲食衛生、食堂工作人員的服務態度、服務質量等，充分尊重並滿足大家的飲食口味與需求。同時，適時推出各種便利措施，不斷鑽研、創新菜餚烹飪技術，努力提高菜餚質量，並豐富一日三餐的飲食種類，以最實惠的價格享受到最優質的服務。這裏我還要特別強調飲食安全，餐飲服務工作中，沒有安全，一切等於零，所以我將實實在在地把好蔬菜食品質量的採購關、驗收關、烹飪關和儲存關，切實抓好飲食衛生，絕不發生食物中毒事故。
各位領導，各位評委!雖然我不善於言辭，但我的心卻是真誠的!此時此刻，站在這裏的我，恰如一位在站臺等候上車的旅客，手中的車票已經攢出了汗漬，但我相信隨着我的演講結束，沿着在座各位給我開闢的綠色通道，一定能夠搭上今天的幸運快車。我也衷心地希望大家能給我這樣的機會，如果競聘成功，絕不辜負大家對我的厚望!
再次謝謝大家!
食堂演講稿11
尊敬的各位領導：
大家好！
在20xx年即將到來之際，首先，我預祝大家新年快樂、工作順利、心想事成！回首即將過去的一年，我們食堂在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，圓滿的完成了各項工作任務，包括成功達標的事宜。作爲一名廚師長，我在此衷心的向大家表示感謝，感謝領導、感謝同志們一致以來孜孜不倦的支持，在大家互幫互助中才使得各項工作進展順利。在工作上，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，爲顧客提供了精美的菜餚和優質的服務；爲實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將一年來的具體工作總結如下：
一、經營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜等等。
二、管理方面：以人爲本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，並經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。
三、質量方面：菜餚質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作爲廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都製作了一個投料標準及製作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，並在每日例會中及時改進不足；我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嚐到新口味。
四、成本方面：在保證菜餚質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作爲廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料儘快銷售出去；研製無成本菜品，把主菜的剩餘原料做成託式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。
五、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮櫃、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和溼度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的後果。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效；在菜品創新、菜餚質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研製更加物美價廉的佳餚來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危爲機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今後，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇於創新，烹飪更精美的菜餚。
牛根生曾經說過：這個世界不乏發現，而是缺少發現後的思考。我想我們不會犯那樣的錯誤的，至少我們要杜絕類似的錯誤。在新的一年裏，繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜餚的創新，從而尋求在20xx年創造更好的經濟效益和社會效益。
食堂演講稿12
各位領導，各位評委：
大家上午好！
我首先感謝各位領導給我這次競聘的機會，感謝評委在百忙之中抽出時間來給我講評，感謝大家對我的信任和支持。根據要求，今天我的演講就包括兩個部分：
工作認識：
常言道：“民以食爲天”，爲全校兩萬多名師生員工撐起一片天的重任就落到了我們飲食服務中心工作人員的肩上了，可謂責任重大。而作爲一名食堂主任助理，身上的擔子也不輕，他的工作，就我個人看來主要包括以下幾方面：
一、協助食堂主任切實搞好食堂飲食衛生，健全制度，加強檢查。嚴格防止食物中毒事故發生。
二、協助食堂主任督促檢查食堂的伙食質量、飲食衛生、服務態度等工作，並有書面考覈記錄。
三、協助食堂主任掌握本食堂的糧食用量，節約用糧，妥善安全保管，杜絕浪費現象。
四、督促各班組長進行成本覈算，並掌握盈虧情況，瞭解主副食品、調味品等供應情況。
五、協助食堂主任合理安排食堂的.勞動力，做到按需設崗、按勞分配、公正合理，建立食堂工作秩序。開足窗口，減少排隊現象。
七、參加學生夥管會活動。經常聽取教職工、學生對食堂工作的意見建議，並採取措施加以改迸。
八、完成食堂主任交付的其他工作。
工作思路：
在此，我只能簡要地介紹了一下我的初步想法和打算，當然，我還不能提出一個完整的食堂主任助理的工作方略，但已經明確了今後努力的方向，希望能以工作實績相報，儘早的從一名學生轉化爲一名工作人員，不辜負各位的厚望。
第一、擺正位置，當好助手。我會尊重食堂主任的領導，尊重飲食中心及後勤集團的各位領導，不越權，不越位；積極思考，結合自己做學生時的想法及工作後的實際經歷，向主任及中心領導建言獻策；團結食堂的所有員工，協助主任做好管理工作，在原則制度和人性化管理找到一個良好的結合點，努力營造一個融洽的工作氛圍，構建一個和諧的工作環境，共同做好食堂工作。
第二、加強學習，提高素質。
學習主要分以下幾個方面：
1、學習業務知識，提升業務能力。作爲一名食堂主任助理，必須熟悉食堂各項工作的流程，包括原材料引進，安全衛生的檢查，紅白案食品的製作過程等等。雖然不能樣樣精通，但對各項的基本流程一定要清楚，從大局上能夠整體把握。從基層做起，從最基本的做起。
2、學習主任及各位領導的管理經驗。儘管做學生時曾學習過管理理論，儘管做學生幹部時
也積累了些經驗，但這些相對於食堂主任助理實際工作的需要是遠遠不夠的。各位領導特別是主任們長期從事飲食管理積累的豐富經驗是我學習的最好教材，可以讓我少走彎路。
3、學習食堂師傅們的優秀品質，特別是他們吃苦耐勞、樂於奉獻的精神。雖然做爲從農村出來的孩子，自幼就具備了吃苦的精神，雖然在此之前也瞭解到做食堂工作很苦很累，也做好了思想準備，但是實踐纔是檢驗真理的唯一標準，唯有通過實際工作，才能把自己鍛鍊成爲一名合格的主任助理。
第三、與時俱進，開拓創新。
一個民族沒有創新，她就不能進步；一個單位沒有創新，她就不能前進。具體到我們食堂來說，首先要加大宣傳力度，通過網絡、學生組織等渠道增加同學們對我們的瞭解，以進一步取得他們的理解；其次要想辦法滿足不同同學的不同需求，如不同地區不同民族的學生有不同的口味及習慣，不同的時間段同學們對飲食的內容和環境也有不同的需求，尤其是週末或節假日的時候，校門口的大排擋和歌廳都人滿爲患，而我們食堂裏面卻常常冷冷清清，這一點我記得雷總在一次座談會上曾提出來過。我想這些都是我們需要認真思考並亟待解決的問題。
各位領導，各位評委，今天，站在這裏的我，恰如在站臺等候上車的旅客，手中的車票已經攢出了汗漬，但我相信沿着在座各位開闢的綠色通道，自己一定能夠搭上今天的幸運快車。
謝謝！
食堂演講稿13
尊敬的各位領導、評委，親愛的同事們，上午好：
今日我演講的題目是《平凡的崗位，傾心的奉獻》
任何平凡的崗位都是展示各種才華的舞臺，食堂工作人員愛崗敬業演講稿。在本職崗位上恪盡職守、埋頭苦幹，是一種奉獻，是一種真誠自願的付出，是一種愉悅人心的獲得；是一種純潔高尚的精神，更是一種昇華自我的境界。總務部食堂是後勤工作的重中之重，做好食堂膳食工作，服務好公司全體員工，保障公司正常運營，這是工作的出發點和落腳點。
食堂工作是辛苦的。不要說每天有成堆的餐具要洗滌；也不要說每天有凌亂的餐桌要收拾；更不要說在放假期間，別人已經休息了，而食堂員工仍繼續堅守崗位，愛崗敬業演講稿《食堂工作人員愛崗敬業演講稿》。食堂原定標準爲175人/餐次，但目前實際用餐人數約爲450人/餐次，竟超出250%之多！雖然超負荷，可是食堂目前仍然保持正常運轉，這其中的奧祕是什麼呢？我們再回首公司遭遇歷史上最強的颱風，船塢移位，設施設備受損嚴重，公司領導看在眼裏，急在心頭。緊急會議部署各部門抽調骨幹通宵值班巡查，確保將強風造成的損失降到最低。爲了給值班人員加夜宵，廚師長要求需留下3名服務人員，其他人正常下班。可是久久沒有一個人離去，“我留下吧，你家裏還有寶寶需要照顧”，“不，我留下，你明天早班4點多就得起牀，哪能扛得住”。爭執不下，廚師長只好指定人員。他們在困難目前首先想到的是別人，辛苦的是自己。這一幕幕正是“團結協作、無私奉獻”的中遠船務企業文化精神的生動體現！
食堂工作是默默無聞的。當餐廳的地面光明如鏡，人們何曾想到食堂的同事在其中付出了多少；當員工捧着熱氣騰騰、可口的飯菜時，人們又何曾想到操作間同事們勞碌的身影！食堂服務人員就像一隻蠟燭，當人們看到耀眼的燭光時，而往往忽略了燃燒自己軀體的蠟燭。每當看着員工吃着可口的飯菜，臉上露出滿意的笑容時，我們內心無比的欣慰和滿足。雖然我們的工作默默無聞，但我們值得！
食堂工作是光榮的。光榮的根源在於，我們時時處處都在爲公司全體員工服務。我們做每一件事情，都直接或間接地在爲公司的發展做貢獻。我們爲此而感到無限的光榮。正是寄於這種光榮，我們百倍地努力，忘我地工作；正是寄於這種光榮，我們的同事帶病堅持工作。
我們不能馳騁疆場，轟轟烈烈；但我們可以立足崗位，兢兢業業。小草雖小，一樣能鋪成遼闊無垠的大草原。平凡的崗位，讓我們傾心的奉獻，我們一樣
食堂演講稿14
根據《礦業服務公司健康食堂創建活動實施方案》整體部署，我們以先進的食堂管理理念爲指針，以開展“找差距、抓整改、促提升”活動爲契機，重點開展“安全食堂、健康食堂、標準食堂”三大會戰，加強食品安全管理，對標一流找差距，強化食堂建設，加大隱患排查整改力度，推動食堂管理工作再上新臺階。
按照礦業服務公司的總體安排，我們進入了活動的第四個階段：
總結提升階段；但由於我們在9月開展的健康食堂創建自檢自評活動中發現的問題比較多，所以我們需要加強整改落實，這也是今天召開這次動員大會的目的，我們不僅要不斷改進、達到“健康食堂”創建標準，跟上餐飲服務“創先爭優”的步伐，還要超越自我、成爲食堂管理方面的標杆。
我們成立“健康食堂“創建活動領導小組，就是要全面推進此次活動的有效開展和落實，從根本上調動大家的積極性，小組成員將定期和不定期的檢查食堂各方面的工作，對餐飲組的工作進行考覈、獎罰，同時，我們將針對檢查出的問題研究、制定出整改方案，進行及時、徹底的整改，特別要加大食品採購環節、加工環節、儲存環節存在問題的整改力度。在整改工作中要強化過程管控，領導小組要定期梳理，認真驗收整改結果，確保整改的進度和質量。
食堂管理員、廚師長、領班都要對此項工作高度重視，對“健康食堂”創建的相關工作要具體落實，掌握並不斷組織學習“健康食堂”創建標準和管理辦法，做好一切“備戰”工作，大家要齊心協力，在最短的時間內讓食堂呈現嶄新的面貌；
我在此重點強調以下幾個方面：
一、健全完善食堂管理制度，狠抓基本條件達標。
我們要用制度來約束人，“健康食堂”創建領導小組成員和食堂管理人員要不斷梳理、查漏補缺地完善食堂管理制度，並按時檢查覈對食品衛生許可證、個人健康證等證件並督促按規定年審、年檢；定時組織食堂人員體檢尤其是新增人員更是及時體檢，將按要求保存好相關證件；將《餐飲業食品衛生管理辦法》等規定張貼並有效執行。這些都是創建“健康食堂”的基本條件，也是大家比較容易忽視的。現在公司需要的是符合條件的、合格的餐飲工作人員，所以食堂管理人員和活動領導小組成員一定要合力做好此項工作。
二、嚴把食品衛生健康關。
對食品採購、入庫、出庫、製作、出售等各個環節都有制度規定和流程控制。嚴把採購關，重在質量：遵照相關部門規定的食品採購原則進行蔬菜、禽蛋、肉類進行分類採購；嚴把出入庫關，重在數量：廚師每餐前在庫管員處領取當日食品、調料等，手續登記齊全，按就餐人員數覈准數量。嚴把操作關，重在控制油鹽等的用量：廚師嚴格按照健康食堂的要求製作主食菜品，使食堂飯菜符合健康營養、可口衛生的要求。
操作完成後，每樣菜品留樣封存備查，按規定填寫每日工作日誌等；除此之外，請大家務必要將食品安全工作重視起來，現在馬上要進入冬季，這方面我們一定要實現全年“零事故”。
三、狠抓食堂工作人員技能培訓。
目前公司非常重視人員專業技能培訓工作，定期請相關部門的專業人員到後勤各單位針對各崗位進行技能培訓。我們自己也要加強學習，廚師要在食品、菜品搭配上下功夫，使菜餚、主食花色品種滿足員工的不同需求。我們的餐飲服務人員也多次進行過服務禮儀的學習，我們應該學以致用，大家的言行不僅代表個人的修養，也代表着我們服務部的形象。
四、增強食堂硬件建設，提高食堂安全管理質量。
目前，我們正在克服一切困難，完善食堂的設施設備，目前新廚房和新售飯廳都已經順利啓用，食堂操作條件有了很大的改善，新售飯窗口的使用改變了原來員工打飯擁擠的狀況，對存在的其他問題我們還在不斷的整改，希望大家也要努力維護保養設施設備，使食堂更加美觀、實用、衛生、安全。
五、健全、優化食堂服務工作流程。
公司對食堂系統提出了更高更新的要求，我們要通過“找抓促”活動的開展，積極同一流食堂進行對標學習，結合我們的工作實際進一步創新食堂管理模式，建立健全適應自身發展、行之有效的服務工作流程。
六、明確責任、獎罰分明。
我們制定的“健康食堂“創建考覈辦法中明確制定了獎罰措施，我們以《“健康食堂”創建活動考覈標準》作爲考覈餐飲服務人員日常工作的標尺，規範人員操作，完善食堂配備和資料，同時加強食堂安全管理，達到食堂質量標準化，就要實行首問責任制，通過問責、獎罰來達到強化食堂管理制度的目的。在這方面考覈小組一定要本着公平、公正、公開的原則，對工作表現優秀的員工進行獎勵，對錶現落後的員工進行處罰，做到“獎之有理、罰之有效”，鼓勵和督促大家積極投入“健康食堂“創建的工作中。
我們在“健康食堂”創建活動下一階的工作中面臨較大的壓力，然而有壓力纔有動力，我希望大家可以團結一心，做好“健康食堂”的創建工作，提高食堂服務質量；我們不僅要做到“最好”，還要做到“更好”，爭取快速步入“健康食堂”的'行列。
謝謝大家！
食堂演講稿15
尊敬的各位領導和職工代表朋友們：
大家好！
我叫xxx，長得特別精瘦，現年45歲，中專文化，1984年到竹園電站工作，現任公司旅遊部部長一職。
99年底從部隊轉業分配到竹園電站工作至今，歷任副班長、班長、司務長、軍隊企業會計、公司人事部部長等職。我競聘的動機是：爲公司和職工效力。
新設立的綜合部由原辦公室和人事部合併而成，我認爲它是一個服務的窗口，是一根珍珠項鍊的穿繩，連接和溝通着公司的每一個部門。每天都會面對一些婆婆媽媽的繁瑣事，既需要耐煩和細心，更需要熱情和周到。
這次如果競聘上了，我會熱情接待每一位來訪者；微笑服務於每一位職工朋友；管理好每一份文件資料；準確傳達每一項通知；配合財務部門覈准職工的每一份工資、福利；及時調整、申報每一個月的“養、醫、生、工、失”這幾種社會保險。掌握、理解、宣傳相關的政策、法律和規章制度，凡是辦理與職工有切身利益的事務時，儘量把政策、規章制度運用到極限，力求完美。
今天，爲什麼要競聘中層骨幹呢？因爲我覺得我有這份熱情的心，有這個能力幹好這份工作，不會辜負領導和大家的信任。所以，相信各位代表，也請相信我，投我一票，我們的選擇都是對的。
如果這次競聘失利，我也無怨無悔，會無條件地服從組織：把我安排在發電廠，我會認真記錄好每一組數據、發好每一度電、擰緊每一顆鑼絲；把我安排在綠化班，我會精心地培育每一棵樹木花草；把我安排在辦公樓，我會兢兢業業地做好份內的事，愛崗敬業，和同事們團結一致，共創竹園新的局面。
別看我個子小，我瘦小卻機靈，性格開朗，但辦事穩重，品性正直卻不死板，敬崗愛業，吃苦耐勞，我善於朋友間的溝通，勤於挖掘各個層面的關係，我懂得一定基礎的法律法規，我非常非常熱愛旅遊這份事業。
爲了公司今後的旅遊發展，我提幾點個人建議：
1、加強旅遊服務專業人員的學習和培訓，有社會閱歷豐富，工作態度熱情，能吃苦耐勞的人員組成一支生力軍，按個人技能分配崗位，打破“盡人事，安天命”的工作氛圍。
2、加快地方協調工作，儘快拿到景區開發權和旅遊資質，引進投資項目，增加旅遊收入。
3、加大對萬畝竹海的投資力度，打造竹園自身的旅遊產品，推出竹園旅遊特色。
4、推出新的接待休閒品牌，如：平臺帳篷營，草地帳篷營，竹林帳篷營，水上船屋營等。建立健全旅遊會議會團的硬件和軟件設施，爭取在地區範圍內接待更多的會議團體。
5、着力推出竹園特色，純天然綠色食譜的風味酒店，以竹爲媒，坐的是竹，餐具是竹，吃的是竹，玩的是竹，睡的是竹，帶回去的紀念品還是竹。
6、把握利用自身的旅遊資源，一旦公司經濟搞活，要着手建設天然的旅遊池，露天跳舞廳，庫區水上俱樂部，皮划艇，竹筏，賽龍船，添置潛水衣，救生衣，魚杆，漁具，讓竹海真正成爲遊客心目中的水上樂園，刺激遊客消費，增加旅遊收入。
7、加大對外宣傳力度，通過宣傳資料，報刊，音響製品，網絡傳媒等途徑擴大對外影響，讓秀美的夷望溪山水，美麗的竹園竹海風情，留在所有遊人的心海。
我相信，竹園公司有省公司的堅強後盾，有縣委領導的親切關懷，有全體幹部職工的協力合作，我們旅遊事業將會以最快的速度，以最新的姿態，進軍同行業之榜首！各位代表，我今天的競聘無論成功與否，我始終堅信，參與就是進步，體驗就有收穫。最後，再次感謝各位領導，各位代表。
