有關山西的面作文集錦7篇

在生活、工作和學習中,大家都不可避免地會接觸到作文吧,藉助作文可以提高我們的語言組織能力。那要怎麼寫好作文呢?下面是小編精心整理的山西的面作文7篇,歡迎大家分享。

有關山西的面作文集錦7篇

山西的面作文 篇1

我的家鄉在山西,那裏的麪食聞名於天下,其中最美味還有最出名的是這些:刀削麪、莜麪“栲栳栳”、山西小窩頭等。這些都是我吃過的。

在這裏,我就爲大家詳細地介紹這三個吧。 小窩頭大致分爲兩種:一種是由玉米麪做成的窩窩頭;還有一種便是雜糧窩窩頭。山西小窩頭吃起來感覺比較甜,挺好吃,清末時慈禧曾經贊過它。但是好吃的東西也不能多吃,因爲窩頭吃多了傷胃。 刀削麪想必許多人都吃過,一片一片的,一邊比一邊厚。許多人以爲它是用刀削的,這是一個誤區,刀削麪可以不用刀削,用鐵片也很好。

刀削麪被髮明時就是用鐵片“砍”的。這還有一個典故呢!相傳在宋末時,蒙古入侵中國,佔領了中國。當蒙古進攻太原時,百姓們就用刀抵禦蒙古兵。當蒙古佔領了太原之後,便下令收了百姓的菜刀,每十戶只給一把,輪流使用。有個老人看排隊領菜刀的人太多,便鬱悶地回到家裏。路上,他撿到一鐵片,於是就讓老伴用鐵片“砍面”,再和滷汁一起煮。結果做成了天下聞名的刀削麪。 莜麪“栲栳栳”,也許許多人覺得它這個名字怪怪的,不敢去吃。你們可錯過了這美味了!它用莜麪製成,形狀爲蜂窩狀。許多個圓形的窟窿整齊地排列着。將它放進蒸籠蒸一陣子,美味的莜麪“栲栳栳”就出爐了,熟時即香味撲鼻。做法是:將莜麪加一倍開水或冷水和制,用手掌在光滑的板面上推一個,食指卷一個,做成如‘貓耳朵’似的筒狀形,長寸許、薄如葉、色淡黃。

做好後,挨個站立並排在籠內酷似蜂窩。我最喜歡吃它了!要是選料好,做工精細的莜麪“栲栳栳”,如配以羊肉或蘑菇湯、肉醬等,那實在是太美味了!又軟又香,吃起來香噴噴的,肉醬的香味在你的嘴裏迴盪。咬起來軟綿綿的,又有些彈牙,這感覺保證你吃了還想吃,使人聞之垂涎,胃口頓開,食之香醇異常,回味無窮。

除了美味外,還可健腦醒目,還可降低現代“三高“(血壓高、血脂高、血糖高)。 看着看着,你不禁想嚐嚐了吧?那你就趕緊到附近的一家正宗的山西面館品嚐吧!

山西的面作文 篇2

每人都有自己喜歡吃的美食,下面我給大家介紹介紹我喜歡吃的美食吧:刀削麪。

刀削麪味道美極了,看相也好。粗粗的麪條浸在湯裏,一個個牛肉飄在湯的上面,一看,口水都要留下來似的。

下面介紹刀削麪的做法:山西高手們削出的麪條,每條長21釐米左右,厚0。2―0。4釐米。每分鐘削118刀,每小時可削2500克麪粉揉成的溼麪糰,有順口溜贊:“一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風下樹梢。”刀削麪的調料(俗稱“澆頭”),也是多種多樣的,有番茄醬、肉炸醬、金針木耳雞蛋打滷等,並配上應時鮮菜,如黃瓜絲、綠豆芽等,再滴上點老陳醋,十分可口

吃麪條的時候,我總是喜歡吃一根數一根。有一次,我們去浙江玩,那是九點多,我們一起吃刀削麪,我也是這樣吃的,結果,爸爸媽媽等了我半個小時的時間,還說吃就吃還邊吃邊玩。

刀削麪真的'很好吃你們也嚐嚐吧。

山西的面作文 篇3

俗話說得好:“世界面食在中國,中國麪食在山西”,山西的麪食可謂是鼎鼎有名,而在衆多面食之中,我最喜歡刀削麪。

刀削麪由於製作迅速,材料簡單,風味獨特,深受大家的喜愛。

刀削麪的做法與其他面不同,刀削麪不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃,就要看你的刀功是否夠好了。在削麪時,左手拖住揉好的麪糰,右手持刀,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽“嚓,嚓,嚓”幾聲,削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,在鍋內,湯滾面翻,十分迅速,不到兩分鐘一碗。

廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四溢的濃湯,灑上香菜和牛肉,白的、紅的、綠的,五彩繽紛,光看一眼,就會讓你垂涎欲滴,一飽眼福!

再放入口中吃吃,只見這刀削麪軟而不爛,口感極佳,再看一看,這刀削麪中厚邊薄,棱鋒分明,有些像柳葉,有些像木耳的花邊,樣子十分奇特。放入口中,再仔細嚼嚼,彷彿還有一絲甜味,越嚼越香,另每一個食麪人都十分喜歡。轉眼間,一大碗麪就讓人吃了個底朝天。四周頓時香飄四溢。

一碗刀削麪不僅可以讓你眼,嘴都得到滿足,而且營養豐富。刀削麪裏富含各種礦物質,可以防止各種疾病,讓人身體健康。

刀削麪不愧爲山西面食之首,怪不得在世界享有盛譽。

山西的面作文 篇4

山西的麪食名揚天下,有許多人吃了山西的麪食都不盡誇讚起來。山西的麪食多種多樣,有刀削麪、拉麪、擔擔麪、手擀麪、酸菜面、??等,其中最好吃的當然是酸菜面了。它不僅好吃,面且看上去也很美,一層酸菜遮住了白花花的面,一條一條的吃起來還帶一點酸味,保證讓你吃了還想吃。

酸菜面的做法很簡單。如果來了客人,先拿麪粉和涼水混在一起,把混在一起的面擀成一個很薄很薄的圓形,再把圓形的面切成長條,放到鍋裏煮熟後,盛到碗裏,把酸菜放到麪條的上面,這樣一碗香美的酸菜面就做好 ,我吃酸菜面時的吃法非常有趣。“噓”的一聲,面就吃到了我的肚子裏,吃下後還有些回味那醋醋的味道。 記得,有一次,我吃麪時吸的太猛了,一下子就把面全都吸到喉嚨裏了,憋得我死去活來的氣都長不來,臉紅得象個蘋果,把媽媽也嚇了一大跳。從此之後,我再也不吸的吃麪了,怕又弄我一個紅臉蛋兒,讓我難受不堪。你們看了之後,一定也會做面了吧!那就快快做吧!也許,你會和我一樣吃完麪後還回味無窮,還想再吃了。對了,我呢還給酸菜面取了一下特別的名字,叫“酸面”你覺得呢?

山西的面作文 篇5

刀削麪的顏色很好。紅色的番茄滷伴着綠色的菜葉,由蘿蔔、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁滷”,伴着肉末組成的“肉滷”,青、紅、桔褐相間,還有白色的面片、湯,真是令人垂涎三尺!

刀削麪的做法很容易掌握。先和麪,在面里加上適量的鹽、雞蛋,在面板上揉好之後,“醒”一會,再在面板上反覆揉,再“醒”一會,再在面板上反覆揉……直到麪糰表面變得十分光滑,既不粘手,又不粘面板爲止。把水燒開,把面舉到肩膀上方,用一個鐵片對準過開始快速地削麪。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚一樣落入沸騰的水中。大約有一碗麪時,停止削麪,加入青菜,面和青菜都煮熟以後,就可以出鍋了。再把事先準備好的番茄滷、肉滷、三丁滷根據自己的喜好,適量放入面中,攪拌均勻,一碗香噴噴的山西刀削麪就出鍋了。

吃山西刀削麪時也很有意思。吃菜時,我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄滷、含有肉的純香的肉滷、含有濃濃蔬菜清香的三丁滷,三種香味混合在一起,真叫人心曠神怡!我把白麪片挑出來,“噓”的一下吸進嘴裏,真是順爽滑口呀!還有一絲鹹鹹的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴裏,再在嘴裏細細的品嚐。我每次吃刀削麪時,總是非常“節約”地用各種滷,爲的是留到最後慢慢的品嚐它三種不同的香味,最後我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。

聽了我的介紹,你一定垂涎欲滴了吧?以後到了山西,可別忘了嚐嚐哦!

山西的面作文 篇6

我家小區門口有一“山西刀削麪”,很多人都喜歡吃,我也經常去那兒品嚐品嚐。

山西刀削麪的味道好、看相也好。顧名思義:刀削麪是用刀削出來的。削出的面,寬約指甲大小,中間的厚一點,四周薄一點,外形好似柳葉兒狀。

刀削麪的做法堪稱一絕,而且技術要求也很嚴格。都是先將一大塊發酵的面,用雙手使勁的在桌子上不停地揉來揉去,直到麪糰鬆鬆軟軟的,很有彈性了爲此。然後用溼布蓋上,這樣既乾淨,又能起到保鮮的作用。

等客人一到,麪店老闆很熟練地把麪糰託上左手,靠在左臂上,右手拿起孤形的刀片,在麪糰上快速地來回飛動,對着沸騰的鍋,“嘩嘩譁”,一刀連着一刀,削出一片又一片面條,在空中劃出一條又一條美麗的孤度,就像一條條銀魚在空中跳躍着,不偏不離的落入鍋內,鮮湯四濺。不一會兒就削好了,老闆用湯匙在鍋裏攪了攪,此時的面在沸騰的湯裏不停地翻滾,像是銀魚戲水,真好玩兒。

煮上幾分鐘就大功告成了。煮好的刀削麪用大白瓷碗盛好,更加好看,湯中潔白如玉的麪條,一片一片的,大小相似。還飄了一些深紅色的牛肉,在綠色的香菜和鵝黃色白菜葉的襯托下,這碗麪更加令人饞涎欲滴。

四溢的香味不一會就吸進了我的鼻子裏,我迫不及待,“啊,面來囉!”熱氣騰騰的刀削麪誘人至極,饞得我兩眼直放光。雖然是剛出鍋的,很燙。但是,我也顧不了那麼多了,拿起筷子,就是一陣猛夾。只可惜一個也沒有夾到,真是心急吃不了熱豆腐。應該是太急了,我開始了“淑女”的吃法,一條面一條面的夾着吃,“哇!”真是太香了,順滑鬆軟,越嚼越香,軟而不粘。一口又一口,我又夾了一塊牛肉,嫩嫩的,特別的五香味在嘴裏瀰漫開來。我情不自禁地一陣猛吃,連頭都沒來得及擡一下,不到十分鐘,一大碗麪就被我消滅了個精光。看着乾淨的碗底,舔了舔嘴脣,真是意猶未盡。我的最愛——山西刀削麪!

山西的面作文 篇7

俗話說的好:“世間麪食在中國,中國麪食在山西”,山西的麪食可謂是鼎鼎有名,而在衆多面食之中,我最喜歡刀削麪。

刀削麪由於製作訊速,材料簡單,風味獨特,深受大家喜歡,刀削麪的做法與其他面不同,刀削麪不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃?就要看你的刀功是否就好了。再削麪時,左手拖住揉好的麪糰,右手持刀,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽嚓,嚓,嚓,幾聲,削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,在鍋內,湯滾面翻,十分迅速,不到兩分鐘一碗。廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四益的濃湯,灑上香菜和牛肉,白的,紅的,綠的,五彩繽紛,光看一眼,就會讓你一飽眼福!再放入口中吃吃,只見刀削麪軟而不爛,口感極佳,再看看這刀削麪中厚邊薄,棱鋒分明,有的像柳葉,有的像木耳的花邊,樣子十分奇特,放入口中吃吃,彷彿還有一甜味,另每一個食麪人十分喜歡。轉眼間,一大碗麪讓人吃了個底朝天,四周香飄四溢。

刀削麪不愧爲山西面食之首,怪不得享有聲譽。