教案目的：
1 瞭解各種蔬菜的名稱及營養價值
2 教育幼兒多吃素菜，養成愛吃蔬菜的好習慣
教案准備：
1 各種蔬菜
2 烹飪用具
教案思路：認識瞭解各種蔬菜，並烹飪品嚐，糾正幼兒挑食的壞習慣
教案過程：
1 教師情景引入
帶領孩子去超市買蔬菜，老師：買了那麼多，都有什麼菜呀？
2 幼兒說出自己買了什麼蔬菜，營養是什麼
如：老師：這是菠菜，長得什麼樣子呀？有綠色的葉子，紅色的根，誰喜歡吃菠菜，你爲什麼喜歡吃菠菜？有什麼營養？菠菜裏含有Va，它能使我們的皮膚變光滑，小朋友經常口腔潰瘍，那是因爲身體裏缺少了Va，所以請小朋友喜歡菠菜、多吃菠菜。你們知道還有那些蔬菜裏含有Va嗎？青椒、南瓜、油菜裏也含有Va。還有一種蔬菜裏面含有Va你知道是什麼菜嗎？請你們猜一猜它是桔紅色的，動物中兔子和馬非常願吃。對！是胡蘿蔔 。 老師：你們看，這是什麼菜？西紅柿，你們吃過西紅柿做的'什麼菜？西紅柿裏也有許多的營養，象Vc他能是我們的牙齒骨骼變的堅固，還能防止牙齦出血。 師：小朋友平時都是誰做菜給你們吃呀？咱們自己也來做一個菜嚐嚐好吧。 烹飪過程（介紹大蒜的營養）對幼兒進行安全教育、隨機教育，共同分享勞動成果並學會收拾整理。
幼兒通過本次活動瞭解吃蔬菜好處改掉挑食的壞毛病。
