重慶火鍋，名揚四海，笑傲天下，看看外地的火鍋店，哪一個不特別標明：“重慶火鍋”？不過外地火鍋，卻總談不上地道，這其中妙處，且聽我一一道來。
重慶簡直可以說是火鍋的博物館，街頭巷尾，滿街飄香。一下樓，隨便拐個彎就能到一家火鍋店，不管是美名遠播還是默默無聞的，哪一個沒有重慶特有的風味？
瞧，那火紅的湯水，像是滿滿一鍋的紅寶石，誘惑至極！火焰澎湃起激情，熾熱着鍋底，紅湯一股股往上涌，冒着嬌豔的氣泡，“撲哧撲哧”地奏出動感的舞曲。不多時，整個屋子便芳香四溢，撩人心思。此時深吸一口，絕對是種享受！看那滿滿一桌的菜，紅白黃綠青，好個盛宴！迫不及待將它們倒入鍋中，“嘩啦”一聲，各種菜式紛紛與湯水擁吻，跳入這火紅的熱烈之中，融成一片！它們和着氣泡翻騰啊翻騰，旋轉啊旋轉，好似一羣熱舞的少女！熱氣“轟”地向上升騰，噴得人熱血激盪！這時夾上一把菜，輕輕往油碟兒裏一蘸，立即送入口中——唉，那個辣呀！一直燒到耳根，麻痹了你的神經！叫人一瞬間“醉”矣！辣味之後，卻又縈繞起連綿的餘香，叫人拍案而起呵！於是忍不住，像上癮一般一夾又一夾，直吃得直冒大汗也欲罷不能，你要不是肚皮的容量實在已所剩無幾，是絕不肯捨得放下筷子的！
最有味道的便是那餐桌上的人們，看看，咱們重慶人男女老少，哪個不鍾愛火鍋盛宴！五、六歲的小孩兒，跪在那凳子上，那指尖的筷子不時在鍋中跳動，看看他們，臉蛋兒泛起一片又一片紅暈，好一道有趣的風景；六七十歲的老人，端坐在一旁，一邊吃着美味的火鍋，一邊不停地出着大氣，多麼陶醉喲！看那些豪邁的'青年漢子，一個個挽起衣袖，袒露胸膛，索性站起身來，碰一杯山城啤酒，“哈哈”爽朗大笑着，拉着同伴，吃酒划拳，那撼天的叫喊聲衝破所有的束縛與黑暗，燃燒起明天的希望與激情！嗨，哪管它汗如雨下，哪管它滿嘴的辣油啊！只知道脣齒留香，只看見那滿屋人歡騰！
火一般的激情，火一般的熱烈，火一般的重慶人吶！一頓火鍋，足以成就一番熱辣的激情！纔不管那門前時幽靜的街道，還是一列列高級的私家車呢，此時，山城，沸騰！
重慶火鍋的魅力就在於此，千萬不要錯過重慶的火鍋盛宴，那將會是你一大憾事！
