在學習、工作乃至生活中，大家對作文都再熟悉不過了吧，藉助作文可以提高我們的語言組織能力。你所見過的作文是什麼樣的呢？下面是小編幫大家整理的山西刀削麪作文6篇，希望對大家有所幫助。
山西刀削麪作文 篇1
俗話說“世界的麪食在中國，中國的麪食在山西。”這句話的意思就是說：中國的麪食在世界是享有盛譽的，而中國的麪食就要屬山西的最棒了。爲什麼呢?因爲山西以種植麥子爲主，所以形成了以麪食爲主的飲食習俗。山西有許多具有地方特色的麪食，如刀削麪、剔尖等。而我最喜歡的就是美味的刀削麪。
刀削麪味道好，看着也很漂亮：一碗熱氣騰騰的刀削麪，上面澆着西紅柿和雞蛋做成的滷汁，香氣四溢，有誰能經得起這般誘惑?
刀削麪好吃，做法也簡單：將白麪放在面盆裏，先用少量的冷水把乾麪拌溼，但注意不能拌得太軟，而後用力將面揉好，軟硬適中，放置少許時間，到用時再揉一次，將其揉成橢圓形，放在削麪板上，拿特製的削麪刀削。這可是一個技術活，用力太大，削出來的面又粗又大，讓人難以下嚥;用力太小，又削不下面來;速度太快或太慢，削出的面大小不均勻。因此，沒有熟練的手藝是削不出好面的。面下鍋後，用中火煮五六分鐘就可以出鍋了，之後再澆一勺事先做好的滷汁，一碗美味無比的刀削麪就做好了。
吃刀削麪簡直是一種享受，夾一根面放到嘴裏慢慢咀嚼，那滋味，就是天上的玉皇大帝也坐不住。
朋友，聽了我的介紹，你一定也想來親自嚐嚐這美味無比的刀削麪了吧?那就快來山西吧，我們會熱情招待你的。
山西刀削麪作文 篇2
我家小區門口有一“山西刀削麪”，很多人都喜歡吃，我也經常去那兒品嚐品嚐。
山西刀削麪的味道好、看相也好。顧名思義：刀削麪是用刀削出來的。削出的面，寬約指甲大小，中間的厚一點，四周薄一點，外形好似柳葉兒狀。
刀削麪的做法堪稱一絕，而且技術要求也很嚴格。都是先將一大塊發酵的面，用雙手使勁的在桌子上不停地揉來揉去，直到麪糰鬆鬆軟軟的，很有彈性了爲此。然後用溼布蓋上，這樣既乾淨，又能起到保鮮的作用。
等客人一到，麪店老闆很熟練地把麪糰託上左手，靠在左臂上，右手拿起孤形的刀片，在麪糰上快速地來回飛動，對着沸騰的鍋，“嘩嘩譁”，一刀連着一刀，削出一片又一片面條，在空中劃出一條又一條美麗的孤度，就像一條條銀魚在空中跳躍着，不偏不離的落入鍋內，鮮湯四濺。不一會兒就削好了，老闆用湯匙在鍋裏攪了攪，此時的面在沸騰的湯裏不停地翻滾，像是銀魚戲水，真好玩兒。
煮上幾分鐘就大功告成了。煮好的刀削麪用大白瓷碗盛好，更加好看，湯中潔白如玉的麪條，一片一片的，大小相似。還飄了一些深紅色的牛肉，在綠色的香菜和鵝黃色白菜葉的襯托下，這碗麪更加令人饞涎欲滴。
四溢的香味不一會就吸進了我的鼻子裏，我迫不及待，“啊，面來囉！”熱氣騰騰的刀削麪誘人至極，饞得我兩眼直放光。雖然是剛出鍋的，很燙。但是，我也顧不了那麼多了，拿起筷子，就是一陣猛夾。只可惜一個也沒有夾到，真是心急吃不了熱豆腐。應該是太急了，我開始了“淑女”的吃法，一條面一條面的夾着吃，“哇！”真是太香了，順滑鬆軟，越嚼越香，軟而不粘。一口又一口，我又夾了一塊牛肉，嫩嫩的，特別的五香味在嘴裏瀰漫開來。我情不自禁地一陣猛吃，連頭都沒來得及擡一下，不到十分鐘，一大碗麪就被我消滅了個精光。看着乾淨的碗底，舔了舔嘴脣，真是意猶未盡。我的最愛——山西刀削麪！
山西刀削麪作文 篇3
“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。”大家猜猜是什麼?對，它就是令人“口水直流三千尺”的刀削麪。
“世界面食在中國，中國麪食在山西，山西不愧爲麪食之鄉。”這是日本友人明星食品珠式會社長卜厚昌先生考察山西面食後說的一句讚譽。
令人百吃不厭的刀削麪的做法你一定想知道吧!
古時刀削麪技巧最難，亦爲精彩。削麪師傅頭覆白巾，上置麪糰，雙刀飛舞，薄面片如雪花般飛向開水鍋中，削麪者還口中吟唱詞，讓觀者在悠悠的民歌中陶醉在滾滾的湯鍋旁，誘惑你非嘗一碗不可。技高者還邊削邊舞邊唱，這種神技自然得幾十年才能練成，不過現在一些地方也能看到有這樣本事的師傅。現在刀削麪一般爲左手托住揉好的麪糰，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對着湯鍋，順麪糰的平面一刀一刀地往前削，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又像銀魚戲水，好看極了!刀削麪裏手總結的製作刀削麪技術要訣是：“刀不離面，面不離刀，胳膊直硬手端平，手眼一條線，一棱趕一棱，平刀時扁條，彎刀是三棱。”刀削麪同北京的打滷麪、山東的伊府麪、河南的魚焙面、四川的擔擔麪，同稱爲中國五大面食名品，在國內外享有盛譽。關於刀削麪還有一個古老的傳說。蒙古韃靼侵佔中原後，建立元朝。爲防止“漢人”造反起義，他們將家家戶戶的金屬全部沒收，並規定10戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用後再交回韃靼保管。一天中午，一位老婆婆和好面後，讓老漢去取刀，結果刀被別人取走，老漢只好返回。在出韃靼的大門時，老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手撿起來揣在懷裏。回家後，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃，可是刀沒取回來，老漢急得團團轉，忽然想起懷裏的鐵皮，就取出來說：就用這個鐵皮切面吧!老婆婆一看，鐵皮薄而軟，嘟囔着說：“這樣軟的東西怎能切面條?”老漢氣憤地說：“切不動就砍。”“砍”字提醒了老婆，她把麪糰放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面葉落入鍋內，煮熟後撈到碗裏，澆上滷汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：“好得很，好得很，以後不用再去取廚刀切面了。”這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。後來，“鳳陽”出了朱皇帝(朱元璋)統一了中國，建立明朝，這種“砍面”流傳於社會小攤販，又經過多次改革，演變爲現在的刀削麪。刀削麪柔中有硬，軟中有韌，澆滷、或炒或涼拌，均有獨特風味
剛端來一碗刀削麪，面葉雪白雪白的中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，一股暖流從心裏蒸發出來。冬天喜歡吃辣的人還可以澆勺紅紅的辣油，熱騰騰的，辣辣的，暖和極了。
山西刀削麪作文 篇4
俗話說：“足以天爲食”幾乎內個地方的有自己的美味。北京的烤鴨，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，西安的泡饃，個個都色香味俱全，但最令人垂涎三尺的要數山西刀削麪了。
刀削麪湯味好，看相也好，一條條白色的面片進放在米黃色的湯裏，翠綠翠綠的香菜鑲在其中，粉紅的雞肉泛出白色。白綠相間，油光滑亮，讓人的口水“飛流直下三千尺”。只要提起刀削麪，當地人都會豎起大拇指。
其實刀削麪的做法很簡單，把面片放進去，舀上一勺肉和湯。再用勺子攪一覺，放些香油，頓時，碗裏會尼曼出一股香氣，誰都抵擋不住這種香味。一碗香噴噴的刀削麪就大功告成了。
吃刀削麪也有意思，有一次，我和弟弟吃刀削麪，我狼吞虎嚥的吃着，結果吃得狼狽不堪，弟弟在哪捧腹大笑，笑我吃的很有意思，吃完後，我倆異口同聲的說“真好吃”。
刀削麪色香味俱全沾染了中國大地之脈，博聚了中華大地的精華。
山西刀削麪作文 篇5
俗話說“民以食爲天”。幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，山西的刀削麪……
從宴會上的'正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說是舉不勝舉。今天，我向大家介紹一個風味小吃，那就是――山西的刀削麪。山西刀削麪風味獨特，製作方法別具一格，因此而躋身於“五大西式名品”之列，享有非常高的聲譽。山西刀削麪色、香、味、形俱全，是山西的風味小吃。山西刀削麪看相好。
做好面時，麪條又薄又寬，浸在散發着滾滾濃香的鮮美湯汁裏，加上幾塊兒閃着小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間，着食時，真是令人垂涎欲滴!山西刀削麪得名於它有非比尋常的做法――一刀削。搓麪糰時，必須揉勻、揉軟，揉到表面光滑並且平整爲止。
下鍋時，左手託着麪糰，右手持着特製的弧形削刀，一刀一刀削進鍋中，最後煮好時，盛到碗裏，加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。山西刀削麪的味道更好，吃刀削麪的時候還挺有意思呢！吃麪條時，我喜歡一根一根地吃，找到麪條的“頭”以後，“噓”地一下吸進嘴裏，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時，我喜歡慢慢地嚼着吃，一口一口嚼着吃的時候，我感覺好吃極了！
有一次，我吃麪條時很急，吸麪條時過猛，湯濺的滿臉都是，弄得我狼狽不堪，爸爸、媽媽和妹妹看見我這樣，都捂着肚子笑了起來。從那以後，我給山西刀削麪取了個別名――“濺滿臉”。
我已經介紹完了，是不是有一種垂涎欲滴的感覺？其實，山西刀削麪非常的好吃，用文字是不可能完全描述出來的，真正的味道還需要你自己去品嚐，相信你品嚐完以後，絕對會回味無窮！
山西刀削麪作文 篇6
俗話說“民以食爲天”，幾乎每個地方都有自己的美食，你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，山西的刀削麪……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說舉不勝舉。
今天，我就給大家介紹一道我最喜歡的街頭村邊的風味小吃——山西刀削麪。
山西的刀削麪可是非常有名的一道小吃啊，記得爸爸、媽媽帶我去山西大同玩，跟我說山西刀削麪怎麼樣怎麼樣的好吃，我聽着聽着，口水都快流下來了，可謂是“口水直流三千尺”啊！
山西的刀削麪不僅味道好，樣子也很好看。粗細均勻的麪條浸在米黃色的湯裏，一條條肉色的豆腐乾伴着青綠色的青菜，香噴噴的香菜，褐色的肉末、肉丸子，還有一顆特別好看的滷雞蛋，真是讓人看到就馬上想要吃！
山西刀削麪的做法很簡單：來了客人，隨手拿根筷子，把煮好的面撈進碗裏，再撈出豆腐乾、肉末、肉丸子、青菜、滷雞蛋，加上湯水，撒上一把香菜，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，一碗色、香、味俱全的山西刀削麪就做好了。
我吃刀削麪的時候，喜歡先把雞蛋吃掉，吃麪條我喜歡一根一根地吃，找到面的“頭”以後，“哧溜”地一下吸進嘴裏，再細細地咀嚼。
聽完我的介紹，你們是不是垂涎欲滴呢？那就趕緊去山西大同品嚐一下正宗的山西刀削麪吧！
