時間是箭，去來迅疾，教學工作者們又將迎來新的教學目標，做好教學計劃，讓自己成爲更有競爭力的人吧。如何把教學計劃寫出新花樣呢？下面是小編整理的教學計劃10篇，歡迎大家分享。
教學計劃 篇1
對隨班就讀個別化教學計劃的制訂作了相關規定。這從教學的層面提供了一定的借鑑。
1．隨班就讀個別化教學計劃的內容
隨班就讀個別化教學計劃的內容，應包括學生情況、教學目標、教學措施三個部分。
（1）隨班就讀學生的情況
要求對學生情況的描述必須“客觀、辯證、簡明和抓住問題的癥結”。“前一學年（期）學生的考覈分析情況，是制訂後一學年（期）教學目標和教學措施的依據”。
（2）教學目標
要求“依據隨班就讀學生的實際情況和教材、大綱（普通學校課程標準並參照特殊學校教學大綱），對教學目標作適當的減少內容（要點）和降低（層次）要求的處理”。減少內容和降低要求的基本原則是：可接受性原則、實用性原則及後續性原則；增加和提高缺陷矯正補償、職業技能訓練和社會生活適應、個性培養髮展等內容和要求。
（3）教學措施要求
“教學措施（策略）必須具體、明確，有針對性，便於執行和檢查效果”。
2。 隨班就讀個別化教學計劃的形式
隨班就讀個別化教學計劃包括三個部分，分別爲總計劃、分計劃和教案。
（1）總計劃個別化教學總計劃落實於隨班就讀學生教學檔案卡中，實行一人一卡。該卡由班主任負責填寫，一式二份。其中，一份交學校領導督促檢查；一份由班主任和特教教研組牽頭，會同和協調相關任課教師（語數教師和資源教師爲主）共同執行。要定期召開個案會議，爭取有關領導、教師、輔導人員（包括學生本人和學生家長）共同參與。
（2）分計劃
隨班就讀個別化教學分計劃涵蓋了隨班就讀學生接受教育的兩種形式：在普通班學習常規課程以及在普通班以外（如資源教室）接受輔導或學習輔助課程（或稱爲特殊課程）。分計劃要求學校“從學生的障礙及其改善的程度的實際需要出發”，以“儘可能地讓有特殊教育需要的學生在最少受限制的環境裏接受教育”爲原則進行教育安置。在確定安置方式後，普通班教師和資源教師應根據各自任教的科目制定個別化教學分計劃。
（3）教案
教師制定的教案和個別化教學計劃應成爲有機的整體。在兼顧全班共性的同時，教案中對於隨班就讀學生的教學目標、教學過程（提問、練習）等特殊要求必須單列或註明；承擔普通班以外輔導訓練任務的教師所制定的教案，必須針對缺陷補償的目標、內容和方法。同時，教師作好輔導記錄。
教學計劃 篇2
一、指導思想
新課程理念指導工作，總結新課程實施過程中形成的經驗。深入研究課堂實施過程中出現的新問題，新情況，尋找解決問題的對策，大力推進素質教育，加強理論學習，落實英語學科教學常規，進一步提升我校的英語教學理念，教學水平和教學質量。
二 學生情況分析
學生已接觸一年的英語學習，學生已經學過了26個英文字本母和部分單詞，也掌握了該如何學習英語的一些基本方法。但部分學生自覺性比較差，相應的學習習慣也差，開始學習英語的那種新鮮感已經喪失，學生的學習目的也不明確。針對這種情況，教學上採取任務型教學，運用靈活多變的方法，實現學生語言運用能力的遷移和拓展。尊重理解學生，與學生一起分享學習中的苦與樂，使每一位學生都能在學習中取得很大成績，有所進步。
三、教學措施
１、考慮到小學生好動愛玩的特點，以活動爲課堂教學的主要形式，設計豐富多彩的教學活動，讓學生在樂中學、學中用，從而保證學生英語學習的可持續性發展。
四、全冊教學總目標
根據學生情況與教材特點，在遵循基本指導思想的基礎上，特定以下四個目標：
1．根據小學生好奇好動的心理特點，在課堂上圍繞各種知識要點，展開一系列的活動，強調學生的積極性，在愉快的教學環境中掌握知識和提高能力。
2．通過多種渠道各種方式讓學生對運用英語的國家和民族有興趣。
3．創設多種語言情境，緊密聯繫生活實際，讓學生多聽，多說，多寫，多練，培養學生用英語做事情的能力。
4．在英語教學過程中，培養學生良好的日常學習習慣，引導學生用英語思維的能力，培養良好的語感，並結合日常教學進行思想教育。
五、全冊教材分析
本教材的教學目標是激發學生學習英語的興趣，培養他們英語學習的積極態度，使他們建立初步的學習英語的自信心；培養學生裝一定的語感和良好的語音、語調，書寫基礎，以及良好的學習習慣；使他們形成初步用英語進行簡單交流的能力，同時，培養學生的觀察、記憶、思維和創造的能力。
1、強調語言運用
本教材吸收了交際教學思想，注重學生語言應用能力的培養。在整體構思、內容安排、活動設計和教學方法選用等方面都緊密聯繫學生的生活實際，體現語言的交際功能，把話題---功能---結構---任務結合起來，並根據學生的年齡特點，採用“全部動作反應法”讓學生在有節奏的說唱中體驗語言。
2、注重能力培養
本教材在內容安排、活動設計和學習評價上都貫穿“學會學習”的主題。十分注重培養學生自主學習和獨立運用所學語言去做事情的能力。
3、突出興趣出發
本教材從內容、形式、方法、插圖及裝幀設計等方面都以最大限度地激發學生的學習動機和興趣。教學內容緊密聯繫學生裝生活與實際。選擇話題充分考慮小學生的需求。
4、重視雙向交流
本教材重視雙向交流，中西方文化知識的滲透，在教學內容中選編了一些適合學生年齡特點和認知能力的中西方文化知識。
5、本教材十分重視在學習內容上與其他學科知識的兼容閉並蓄，精選學生最需要了解的最
感興趣的，最易學會的，最有普及價值的，與學生日常生活聯繫最緊密的學科知識內容融入語言材料之中。
教學計劃 篇3
是我國最古老的撥彈樂器之一。是一門易學樂器，沒有年齡限制，不需要任何基礎，只要持之以恆加勤奮練習就一定會學好。那麼學習的好處有哪些呢？
1.培養學生的毅力，注意力，想象力可以提高學生的智力，特別是，古箏音樂是聲音的表現藝術，其音符的表現背後蘊藏着無限的意義，這便給孩子的想象力、、提供了無限的空間。孩子可根據自己的想象力來詮釋自己心中的音樂，因此學習古箏對提高智力及大腦的各方面能力。
2.讓孩子全面發展古箏看似是一個孤立的樂器，其實，它和很多其他東西都有關聯的，孩子們在學習的過程中，會接觸到很多的小知識，這些小知識的豐富，會給孩子們奠定堅實的基礎，這對孩子以後的文學、修養、和綜合素質的培養都有益處。
3. 緩解壓力
學習古箏不僅可以練得一技之長，更重要的可以讓你修身養性，陶冶情操，特別是在工作壓力大的時候，心煩氣躁，練練古箏，更是能讓你靜下心來。還可以培養自信心，學古箏的時候，每天認真學，認真堅持，等到你完全學會一首曲子的時候，你就會很有自信心。潛移默化地，個人也會因爲音樂的薰染會變得更加有氣質、更加自信。
4. 提升氣質修養
古箏是“仁者之器”是雅樂，常習者氣質趨於古典優雅，古箏學習是需要有傳統文化底蘊作爲積墊和潤養的，如此，才能各位能夠好的理解古箏這個樂器的根性，也 才能更好地理解曲目的內涵，從彈奏出發動聽的樂章，也能發達到更高的水平和境界，如此，潛移默化之中不斷提高自身的文化和。
5.對少兒和成人的不同好處
少兒學習古箏能夠開發智力、增強記憶力，培養耐心細緻的,更是對急燥慌張的性格有所收斂。成年人學習古箏能夠陶冶情操、加強個人及藝術氣質，還能夠緩解壓力、放鬆心情；老年人學習古箏更能夠豐富晚年娛樂生活、使身體與大腦得到充分的鍛鍊，非常有益於身心健康。
教學計劃 篇4
新年的腳步還未走遠，我們已迎來一個嶄新的學期。儘管在寒假，但我一直在思考我的新學期，我的工作及我的班級，現將本學期工作計劃遵守學校的各項規章制度。
1、沒有規矩不成方圓，同樣的，一個學校要發展的好需要制度的保證，一個班級發展的好更是需要班規的監督。作爲新xx中的一員，我一定時刻以人民教師的標準嚴格要求自己，自覺遵守學校的各項規章制度，按時保質保量的完成領導安排的各項工作，爲大美xx中的發展貢獻自己的一份力量。
2、努力學習，時刻保證自己的儲備永遠比我要展示的多。
工作近9年的時間，隨着時間的逝去，越來越感覺自己的知識儲備有些乾涸，儘管在平時的工作中也會抽時間來讀書，但也常因這種或那種的藉口而耽擱或終止。作爲一名老師，一個地方做不好，對孩子們的影響可能是巨大的。所以，新的學期，我打算多讀書，力爭每週一本教育方面的書籍，也多關注一些著名教育家的博客，例如：老闆老班的博客、李鎮西的博客等等，向前人學習，站在前人的肩膀上，我想我纔不會辜負班級47個孩子的青春。
3、精心研讀教材，努力備課，認真上課。
作爲老師，講臺始終是我們工作的主陣地。我們常說課堂45分鐘的效率會決定着學生們學習的效果。而學生可以從這45分鐘學到些什麼則取決於教師對於教材的把握和整堂課課程的設置。因此，新的學期，要花的時間做好準備工作，“臺上一分鐘，臺下十年功”力爭每堂課都成爲精品，讓每個學生每節課都有頗多收穫。
4、寫好每日的班級工作日誌，力保146的每一個孩子健康快樂成長。
上個學期的每一天我都認真記錄當天的工作，認真反思每天的做法哪些值得繼續，哪些值得商榷，哪些值得改進。本學期我會一如既往，不僅每天在筆記本上記錄班級工作，更要努力將文字發送到博客上，不僅記錄自己的班級發展，更是記錄自己的教師生涯。
5、開展好每一次活動，讓班級的凝聚力更強。
班級就是我們的家，這是我開學伊始就告訴每一個孩子的一句話。因爲是家，所以要處處充滿愛，因爲是家，所以我們每個人都要爲之付出，爲之努力。這些從我們之前開展的“家長講堂”和“學生講堂”得到了一些成功，本學期會繼續開設，並嘗試新的班級管理辦法。
新的學期，新的起點。只要在路上，就沒有到不了的遠方。未來，你只需要比一個人更好，那個人就是現在的你。未來我只需要比現在的我更好，明天我只要比今天的我更好，努力，爲了做最好的自己！
教學計劃 篇5
一、班況分析：：
本學期的幼兒年齡在2歲2個月—3歲4個月之間幾乎都是獨身子女，第一次離開家庭，開始集體生活。他們是家裏的“小皇帝”、“小公主”，平時都是由爺爺奶奶，他們對孩子生活自理能力的培養大多是採取包辦代替，因此大部分孩子這方面的能力不夠，對家人有很大的依戀。孩子們雖然對幼兒園充滿了好奇，但當父母離開後即表現出焦慮、不安等情緒以至一整天哭哭啼啼，更有甚者不要上幼兒園。家長對於送孩子入托也有着種種顧慮和擔心，怕孩子生活上不能自理，怕吃不飽飯。
因此，我們要給他們更多的呵護，足夠的愛。從穩定情緒，培養良好的生活衛生習慣入手，使他們能儘快地適應幼兒園生活，爲以後的生活、學習打下良好的基礎。
二、班級工作
1、我們教師首先要做的就是穩定孩子的情緒，消除家長的顧慮。我們還將逐步培養幼兒生活自理、與人相處等方面的能力，並加強情感培養： ⑴與老師間建立良好的感情，讓每個孩子天天都高高興興來上幼兒園。
⑵小朋友之間學習友好相處，讓他們交好朋友，培養孩子初步的社會交往。
2、本學期，我們的工作要提現“教養並重”的原則，特別是要加強保育工作，精心呵護每位幼兒，從情感教養入手，給予幼兒以精神上的安慰，把保育當作重點工作來抓。日常生活中加強對幼兒的護理，把保育工作作爲重中之重，注重培養良好的生活衛生習慣，使幼兒能逐漸習慣集體生活。老師要平等對待每位幼兒，引起孩子愉悅的情緒反應，儘快使幼兒把對家長的依戀轉移到老師身上。
三、生活常規
新生入園是跨入集體生活的一個轉折點，也是進行常規教育的關鍵期。因此，我們把常規教育納入工作重點，我們要誠懇、和藹、有耐心，循序漸進，持之以恆地指導每位幼兒，特別是培養生活自理能力，如洗手、入廁、吃飯等。要多給他們時間進行反覆練習，多給予讚美和鼓勵，是他們逐漸形成良好的生活習慣。
具體做到：
1.高高興興的上幼兒園，向老師問早、問好，離園時會說再見。
2.逐漸養成範縣便後要洗手，主動向老師表示大小便，學會上廁所。
3.學會自己用勺子吃飯，能自己主動表示想喝水。
4.會拿小椅子，主動玩完玩具要收拾。
5.在大人幫助下能安靜的午睡。
6.在大人的帶領下，手扶把杆一級一級上下樓梯。
四、教育教學
本學期，我們將主題課程探究與單科教學結合，從五大領域開發幼兒智力，教學內容貼近幼兒生活。運用遊戲形式，讓幼兒在教師的引導下，主動探究學習，使幼兒樂意參與集體活動。
1、健康：
(1)養成按順序洗手的好習慣，洗手時不玩水，會擦肥皂，會用自己的毛巾擦手;
(2)能正確使用餐具，有文明的進餐行爲，細嚼慢嚥，不挑食，精神集中地吃飯;
(3)保持桌、地面和衣服的整潔，餐後會擦嘴和用水漱口;
(4)在老師的幫助下，願意嘗試自己脫衣褲、鞋;
(5)能安靜就寢，睡姿正確。
2、語言發展方面：
(1)繼續學念兒歌，理解兒歌的內容;
(2)樂意用動作、語言表達自己的喜好與需求;
(3)能專注地看圖片、圖書，並隨意表達自己的認識和感受。
3、社會發展方面：
(1)初步懂得收放玩具、愛護玩具，不是自己的東西不拿回家;
(2)學習觀察別人的情緒，分辨高興和不高興的表情;
(3)願意和同伴一起遊戲，一起分享自己的和別人的物品;
(4)隨時幫助、提醒內向的幼兒與他人進行交流;
(5)繼續學習在集體生活中遵守簡單的規則;
(6)在短時間內能專心做簡單的事情。
4、科學發展方面：
(1)在大人引導下注意周圍環境中有趣的事物。
(2)學習用多種感官感知生活中接觸到的事物，嘗試覺察其聲響、顏色、形狀等明顯的特徵。
(3)願意親近花草樹木和小動物，接觸水、沙、石等自然物。
5、藝術發展方面：
(1)繼續感受生活中的美，在大人引導下，能大膽表現自己的情感和體驗。
(2)樂意參加塗畫、撕畫、搓捏等活動，學會在規定的範圍內塗畫，能正確使用固體膠。
(3)樂意聽音樂。願意用聲音、動作等方式自由表達自己的感受，喜歡跟老師愉快地唱歌、跳舞，敲打會發聲的器具。
具體做到:
1.喜歡跟老師到戶外散步、遊戲、能在老師指導下萬大型玩具、學會斯紙、穿、插等技能。
2.願意參加集體活動，能保持10分鐘的注意力，能大膽回答，願意用語言表達自己的意思，敢在集體面前講話。
3.願意和小朋友一起玩，有困難時不哭，願意嘗試解決或請求老師幫助。
五、本學期的保教重點是：
(1)生活管理方面：抓好班級日常性衛生保健工作，對個別幼兒進行重點指導，使幼兒在日常生活活動中，在每日的飲食起居中，得到細微的養護照顧，受到科學的健康教育，身心得到良好的發展;通過區域、教學及遊戲活動逐步提高幼兒的生活自理能力。
(2)幼兒安全管理與教育：結合幼兒年齡特點，進行適當的安全教育，增強其自我保護意識和能力。
(3)教育管理方面：在抓好幼兒生活常規的同時重點抓幼兒的學習常規。根據本班幼兒的實際水平和興趣及個別幼兒的實際情況，確立相應的教育目標和要求，合理利用分區、集體活動、遊戲等形式，有目的、有計劃地引導幼兒積極參與、主動學習，引導他們學習用多種感官去感知事物，鼓勵他們動手操作，學會發現問題。確保教育目標和任務的完成。
六、家長工作：
(1)家訪：針對個別幼兒情況，取得家長配合、達成教育的一致性。
(2)家長會：向家長介紹幼兒園的有關制度;本學期園內的大型活動項目;對幼兒在上學期的生活、學習情況作詳細總結;分析班級存在的不足，希望得到家長的諒解與支持。同時，教師還鼓勵家長大膽提合理化意見，以便本班保教工作的改進。
(3)家長開放日：請家長來班，觀看或參加活動，使家長以直觀方式瞭解幼兒園教育內容方法，直接看到幼兒在園表現，瞭解教師工作情況，增強與教師的相互理解，增進情感聯繫，也爲擴大幼兒的社會接觸提供良好機會和條件。
教學計劃 篇6
一、確立依據：
1.學生的需要和天性。
“三好”是少年兒童的天性，即“好動、好奇、好問”。手工製作順應了孩子的天性，迎合了孩子的心理需要，切合了“以人爲本”的教育理念。
2.教科書的設計和引導。
根據統計，目前小學生的美術教科書中，很大比例是手工製作的內容。一年級佔52%;二年級佔63%;三年級佔50%;四年級佔47%;五年級佔36%;六年級佔50%，平均約爲50%。教科書的大力引導，便於實現手工製作的全面普及，在手工製作的領域、方法等方面起到了積極的推動作用。
3.手工製作的積極作用。
經常動手可以進而引發動腦的習慣，促進孩子手部骨骼發育和精細動作的協調，培養想象力和創造力。可以借學生對手工製作濃厚的興趣和成就，引發學生自信，激發學習主動性，促進文化課的學習。
二、活動宗旨：
“普及·優化”。全面普及中實現優秀人才的挖掘。
三、活動目標：讓每個孩子在走出實小大門的時候，至少掌握一種手工製作的技巧。
四、教育活動安排
1.範圍：一年級所有班級。
2.內容：手工製作特色教育包括三方面內容，即課堂教學、校本課程以及興趣小組活動。
1)一年級每週每班兩節美術課，一節手工製作課。
2)校本課程《手工製作》穿插進行，一年級每週有一節課保證活動。二—六年級校本課程《手工製作》內容結合美術、綜合實踐和校級興趣小組進行。
3)興趣小組活動一週兩次，時間爲每週二和週四下午放學後一節課自主活動時間。
3.活動分工：
一年級：張建珍、強阿芳
4.興趣小組：
張建珍：“手工”興趣小組，組員來自一、二、三、四、五、六年級，約15人。活動場地：勞技探究室
五、主要教育活動安排
略
六、保障措施：
爲保障校本課程正常有序進行，並創造性開展工作，學校及負責校本開發的教師要做到如下幾點：
1.學校提供經費的保障，以確保校本課程教育過程順利開展，工作計劃《手工製作教學計劃》。
2.學校提供教師外出參觀學習的機會，博採衆長，取長補短。
3.教師要加強學習與交流，積極自學與手工製作相關的專業理論知識和實際操作能力，提高自身素質。
4.教師輔導學生時要精心指導，在普及教育的同時，挖掘優秀人才，形成學校手工製作的中堅力量。
5.要充分利用家長資源，鼓勵多出家庭手工作品。
6.教師要注意階段性材料、總結性材料的積累，注意及時總結回顧與反思，過程材料要歸檔。
7.每學期要舉辦作品展覽，在過程教育中要注意蒐集留存作品。
教學計劃 篇7
教學目標：
（1）理解一元二次方程的概念
（2）掌握一元二次方程的一般形式，會判斷一元二次方程的二次項係數、一次項係數和常數項，數學教案－一元二次方程。
（2）會用因式分解法解一元二次方程
教學重點：一元二次方程的概念、一元二次方程的一般形式
教學難點：因式分解法解一元二次方程
教學過程：
（一）創設情景，引入新課
實際例子引入：列出的方程分別爲X-7x+8=0,(X-7)(X+1)=89,X+8X-9=0
由學生說出這幾個方程的共同特徵，從而引出一元二次方程的概念，初中數學教案《數學教案－一元二次方程》。
（二）新授
1：一元二次方程的概念。（一個未知數、最高次2次、等式兩邊都是整式）
練習
2：一元二次方程的一般形式（形如aX+bX+c=0)
任一個一元二次方程都可以轉化成一般形式，注意二次項係數不爲零
3：講解例子
4：利用因式分解法解一元二次方程
5：講解例子
6：一般步驟
練習
（三）小結
（四）佈置作業
板書設計
數學教案－一元二次方程
教學計劃 篇8
一、培養目標
培養方向:培養有社會注意覺悟，熱愛旅遊服務事業，具有良好素質和良好的職業道德，掌握從事廚師所必須的文化知識、專業理論知識和較強的專業操作技能，具有創新意識和接受終身教育實用型初、中級的中西餐烹飪廚師。
文化水平:進一步提高學生的文化水平，掌握專業所需要的文化基礎和基本技能，爲日後再學習、再提高打好基礎。
二、學制及招生對象
學制:三年
招生範圍及對象:全市應屆初中畢業生
三、課程設置與教學要求
(一) 德育課與文化課
(1)政治:使用國家教委審定的中等職業技術學校政治課教材(試用)，以建設中國特色的社會主義理論爲主要內容，進行馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論教育，進行科學世界觀、人生觀教育，培養學生運用馬列主義的立場、觀點、方法觀察分析問題和參與社會實踐的能力，提高學生的政治素質和思想道德素質，爲其逐步樹立科學的世界觀、人生觀打下基礎。
(2)職業道德:使用中等職業技術學校教材對學生進行以人民服務思想爲核心的職業道德基本常識教育，特別是進行道德基本規範的教育和訓練，使學生明確社會主義職業道德基本規範的具體內容，樹立敬業意識、質量意識、團結協作意識、改革創新意識、增強法制觀念、提高辯別、抵制行業不正之風的能力，爲學生形成與其將來相適應的良好職業道德和職業行爲奠定基礎。
(3)語文:使用人民教育出版社職業教育室編著的職業高中課本語文第一到第四冊。第四學期參加全市畢業會考。通過教學訓練，提高學生理解和應用祖國語言文字的能力，培養學生具有一定的閱讀能力、寫作能力和口語能力，使學生掌握基本的學習方法，能閱讀欣賞文學作品，併爲閱讀文言文打好基礎，養成自學和運用語文知識的良好習慣，爲學生繼續學習打下良好文化基礎。
(4)數學:使用人民教育出版社職業教育室編著的職業高中課本數學第一、二冊。第四學期參加全市畢業會考，講授代數、三角、立體幾何、解析幾何等基本內容，掌握數學的基礎知識和基本方法，培養學生的運算能力、思維能力、空間想象能力、分析問題和解決問題的能力。
(5)英語:使用浙江省人民出版社的省編職業中學統一教材(英語)一、二、三冊。通過教學使學生掌握一定量的詞彙和短語;掌握必要的語法基礎知識，能借助工具書看懂懂簡單的專業資料，能進行日常交際的簡單交談;在聽、說、讀、寫四個方面爲能較順利地進入專業英語的學習打下紮實基礎。
(6)計算機應用基礎:使用職業教育室編著的職業高中課本(計算機應用基礎)。瞭解計算機的基礎工作原理，掌握計算機操作的基本知識和技能，初步掌握一門計算機語言，能進行漢字輸入和數據處理。能進行簡單的文字處理工作，高一參加市教委組織的會考。
(7)_體育:使用浙江省高級中學《體育》試用課本。進行體育基礎知識的教學和基礎技能的訓練，促進學生體質增強。在體育運動中培養學生具有堅強意志，養成用科學方法鍛鍊身體的良好習慣。
(二) 專業課
必修課
1、《烹飪原料知識》:講授烹飪原料的基礎知識，使學生熟悉各類原料的產地，上市季節、感官品質指標和用途，掌握主要的檢驗和儲存保管方法，爲學習烹飪打下良好基礎。
2《食品營養與衛生》:講授現代營養衛生學的基礎理論，瞭解食物的各種營養素及其對人體的作用，使學生懂得如何在烹調中保持利用和提高營養素的效能，掌握食品衛生法並與傳統烹飪技術相結合，達到衛生標準，符合營養原則。
3、《中餐烹調技術》:烹調技術是烹飪專業中的一門主課，是菜餚製作一項專門技術，是專業課的重點，通過學習能使學生比較熟練地掌握火候調味，初步熟處理，掛糊，上漿，勾芡等烹調方法，筵席知識等內容，在掌握理論的基礎上，結合課堂講學，課堂操作，生產實習，進行操作技能訓練，達到基本功熟練和具有一定的烹調操作技能，並能獨立烹製基本菜餚和適合當地風味常規的一般筵席。
4、《麪點製作技術》:使用高等教育出版社出版的《麪點製作技術》和自編講義，教授點心製作的一般原理和基本操作要領，不同麪糰，餡心的性質，特點，調治方法，能製作花色點心和當地常見的麪點品種。
5、《餐飲成本覈算》:使學生學會筵席菜單的編配，材料選用和價格的核算，懂得降低成本，提高經濟效益的重要性，做到既能正確覈算成本，毛利率和售價，又能製作菜餚，成爲一名現代烹飪技術人員。
6、《烹飪原料加工技術》:使學生明確加工技術在烹調中所佔的重要地位，同時加強學習“三基教育”，使基本知識，基本理論，基本技能緊密結合實際，通過學習使學生掌握好原料的初步加工，漲發，刀工技術，食品雕刻等知識，並能熟練掌握刀功刀法，配菜，冷拼等基本技能。
7《冷菜製作與食品雕刻》:講授工藝美術的構圖，調色，雕刻，造型等一般常識，使學生提高審美觀和鑑賞水平，增強對菜點的配色和造型能力，爲學好專業的裝盤，筵席，雕刻等打好基礎。
8、《舟山海鮮菜譜》:瞭解舟山海鮮的種類，特點，適合的烹調方法，海鮮菜餚的製作過程，人文典故，爲烹調教學的實踐活動提高技術指導，使學生畢業後能儘快適應工作崗位。
9、《素食飲食文化》:瞭解普陀山的素食起源，對素食的齋飯，細便飯，便飯的接待規格，菜餚模式有個基本瞭解，並對今後的素食發展趨勢有所掌握。
選修課
1、《舟山海鮮菜譜》
2、《舟山海鮮夜排擋文化》
3、《普陀素食文化》
(三) 實習
1、 教學實習
文化課、專業課、專業實操(教學實習)=3:3:4
2、 綜合實習
第四學期爲期三個月見習
第五、六學期爲期十個月的畢業實習
3、 考證、考級安排
第五學期末初級廚師等級考試
第六學期末中級廚師等級考試
教學計劃 篇9
本單元教學內容：口算除法、估算和筆算除法。
一、教學目標
(一)知識與能力
1.使學生會口算一位數除多位數，商是整十、整百、整千的數，以及一位數除幾百幾十(或幾千幾百)的數。
2.使學生經歷一位數除多位數的筆算過程，掌握一般的筆算方法，會用乘法驗算除法。
3.使學生能在具體的情境中進行除法估算，會表達估算的思路，形成估算的意識與習慣。
4.使學生感受數學與生活的聯繫，能夠運用所學知識解決日常生活中的簡單問題。
(二)過程與方法
1.突出以學生爲主體，引導學生獨立思考、合作交流，共同探討除數是一位數除法的口算、筆算的方法，理解其算理。
2.讓學生利用已有的知識經驗想出多種計算方法，初步培養學生遷移、類推的能力，逐步提高語言表達能力。
3.使學生經歷探究和交流的`過程，提高學生的動手操作能力、分析和思考問題的能力。
(三)情感、態度、價值觀
1.通過一些活動，使學生產生對數學的積極情感，獲得成功的心理體驗。
2.感受數學與生活的聯繫，能夠運用所學的數學知識解決日常生活中的簡單問題。體會運用數學知識解決實際問題的實用性，提高學習數學的興趣。
3.讓學生經歷與他人交流各自想法的過程，逐步學會合作學習。
二、教學重點
1.掌握一位數除整十、整百、整千和幾百幾十的數的口算的基本方法。能達到正確、熟練。
2.掌握除法估算的策略，並解釋估算的過程，形成估算的習慣和意識。
3. 掌握一位數除多位數除法的筆算方法，理解筆算除法的算理。
三、教學難點
1.一位數除兩位數的筆算除法的豎式書寫。
2.商中間或末尾有0的除法，有關商中間或末尾的0的處理。
四、教材分析
本單元的計算對整個教材起着承上啓下的作用。本單元是在表內乘、除法和一位數乘多位數的基礎上進行教學的，它爲學生繼續學習除數是兩位數的除法，以及除數是多位數的除法奠定了紮實的知識和思維基礎。
本單元教材是按照先口算-再估算-後筆算的順序編排的。這是因爲：口算是最常用、最簡單的計算方法，它是諸多運算方式中的一種最基本的運算;估算和筆算的過程，是多次應用口算的過程。因此，把估算放在口算之後學習是順理成章。估算教學並不是單一的計算技能訓練，而在於讓學生能夠對結果的合理性做出解釋，因爲培養估算意識遠比培養估算技能重要。筆算除法的教學，注意引導學生探索筆算除法的計算方法，理解其算理。在筆算除法教學中，豎式書寫是一個難點，筆算除法與筆算加、減、乘法的書寫格式完全不同，而且有一定的難度，學生已有的經驗已經不夠用了。因此，在教學的開始，注意將學生的動手操作、課件演示與豎式書寫過程有機結合，引導學生用數學語言表述筆算除法的過程，讓學生說出自己的思考過程，知道在做筆算除法時，一般先做什麼、再做什麼、最後做什麼，有一個合理的演算順序，並將計算方法與計算的道理有機的結合起來，形成理法交融。
本單元教材編排特點如下：
1.遵循學生學習除法計算的認知規律安排教學內容。
2.凸顯計算是解決問題的工具。
3.加強估算，注重培養學生的數感與估算意識。
4.邏輯地呈現知識要點，精心構建認知結構。
5.體現數學是人類的一種文化。
五、教與學的建議
1.口算除法。
教材以運送水果和蔬菜爲背景提供了4個小情境，讓學生根據這些情境中蘊含的數學信息，提出用除法計算的數學問題。學生已有的口算經驗有：表內除法和一位數乘整十、整百數的口算，這些口算經驗是幫助學生解答除數是一位數的口算除法的基礎。因此，教學時，應採取多種方法，激活學生存儲的相關的口算經驗，喚醒學生對已有知識的記憶，並將它靈活運用在除數是一位數的口算除法的新的情境中。在彙報交流中，反映出不同水平的學生有不同的思考過程，體現算法多樣化。
2.加強估算教學。
教學中，創設貼近學生生活的情景，不僅讓學生感受數學與生活的密切聯繫，而且讓學生感受現實生活中常常會產生估算的需要，如果沒有需要，估算的意義就無法體現。教學時，放手讓學生交流，儘量讓學生展示不同的估算方法，使學生體會同一個問題有不同的解決策略，只要合理都可以採用。讓學生選擇一種自己喜歡的、適合的算法。此外，還可以適當補充一些用估算解決的具體問題，使學生體會估算的意義和作用，在這個過程中，培養學生的估算意識，發展學生的估算能力，讓學生擁有良好的數感。
值得注意的是，不要見到“大約”就認爲是估算，要學會具體問題具體分析。
3.一位數除兩位數的筆算除法。
學生對於類似42÷2的簡單算式能脫口而出，正是由於算式能直接說出結果，往往對學生豎式書寫造成一定的干擾。因此，教學中，要爲學生提供動手操作的時間與空間，或將學生的思維過程用課件展示出來，將學生動手操作與豎式計算的順序有機結合，幫助學生建立一個合理的豎式書寫演算順序，讓學生在理解算理的基礎上正確筆算除法豎式。再有，教材沒有直接給出計算方法，並不意味着我們放棄一般計算方法的抽象和概括，對於學有餘力的班級學生，還應該在理解的基礎上幫助學生形成計算方法。
4.一位數除三位數的筆算除法。
教學時，將估算與筆算有機結合。如教學238÷6，先讓學生估一估，估出大致結果，然後用筆算求出準確商，將兩次結果進行對比，使學生體會用兩種不同的算法可以起到互補作用，可以檢驗結果的正確性。再有，教學中重點解決當被除數的前一位不夠商1，要看被除數的前兩位的難點，建議讓學生先自主嘗試，在理解算理的同時，進一步形成筆算除法的計算方法 。
5.除法驗算。
通過創設現實生活中的情境，讓學生感受驗算的作用。進行驗算時，要爲學生提供充足的思考時間，在合作交流的基礎上，得出不同的驗算方法。學生可以用再算一遍的方法進行驗算，也可以利用乘、除法之間的關係進行驗算。在運用乘、除法關係進行驗算時，結合情境中每個數據表示的實際意義，更有利於學生對算式的理解。
6.被除數中間或末尾有0的除法。
利用教材“豬八戒吃西瓜”的情境，幫助學生建立：0除以任何不是0的數都得0的概念。在教學例題時，讓學生先獨立嘗試，將簡便豎式與不簡便豎式進行對比，讓學生在對比中理解：當商的某一位爲0時，這個0一定要寫，起佔位作用;由於0除以任何不是0的數都得0，因此，寫豎式時，用0作被除數可省略不寫，寫成簡便豎式的書寫格式。
7.商中間或末尾有0的除法。
這是教學商中間或末尾有0的除法的另一種情況。教學例題時，可以先讓學生獨立試算，再將學生不同的豎式情況進行板書，通過學生間彙報、交流，重點突出“十位不夠商1，怎麼辦”?並讓學生自己感受哪種寫法更簡便，提高學生的計算的正確率。
六、教學中需注意的問題
1.加強學生的自主活動，充分調動學生已有的計算知識和經驗，使之順利遷移到除數是一位數除法的口算、計算中。教學時，要結合一定的直觀操作活動，幫助學生養成一種有序的思考和操作的習慣，從而主動探索口算、計算的算理和算法。
2.把估算與口算、筆算放在同等重要的地位。
教學時，要結合一定的情境，使學生充分認識到估算在日常生活和工作中的廣泛應用。將估算、口算、筆算的教學有機結合起來，使學生感受不同計算方法的作用。
3.加強乘除法之間的聯繫，幫助學生構建知識網絡結構。
教學口算與除法驗算時，充分利用乘除法之間的互逆關係，將乘法運算的思維方法遷移到除法中，滲透知識間的相互關係，有利於學生利用知識間的關係學習今後的知識等。
