導語：羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。下面是小編收集的有關西安羊肉泡饃作文，歡迎大家參考。
篇一：第一次吃羊肉泡饃作文
今天，我在老家第一次吃羊肉泡饃。
正午，我和媽媽還有爺爺坐着二舅的小汽車向集市出發了。不一會兒，就到了集市上的一家飯館裏。我一看，飯館裏座無虛席啊！我們找了一個好位置，然後點了四碗羊肉泡饃，就很快上飯了。飯剛上來，就遠遠的'有一股濃濃的羊肉味。我聞了聞，啊，真香啊！再仔細看看，只見湯油油的，上面漂着一層綠綠的香菜，碗底有一些令人垂涎欲滴的羊肉和晶瑩透亮的粉絲。我用筷子夾起一些羊肉放進嘴裏，啊！羊肉那細膩柔軟的味道使人陶醉，再看看燒餅，它像一個金黃的彎彎的小月亮一樣，一嘗，鬆脆可口的燒餅又酥又香，我把燒餅掰了一點，然後放進羊肉湯裏，燒餅一見到水就膨脹了，湯水立刻滲入了燒餅裏。我咬了一口，燒餅軟軟綿綿的，入口即化。真好吃啊！我剛一說完，就狼吞虎嚥地把羊肉泡饃吃完了。
羊肉泡饃真是名不虛傳，下次我一定要再次品嚐。
篇二：西安之行之羊肉泡饃
西安也被譽爲“美食之都”，有各種各樣的陝西風味小吃，還有豐富多彩的吃法：如蒸、煮、炒、炸、煎、烤……，而最有名氣的要數“羊肉泡饃”了。
泡饃已經有二千多年的歷史了。要想吃到最正宗的'泡饃，就要去位於鐘樓西大街附近的“同盛祥”這個百年老店了！
我們走進同盛祥百年老店，一進門，就能聞到撲鼻的香味，就能看到很多顧客，還能聽到吃泡饃時發出的“禿嚕、禿嚕”的聲音，即刻就感受到百年老店的不同之處，古香古色的長板凳、正方形的木頭桌。於是，我們迫不及待的點了兩份羊肉泡饃：一份糖蒜、一份香菜、大大的黑瓷大碗裝着兩個幹饃，之後就要自己動手掰饃了，掰饃可是個細心活，要掰得像小手指蓋那麼大才最好吃，經過半個小時的努力，終於把兩個硬硬的饃掰完了，然後廚師會給你加上高湯、粉絲、羊肉（或牛肉），非常的好吃，細碎的饃勁道、粉絲細滑、肉酥爛，再喝口湯，非常爽口。吃完後，還有一個最深的感受，就是吃在肚子裏，好像壓縮餅乾一樣，非常的禁餓，一頓頂三餐，這樣還會節約很多時間的哦！
到西安，不吃羊肉泡饃就是一大遺憾，所以到西安一定要吃一頓羊肉泡饃。
篇三：閒話西安羊肉泡饃
晚上，我的一位廣東朋友來坐，一談到國慶節去西安遊玩，我的這位朋友頓生北方人的豪氣，大聲讚道：“西安羊肉泡饃，真好吃！”。去西安之前，他除了知道秦始皇兵馬俑，再就是羊肉泡饃了。南方人這幾年喜歡到西部旅遊，好吃的他們除了遊覽當地的名勝古蹟外，當然就是要親自品嚐一下這帶有西部色彩的小吃了。如果是在廣東，恰巧碰上了一位西安老鄉的話，他提起羊肉泡饃時眼中放出的光，言談中的興奮勁，讓你在想這是一種什麼樣的食物，以致於讓他眉宇間彷彿都包含着濃濃的思鄉之情。不知這吃食到底有多解饞，叫人如此難以割捨。
到西安不吃羊肉泡饃，就像到中國不登長城一樣，是非常遺憾的。外國友人對吃羊肉泡饃也是着迷。他們來到西安，走絲綢之路，觀驪山、登華山，觀看兵馬傭，再吃一碗羊肉泡饃，聽一曲秦人的秦腔秦韻，以他們特有的方式觸摸着西部那座古老的城市。正如我的那位廣東朋友一樣，對陝西的小吃如此豪贊，更何況我這個土生土長的陝西人呢？人都說陝西人戀家，也許他們丟不下羊肉泡饃的醇香，離不開關中那片古老的土地，一方水土養一方人嘛！
一種飲食總是與一個地方的文化有着千絲萬縷的聯繫，羊肉泡也是如此。西安的羊肉泡饃，迄今已有百年曆史。大詩人蘇東坡有詩曰：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”。在西安盛行吃羊肉泡饃可能是宋代的事情。相傳，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困於長安（今西安），終日過着忍飢挨餓的生活，一日來到一家正在煮羊肉的店鋪前，掌櫃見其可憐，遂讓其把自帶的幹饃掰碎，然後給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎嚥地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。後來，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過長安，仍不忘當年在這裏吃過的羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了羊肉泡饃，仍感鮮美無比，勝過山珍海味，並重賞了這家店鋪的掌櫃。皇上吃泡饃的故事一經傳開，羊肉泡饃成了長安街上的著名小吃，流傳至今，象有名的“老孫家”就是老字號的泡饃館。
寫到這裏，我的那份思鄉之情油然而生，故鄉的村莊，老屋裏嫋嫋升起的炊煙，兒時的歡快笑聲，還有爺爺帶我去吃羊肉泡時，邊吃邊用手擦着短鬍渣上湯汁的一瞬，古銅色的臉上盪漾着老人家舒坦的笑容……想到此處，我的目眶漸已潮溼。
屈指算來，來廣東這片土地上十餘年了，常日裏忙於生意，無非以米飯爲主食，四菜一湯，正宗的陝西小吃在這邊是絕對吃不上的，但妻的廚藝絕棒，閒瑕之餘，我們心血來潮時，認認真真地做一回，味道也着實解饞。我們從選料到配菜每一關都細心入微，生怕做不出家鄉的那種厚重味。於是夫妻一同下廚，她和麪、烙饃，我煮湯、掰饃，九歲的兒子也在邊上瞎忙活，弄得全身是面，象個“小丑”，一家人真是其樂融融。說到饃，挺有講究的，九分死麪，一分發面揉在一起，待麪糰光滑圓潤時，用擀麪杖擀成圓形，放在平底鍋上慢慢地烤乾，我們叫它“託託饃”。掰饃時，要一塊一塊地掰，饃要掰得碎、大小均勻，這樣煮了才入味，吃着才叫地道。不過，在家鄉現在幾乎所有的泡饃館，都用機器絞饃，絞出來饃的大小，和用指甲掰的大小差不多，但機器絞的味道確實不及手工掰的好吃。
羊肉泡饃要好吃，貴在於一個肉和湯，湯是高湯，將羊肉、羊骨頭放進滾水裏，加入大料熬製而成。饃掰好了，煮時還要加入蒜苗、粉絲、黃花、木耳等配菜，大火煮幾分鐘即可盛碗饗客。它絕對算得上是一種誘人的好吃食。吃的.時侯，用筷子從碗周邊開始邊撥邊吃，那吃食肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。我們一般吃的時侯就一些糖蒜、涪陵炸菜等佐菜，如果你還不解饞的話，可以再放些正宗的油潑辣子。一碗泡饃下來，吃得人滿嘴流油，紅光滿面，食後再飲一小碗高湯，餘香滿口，回味悠長，心中充滿甜美幸福，感覺世界真的很美好。
至此，我終於明白梁實秋先生的《雅舍談吃》爲什麼就洋洋灑灑地寫了整整六七萬言，明白了他筆下那些老字號的大館子，還有那琉璃廠的那個《信遠齋》。想想看，一種看似簡單的美食，它雖不及山珍海味豐盛，不及滿漢全席排場，但它質樸凝重，卻被賦予了一種生命，有着靈性的美。一碗羊肉泡饃融進了人們對未來生活的憧憬，也記載了幾多歷史文化的滄桑，一千多年古老而又神祕，羊肉泡饃卻歷久彌鮮，深入人心，沒有失傳，其獨到之處，只有你親自嚐了才知道。
我彷彿又聽到了那熟悉的秦腔，咬字運腔，高低宛轉，豪放亢腔，我終於明白了關中大地上的一種美，一種粗獷的美，一種厚重的味道，厚重的文化。
