轉基因食品
所謂轉基因食品，就是利用分子生物學技術，將某些生物的基因轉移到其它物種中去，改造生物的遺傳性質，使其在性狀、營養品質、消費品質方面向人類所需要的目標轉變，以轉基因生物爲直接食品或爲原料加工生嚴的食品。轉基因食品來自轉基因植物，或轉基因動物。雖然轉基因食品與普通食品在口感上沒有多大差別，但轉基因生物有明顯的優勢：優質高產、抗蟲、抗病毒、抗除草劑、改良品質、抗逆境生存等。
面對越來越多的轉基因食品，人們的認識並非一致，以美國爲首的“主吃派”和歐洲爲首的反對派在全球範圍內形成了兩大陣營。1998年英國的一位教授的研究表明，幼鼠食用轉基因的土豆後，會使內臟和免疫系統受損，這是對轉基因食品提出的最早質疑，並在英國及全世界引發了關於轉基因食品安全性的大討論。雖然英國皇家學會於1999年5月發表聲明：此項研究“充滿漏洞”，得出轉基因土豆有害生物健康的結論完全不足爲憑。但是，轉基因食品的安全性問題已引起了消費者的懷疑。那麼，轉基因食品的安全性到底怎麼樣？中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅雲波教授認爲，從本質上講轉基因生物和常規育成的品種是一樣的，兩者都是在原有的基礎上對某些性狀進行修飾，或增加新性狀，或消除原有不利性狀。常規育成的品種僅限於種內或近緣種間，而轉基因生物中的外源基因可來自植物、動物、微生物。雖然，目前的科學水平還不能完全精確地預測一個外源基因在新的遺傳背景中會產生什麼樣的相互作用，但從理論上講，轉基因食品是安全的。長期食用轉基因食品不會對人體產生慢性副作用：一是因爲轉基因食品上市之前是經過大量試驗和許多部門嚴格檢驗的；二是由於轉基因食品在體內不積累。
雖然對於轉基因食品還存在這樣那樣的爭論，但它的優勢還是表現得越來越顯著。在美國得到普遍種植的轉基因玉米，其中的色氨酸含量提高了20%。色氨酸是人體必需的氨基酸，無法自己合成，只能從外界攝取，一般植物性食品中色氨酸含量很低甚至沒有，只有從動物性食物中獲取。轉基因油菜，不飽和脂肪酸的'含量大增，對心血管有利。轉基因工程牛奶，增加了乳鐵蛋白、抗病因子的含量，降低了脂肪含量。西方發達國家已充分認識到轉基因食品的發展前景，並注入大量資金進行研發。儘管大多數英國人反對轉基因食品。但該國超過7000種的嬰兒食品、巧克力、麪包、香腸等日用品，可能含有經過基因改造的大豆副產品。
關於轉基因生物的潛在生態風險早在1992年公佈的《生物多樣性公約》條款中就已明確提出來，要求制定或採取辦去酌情控制由生物技術改變的活生物體（LMO或GMO）在使用和釋放時可能產生的危險，以免影響到生物多樣性的保護和持續利用，同時也要考慮到對人類健康的危害。轉基因生物因爲是人工製造的品種，我們可以把這些品種看作是自然界原來不存在的外來種。一般說來，外來種對環境或生物多樣性造成威脅或危害會有一段較長的時間才顯現出來。有時需10年，或更長的時間。轉基因作物商品化種植至今最長也就是5—6年，一些潛在風險在這麼短的時間內不一定能表現出來。
11、下列對“轉基因食品”的表述，符合原文內容的一項是
A、轉基因食品是以轉基因生物爲直接食品或爲原料加工生產的食品，能在性狀、營養品質、消費品質方面滿足人類的需要。
B、轉基因食品來自轉基因動物或者植物，這些轉基因生物和常規育成的品種的外源基因都來自植物、動物、微生物，所以從本質上講它們是一樣的。
C、轉基因食品可以解決普通食品中某些營養物質缺乏或者含量不足的問題，並且它與普通食品在口感上沒有多大差別。
D、轉基因食品在體內不積累，而且在上市之前是經過大量試驗和許多都門嚴格檢驗，食用轉基因食品不會對人體產生慢性副作用，應該說轉基因食品是安全的。
12、下列理解和分析，符合原文意思的一項是
A、1998年英國一位教授研究表明，幼鼠食用轉基因食品後會使內臟和免疫系統受損。此後英國皇家學會聲明此項研究“充滿漏洞”，引發了關於轉基因食品安全性的大討論。
B、對轉基因食品安全性問題的擔憂，主要集中在對人類健康的影響和對生態環境的影響兩方面，這是發展轉基因食品不能迴避的問題。
C、大多數英國人反對轉基因食品，但該國相當數量的食品中含有經過基因改造的大豆副產品，轉基因食品已進入英國市場。
D、轉基因作物是人工製造的自然界原來不存在的外來品種，商品化時間較短，其潛在風險尚不能表現出來。
13、下列推斷，不符合原文內容的一項是
A、轉基因食品相較於普通食品優勢明顯，在條件成熟的情況下是有可能成爲人們餐桌上的美昧佳餚的。
B、我國人多地少狀況突出，在保證食品安全的前提下，大力發展轉基因食品是解決糧食產量、提高糧食質量的重要途徑之一。
C、在轉基因食品大範圍地走進我們的生活之前，制定相應的監管、檢測制度，嚴格執行有關食品安全的法令，才能真正確保消費者的利益。
D、西方發達國家在轉基因食品上投入了大量資金研發，表明他們已消除了分歧，對轉基因食品的發展前景認識是統一的。
答案：
11、C。
12、B。
13、D。
