每個地方都有每個地方的特色小吃。你看，北京有赫赫有名的烤鴨，天津有大名鼎鼎和麻花，長沙的臭豆腐家喻戶曉，陝西的肉夾饃名震天下……我的家鄉－－武岡也不例外。
我的家鄉武岡作爲一座歷史文化古城，它有深厚的文化底蘊，其中它的飲食文化非常具有地方特色。整個武岡城裏小吃攤點和小店子特別多。比較有名的有南門口的米粉、米花、豬血丸子、銅鵝、滷菜等等。
而在衆多武岡的小吃中，滷菜則獨領風騷，而且品種多樣。無論是雞、鴨、鵝、肉、蛋、豆腐等都可入滷。別看外表黑乎乎的.滷菜，它可有着幾百年上千年的歷史。據說，乾隆皇帝下江南時曾品嚐過滷菜，之後滷菜就列爲清代貢品之一。
滷菜製作極其講究，從幾十種名貴中藥的佐料，採用獨特的配方經浸泡蒸煮製作而成。切開來滷香四溢，如果再沾上一武岡特製的辣油，則更有一番風味了。保管讓你胃口大開、讚不絕口。滷菜它既可登上喜慶宴的大雅之堂，也是店民的家常便菜，同時又是旅途隨身攜帶的美味食品。
一方水土，成一方特色，武岡的滷菜是武岡食文化的特色之一，更增添了武岡的美。
